自制必勝客披薩
比薩餅(Pizza)又譯作披薩餅、匹薩,是一種發源於意大利的食品,在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麪餅上面覆蓋番茄醬,奶酪和其他配料,並由烤爐烤制而成。
1
酵母溶於温水(温水可以用牛奶代替),麪粉+黃油+酵母水揉勻放温暖處發酵,大約30分鐘,至麪糰兩倍大即可
2
披薩盤抹油,將麪糰均勻鋪上,邊緣厚一些,扎一些小孔。放入冰箱冷藏30分鐘
3
這時準備批薩醬:沙司+洋葱碎+5克黃油+鹽+糖
4
放入微波爐打一分鐘,拌勻,冷卻後+批薩草抹在批薩皮上
5
醬料在餅上打好底,先鋪上一層馬蘇裏拉奶酪碎
6
再放上披薩火腿片,番茄圈,青椒權,圓葱
7
餅皮邊緣刷上雞蛋液。然後放到預熱好的烤箱,200度上下火烤15分鐘後,再把擦好絲的奶酪撒在最上面,再烤5分鐘,出爐後撒上些黑胡椒粉,哈哈大功告成了最後出爐~
披薩餅皮也可以自己和麪,放到温暖處發酵到兩倍大小。也可以不用放冰箱太久,時間不夠,放半個小時也行。
肉裏、肉片、披薩醬等在網上都可以買到,這樣可以省去很多麻煩,不怕麻煩可以自己做披薩醬,也可以放培根或者其他肉類,看自己喜歡哈。
大家如果再做,可以主、配材料的量少點,我這個做的時候放的.料都太多,披薩皮做的有點厚了,等放好所有的材料再烤的過程中,因為膨脹,模都放不下了。
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