雞尾酒酒杯入門
雞尾酒絢麗多姿的色彩,宛如少女五彩斑斕的夏日裙裝,為我們的生活增添了一道道靚麗的風景線。以不同基酒,不同材料調配而成的各色雞尾酒,與之搭配的酒杯也各具特色。常見的雞尾酒杯到底有哪些,各配什麼樣的雞尾酒呢?
七彩斑斕,風格迥異的雞尾酒,有的熱情洋溢,有的神祕悠遠,赤橙黃綠青藍紫,似乎沒有雞尾酒調配不出的絢麗色彩。五顏六色的雞尾酒透過一個個或三角型,或長笛型形的純淨明亮的酒杯,盡情綻放各自的美麗……盛放雞尾酒的酒杯多種多樣,其中的馬天尼酒杯便是典型。不同雞尾酒以不同形狀、尺寸的雞尾酒酒杯來飲用。
1、典型的馬天尼酒杯
這種雞尾酒杯容量規格為98ml,形狀一般呈反三角形,由杯腳和喇叭狀的杯身組成,適用於短飲類的雞尾酒。世界上多款經典的雞尾酒都是使用這種酒杯,如曼哈頓酒(Manhattan)、亞歷山大酒(Alexander)、幹馬提尼(Dry Martini)、吉普森(Gibson)。
2、瑪格麗特杯
瑪格麗特杯(Margarita glass)是專門盛放瑪格麗特雞尾酒的`杯子。這種酒杯是一種帶有寬邊或平台式的高腳杯,這個平台有利於瑪格麗特酒的裝飾(沾上鹽邊)。瑪格麗特杯容量為5-6盎司,約為150-180ml。世界上一款典型的雞尾酒瑪格麗特(Margarita)便是使用這種杯子。
3、古典杯
古典杯(old fashioned glass)杯身矮,壁厚。外形呈圓筒形,是一種大型號的平底杯。原為英國人飲用威士忌的酒杯, 適於飲用酒精濃度高的雞尾酒短飲。
4、柯林杯
柯林杯(collins glass)也稱高杯,其規格容量為240-360毫升,是一種圓筒形,杯身高長的大型酒杯,用於承裝“金湯力”等長飲類混合雞尾酒,使用柯林杯的時候,飲用方法通常是插上一根吸管。
5、海波杯
海波杯( highball glass)容量規格為180ml-300ml之間,但以224ml(盎司)的杯形最常見。該酒杯常用於承裝各種蒸餾酒加軟飲料的雞尾酒,礦泉水及碳酸飲料。
6、利口酒杯
利口酒杯(liqueur glass)也稱餐後甜酒杯,其容量規格為30ml左右,一般純飲利口酒時使用,但也有時也用來飲用餐後雞尾酒,如經典的天使之吻、彩虹酒等餐後雞尾酒。
7、巖石杯
巖石杯(On the rock glass)是外形呈圓筒狀的一種平底杯。這種酒杯可以放冰塊,在酒吧常用於飲用加冰塊的烈酒和淨飲威士忌酒,某些雞尾酒也使用這種酒杯。
8、奶昔杯
奶昔杯(Milk shake glass)在酒吧中是用來飲用奶昔的杯子。有時也可以盛放某些雞尾酒。
9、香檳杯
鬱金香花型香檳杯,杯身細長,狀似鬱金香花,杯口收口小而杯肚大。一般用來飲用以香檳調配的雞尾酒。
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