立冬吃羊肉還是冬至
立冬吃羊肉還是冬至
2015冬至就要來了,知道立冬和冬至的區別嗎?今天就為大家介紹標題一下關於立冬和冬至的區別,有興趣的不妨看一下。
立冬和冬至的區別在於:
立冬——表示冬季的開始,“立”即開始的意思;此時天氣開始由涼轉冷。公曆上一般在每年的11月7日左右。
冬至——表示冬天到了,“至”即到的意思;此時天氣變得寒冷。冬至一般在每年公曆的12月22日前後。
11月8日將迎來立冬節氣,立冬標誌着陽氣潛伏,陰氣盛極。立冬進補,是我國傳統的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一。北京中醫藥大學教授杜金行表示,這個時候,食補要“巧”,如果過食燥熱峻補之品,會損傷陰氣、擾動陽氣,進而加重乾燥症狀。
對於冬季怕冷、手腳發涼的`人羣,建議食用一些作用温和的温補食品;陰精不足、口眼乾澀的人羣,建議食用養陰潤燥、補腎填精的食物,如山藥、胡桃仁、白果、芡實、豆腐、牛乳、黑芝麻等。同時,在起居方面,提倡順應晝夜變化,早睡晚起以固護陽氣。專家推薦了幾款適宜在此時進補的美食,大家不妨一試。
進補食譜
滋補羊肉湯
原料:羊肉500克、黨蔘10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊、料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
做法:1.羊肉洗淨剁成塊,黨蔘切段洗淨,紅棗、枸杞泡透,生薑洗淨切片;2.鍋內加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起衝淨待用;3.在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。4.食用時,將羊肉切成碎片,在鍋內先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒,然後放羊肉碎片,並加適量肉湯,煮沸即可。
肉蓯蓉羊肉粥
原料:肉蓯蓉30克,羊肉200克,大米、食鹽、味精適量。
做法:1.羊肉洗淨切片。2.放鍋中加水,加大米、肉蓯蓉共同煮粥。3.最後加食鹽、味精調味即可。
黃芪大棗羊肉湯
原料:羊肉500克,白蘿β500克,黃芪3B4片,大棗8顆,桂皮1根,陳皮一小把,葱姜、料酒、油辣子適量。
做法:1.將羊肉切塊,用涼水浸泡兩小時;蘿蔔三分之一切大塊,三分之二切與羊肉塊同樣大小的滾刀
塊。2.將羊肉洗淨放入涼水鍋中,燒開,然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨。3.大湯鍋中坐熱水,水開後,放入羊肉與三分之一量的大塊蘿蔔,水再開後,去浮沫,並放入黃芪、紅棗、桂皮、陳皮、葱、姜,淋入適量料酒。4.改微火,燉四小時後,撈出大塊蘿蔔,將另外三分之二量的蘿蔔放入,燉到蘿蔔軟爛,放少量鹽調味即可。5.上桌時配上油潑辣子,隨意取用。
紅燒牛肉
原料:牛腩500克,姜1塊,八角2顆,糖1勺,楊梅酒2勺,葱、花椒、鹽適量。
做法:1.牛腩切方塊,
和花椒一起放入大碗中,用清水浸泡20分鐘左右,泡出血水後,將血水倒掉,牛肉瀝一下。將2片生薑切碎,和牛肉下入清水鍋中,煮開後繼續煮五六分鐘,將牛肉撈起沖水並瀝乾備用。2.鍋洗淨,加兩勺油,下入瀝乾的牛肉、薑片、葱白,中火翻炒,邊炒邊淋入2勺楊梅酒,加入1勺老抽,1勺生抽,1勺糖,翻炒均勻。3.將牛肉炒至上色均勻,加水沒過牛肉,加入八角,煮開後轉入砂鍋煲中,加蓋,轉小火燉2小時以上。節約時間可用高壓鍋。至牛肉軟爛,轉大火收汁,加適量鹽調味即可。
-
冬至餃子的順口溜12篇【精選】
在現實學習生活中,大家都看到過許多經典的順口溜吧,順口溜來源於民間,在民間文學中叫歌謠,在曲藝界叫快板或數來寶,老百姓就叫它順口溜。你知道什麼樣的順口溜才經典嗎?下面是小編精心整理的冬至餃子的順口溜,歡迎閲讀與收藏。冬至餃子的順口溜11、冬至是頭九,兩手藏袖...
-
(薦)冬至餃子順口溜
在充滿活力,日益開放的今天,大家或多或少都接觸過一些經典的順口溜吧,順口溜來源於民間,在民間文學中叫歌謠,在曲藝界叫快板或數來寶,老百姓就叫它順口溜。你所見過的順口溜是什麼樣的呢?下面是小編為大家整理的冬至餃子順口溜,希望能夠幫助到大家。冬至餃子順口溜1順...
-
【優秀】冬至情侶暖心文案
在我們平凡的日常裏,大家一定都接觸過一些使用較為普遍的文案吧,文案用於分享快樂,宣泄傷感。什麼樣的文案才經典呢?以下是小編精心整理的冬至情侶暖心文案,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有需要的朋友。1、冬至時,寒暑替,祭祖先,敬神靈,吃圓子,人團圓,吃麪食,精神抖;九層糕...
-
關於冬至的古詩(精選)
在日常學習、工作抑或是生活中,大家都看到過許多經典的古詩吧,從格律上看,古詩可分為古體詩和近體詩。那什麼樣的古詩才是大家都稱讚的呢?以下是小編為大家收集的關於冬至的古詩,歡迎大家借鑑與參考,希望對大家有所幫助。關於冬至的古詩1《西江月·丙午冬至》(宋)吳文...