元宵節吃湯圓的寓意及由來
元宵節,就是一個人知户曉的節日,每個人不管有多忙都會抽出一些時間去陪家人:元宵節,就是親戚朋友從五湖四海趕來歡樂地聚在一塊兒,吃上一碗熱氣騰騰的湯圓,欣賞那夜空中的光彩奪目的火樹銀花。然而對於元宵節吃湯圓的緣由,不少人對此都表示不知,接下來一起來追溯歷史,探索元宵節節吃湯圓的由來。
“湯圓”是元宵節必備的食品,是一種用糯米粉製成的圓形甜品,“圓”意味着“團圓”“圓滿”,元宵節吃湯圓,象徵家庭和諧、吉祥,因此,吃元宵表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。
關於元宵節吃元宵的最早記載見於宋代。當時稱元宵為“圓子”、“浮圓子”、“乳糖元子”和“糖元”。元宵節吃湯圓,其風俗大行於宋代。宋人周必大的《平園續稿》中有“元宵煮浮元子,前輩似未曾賦此”之説。
關於元宵節習俗的形成,説法頗多,但一般變為在漢代就初具雛形。史載漢武帝的時候,漢室要祭祀一位叫“太一”的神明。據稱“太一”是當時相當顯赫的一位神明,地位在五帝之上,並有恩於漢帝,所以受到的奉祀比較隆盛。
但是民間也流傳另外一種説法,相傳漢武帝時宮中有一位宮女,名叫“元宵”,長年幽於宮中,思念父母,終日以淚洗面。東方朔決心幫助她,於是對漢武帝謊稱,火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安,要逃過劫難,唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天做很多火神愛吃的湯圓,並由全體臣民張燈供奉。
漢武帝准奏,“元宵”姑娘終於見到家人,此後,便形成了元宵節,元宵節吃湯圓的習俗也在此時流傳開來。辛亥革命後,袁世凱竊取了大總統的職位,他忌諱諧音袁消的元宵,於1913年元宵節前下令將元宵改為湯圓。這種小吃的.名稱,幾經變易,才被固定下來。
近千年來,元宵的製作日見精緻。光就麪皮而言,就有粘高梁面、黃米麪、江米麪和苞?b面。餡料的內容更是甜鹹葷素、應有盡有。素的有芥、韭、蒜、姜組成的五辛元宵,有表示長久、勤勞、向上的意思。甜的有所謂桂花白糖、豆沙、什錦、芝麻、山楂白糖、花生,象徵甜甜美美的幸福生活。此外湯圓還有鹹的,有豬油肉餡,可以作油炸炒元宵。一碗湯圓中國人吃了幾百上千年,吃到現在更是花樣繁多。市面上有紫色紫薯外皮的、有黃色玉米外皮的,還有雙色、三色湯圓。
湯圓本身就屬於精糧,再加上糯米和餡料的原因,很多人吃湯圓往往會感到不易消化,所以吃湯圓時更需要注意搭配。營養專家表示,湯圓的皮和餡都含有很高的熱量,其給人體提供的能量不亞於主食,所以在吃湯圓時應有所節制。正月十五吃元宵乃傳承已久的民風民俗,享受美味自然順理成章,但切不可過度食用,讓幸福的衝動損傷了我們身體的健康,只有擁有一個健康的自己才是最幸福的。
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