燒菜用醋的小竅門
1、炒菜起鍋前加少許醋能使味道更鮮美。
2、用牛油或其他油燒炒時,如果淋上一些醋,能使口味更清爽。
3、油炸食品上澆醋可去掉油膩,且更可口。
4、吃太鹹的烤魚等食物,如果淋上醋或沾醋吃就不會感到太鹹。
5、吃火鍋時沾醬油醋,菜餚會更加爽口。
6、在掛麪的`調味汁中加入醋,可增加食慾,使味覺舒爽。
7、在拉麪上澆少許醋能提高麪湯的味道。
8、使用咖哩的菜在起鍋前最後加入一點醋,能提高風味。
9、在油炸物的沾汁中加數滴醋,能變得更可口。
10、味道清淡的味噌汁中加入醋會比實際較鹹。
11、將辣椒粉用温開水調和,過一會兒再加入幾滴醋調勻會使風味大增。
12、吃生魚片時在醬油內滴幾滴醋,能去腥味並提高美味。
13、在蘿蔔泥中滴上醋,能使其vc不易被破壞。
14、太辣的蘿蔔泥中滴上少許醋,能使味道變得比較柔和。
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