青檸檬和黃檸檬的區別
導語:黃檸檬多用於西餐,歐陸料理。檸檬汁配海中鮮,去腥味釣鮮香。另外一個常見角色是檸檬水,上好的檸檬配法國依雲最好,一升水大概三片檸檬,味道在若有若無之間,最是悠遠。
青檸檬和黃檸檬的區別:青檸檬和黃檸檬的顏色的區別
青檸檬並不是指尚未成熟的檸檬,而是檸檬家族中的一個獨立品種,它從掛果一直到成熟,其表皮都是青色的而且比較光滑。進口小青檸成熟後的果肉也是碧綠如玉,國產青檸成熟後的果肉則色如西柚,有點綠中帶黃的感覺。
黃檸檬剛開始掛果時為青色,表皮上有比較細緻的紋理,成熟後外皮則變成金黃色,果肉也呈淺金黃色。
青檸檬和黃檸檬的用途的區別
青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些,皮也比黃檸檬要薄一些,最適合榨汁飲用或製作成酸味濃郁的果汁類飲料。青檸檬在泰菜或東南亞菜還常被當作調料使用,與魚類一起烹煮可以去腥味,與肉類一起烹煮能讓肉質鬆軟鮮美。
黃檸檬在烹調中多用於西餐,通常也是榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用,用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用。
青檸檬和黃檸檬的味道的.區別
青檸檬的香味比較淺淡,國產青檸成熟後的果肉酸味也不重,而且回味稍帶有苦澀感。進口小青檸成熟後的果肉則味道極酸。
黃檸檬的香味比較濃郁,成熟的果肉也是很酸的。
兩種檸檬,不同命運。
黃檸檬多用於西餐,歐陸料理。檸檬汁配海中鮮,去腥味釣鮮香。另外一個常見角色是檸檬水,上好的檸檬配法國依雲最好,一升水大概三片檸檬,味道在若有若無之間,最是悠遠。
青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹,可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。兩姐妹雖然最初都從東南亞起源,命運卻大有不同。據説現在東南亞已經無人種植黃檸檬,個個種植園裏都是青檸檬獨攬天下。無他,東南亞人嗜辣嗜酸,青檸檬口味更為尖鋭濃烈,而香味卻較清淡,恰好可以調出經典的東南亞SHARP滋味,卻又不會奪走香茅藍姜等調味料專司的濃香撲鼻。
黃檸檬:果肉色澤淺金淡黃,口感酸、薄。適應那種酸味之後,其實當作水果慢慢品嚐也可以接受。
國產青檸:內裏色如西柚,綠中帶黃。口感酸味不重,回味略有苦澀。
進口小青檸:果肉碧綠通透如玉色,味道極酸,卻飽滿圓潤,層次分明。回味悠長,初嘗令人跳腳,卻有令人飛蛾撲火般再嘗的魔力。
酸,則是檸檬之獨門功效。東南亞菜取酸,卻從不用醋,嫌醋的揮發性味道不夠清新天然。檸檬的酸味,對魚類可以解腥,對肉類可使其鬆軟,搭配濃重的菜餚則可以消除過度油膩的口感,使人為之一爽。
青檸檬和黃檸檬的營養成分的區別
青檸檬和黃檸檬雖然有着很多的區別,但它們兩者的營養成分卻是基本相同的,只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高於黃檸檬。
-
惠而浦空調怎麼樣--惠而浦品牌介紹
為世界上唯一一家專注於全系列大型家用電器的製造商,惠而浦致力於為全球消費者提供品質卓越的家電產品,其產品涉及洗衣機/乾衣機、微波爐、冰箱、空調、灶具抽油煙機、洗碗機、油熱汀及家庭廚房垃圾處理機等9大系列,年銷售額高達180多億美元。酷熱的夏天來了,買空...
-
聖誕節賀卡製作教程
聖誕節雖然已經過去很久了,但是不影響我們來學習製作一張漂亮的立體聖誕樹賀卡,其實很多立體賀卡的製作方法都是想通的,只要學會一樣,很容易就能觸類旁通。下面是小編幫大家整理的聖誕節賀卡製作教程,希望大家喜歡。工具/原料剪刀各種顏色的`紙張詳細圖解步驟打印圖...
-
簡單的新娘盤發教程圖解
導語:漂亮時尚的新娘盤發發型會為你增添不少的人氣哦!也會彰顯女性優雅的高貴氣質。今天就為大家帶來一款非常簡單的新娘盤發教程圖解,喜歡的朋友趕緊來學學吧!新娘盤發教程圖解步驟一:打造兩個方向的三股辮。從發頂開始將頭髮分為前發和後發,分別打造蠍子辮。新娘盤...
-
丙肝患者不能吃什麼
丙型肝炎病毒感染是致病根本原因,在外界因素的影響下,如飲酒,勞累,長期服用有肝毒性的藥物等,可促進病情的發展。丙肝的病理改變與乙肝極為相似,以肝細胞壞死和淋巴細胞浸潤為主。一、丙肝患者不能吃什麼11、丙肝患者飲食應以清淡易於消化的食物為主,而不要吃一些過硬...