除夕的習俗(精選15篇)

除夕的習俗1

壯族：

家家户户講究在院裏點燃一堆火，徹夜通明，名曰：“迎新火”，期望在新的一年裏，家庭温暖，生活興旺、吉祥。

蒙古族：

講究在除夕之夜闔家席坐在蒙古包中央迎新年，午夜時，全家歡歡喜喜飲酒進餐。並且比平日格外多吃多喝，還特別講究酒肉剩得越多越好，以示來年生活富足有餘。ザ弊澹喝家人都要喝一碗稀飯，以此盼望新睥風調雨順，五穀豐登。

鄂温克族：

女人不外出，只在自己家唱歌跳舞，共慶新的一年。

苗族：

把春節稱作“年”，家家户户殺豬宰羊、拷酒打烴，圍坐吃團圓飯，祭祖慶豐收，希望來年風調雨順，五穀豐登。

藏族：

舉行勵大的“跳神會”，人們戴上假面具高歌歡舞，以示除舊迎新，祛邪降福。テ彰鬃澹撼夕這天，家家户户都在庭院內，屋頂上栽插青松，以示四季常青，興旺發達。晚上全家圍坐吃團圓飯。

彝族：

同跳“阿細跳月”，有些村寨年七年級取水、做飯都由男子承擔，讓婦女休息，以示對她們勞累一年的慰問。

哈尼族：

婦女忙着做餈烴，小夥子上山砍竹子，搭鞦韆架，不論男女老少，春節裏都喜歡盪鞦韆。

布依族：

全家守歲，年七年級天一亮，姑娘們爭着到屋外挑水，誰挑回第一挑水，誰就是最勤勞的姑娘。

達斡爾族：

全家圍坐守歲，清晨起早打掃庭院，大門口堆起幹牛糞堆。天黑點燃。剎那間家家焰火，户户生輝。長者把肉、饅頭、餅子等春節食品扔進火中，火焰越燒越旺，象徵着人畜兩旺，五穀豐登。

土家族：

飯酒進餐舉行擺手舞令，這是土家族最流行的古代舞蹈。

畲族：

全家拜“盤古祖圖”，年長的人向全家講述祖先的歷史傳説。

鄂倫春族：

先給本民族的祖先以及近親長輩斟酒叩頭。隨後人們就端着樺皮盒環繞馬圈行走，嘴裏叨着“馬合馬合”(祝福聲)，還舉行賽馬活動。

傈傈族：

“闔家”飲酒進餐，許多人揹着米烴、水酒到温泉沐浴，洗滌一年陳舊，以求健康、長壽。

阿昌族：

圍坐吃團圓飯。人們穿上節日的豔麗盛裝，殺豬宰牛款待親友，還要演出文藝節目，鄰近村寨的人都前來觀看，非常熱鬧。

獨龍族：

人們身穿最好的服飾，各户及親友之間互相邀請，共同祝賀，並以酒款待客人。

除夕的習俗2

在除夕之夜，我們全家團聚，吃年夜飯，這是我們普遍存在除夕守歲的習俗。

除夕是指農曆每年末最後一天的晚上，即大年七年級前夜，因通常在夏曆臘月二十九或三十日，故又稱該日為年三十，是漢族最重要的傳統節日之一，漢族民間最為重視。

這一天，人們準備除舊迎新，吃團圓飯。一年一度的團圓飯表現出了家庭成員互敬互愛的美德，這種互敬互愛的美德使一家人之間的關係更加親密。家人團聚往往令一家之主得到滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敍天倫，這是何等的幸福。

吃年夜飯，是春節家家户户最熱鬧愉快的時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，一家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯。桌上通常有：大菜、冷盆、熱炒、點心、一般少不了兩樣東西，一是火鍋，一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，温馨撩人，説明紅紅火火；“魚”和“餘”諧音，是象徵“吉慶有餘”，也喻示“年年有餘”。還有蘿蔔頭，蘿蔔頭俗稱菜頭，祝願有好彩頭……

在這一天當中，人們除了要吃團圓飯，還要做很多事，如：貼春聯、燃爆竹、年祭祖等。

其實我們中國的的春節還有着許許多多的風俗，值得我們去了解，去傳承它，不要讓它變成一個回憶。

除夕的習俗3

來歷簡介

相傳在遠古時候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫”年”，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時，還會闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和”年”鬥爭了很多年，人們發現，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。於是在冬天人們在自家門上掛上紅顏色的桃木板，門口燒火堆，夜裏通宵不睡，敲敲打打。這天夜裏，”年”闖進村莊，見到家家有紅色和火光，聽見震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來。夜過去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結綵，飲酒擺宴，慶祝勝利。於是以後人們就用火藥做成了紅色的爆竹，開始在除夕燃放。

除夕是指每年農曆臘月的最後一天的晚上，它與春節首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農曆全年最後的一個晚上。故此期間的活動都圍繞着除舊部新，消災祈福為中心。

習俗

1、祭祖

祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會在家中擺上豐厚的飯菜，點燃香燭，家長率領子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時分，在祖宗像前點上香燭，倒上美酒，擺上菜餚，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過年夜飯之後，人們才開始享用。

2、壓歲錢

古人對壓歲錢非常講究。所用銅錢要大錢、新錢，再用紅繩穿成各種形狀。有的穿上百枚銅錢，取其“長命百歲”之意；有的則穿成鯉魚、如意、龍形等吉祥形狀，取“錢龍”、“錢餘”之意，以期帶來吉祥如意。除了長輩送小兒“壓歲錢”之外，有的地區還有送“壓歲果”的習俗。除夕夜，長輩會把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取“吉利”寓意來祝孩子來年大吉大利。隨着時代的發展，現在的“壓歲錢”更為直接純粹，一般都用精緻的紅包裝上紅紅的票子，然後分給孩子，討個紅紅火火的好彩頭。

3、年夜飯

除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱圍爐。

4、貼春聯

春聯，也叫“門對”、“春貼”、“對聯”、“對子”，屬於楹聯的一種，是一種獨特的文學形式。

這副世界上最早的春聯，“三陽始布，四序初開”記載在莫高窟藏經洞出土的敦煌遺書上，撰聯人為唐人劉丘子，作於開元十一年（720年）。百姓春節貼春聯的民俗從明代才開始盛行，潮流發源地是南京。現在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯。

5、燃爆竹

中國民間有“開門爆竹”一説。即在新的一年到來之際，家家户户開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。

煮餃子技巧

煮餃子時，粘連和破皮這兩個常見問題讓人頭疼，究竟怎麼煮才能保持形狀完整呢？其實，煮餃子的過程中，水開四次，就熟了。開水下入餃子，當水第1次沸騰時，添入少許涼水，待水開後再加涼水。總共點3回水，開鍋4次，餃子就煮熟了，既不會粘連，也不容易破皮。

説起煮餃子，還有個俗語“蓋蓋兒煮餡，開蓋兒煮皮”。也就是説，每次添完涼水後，可以先蓋上鍋蓋，待水沸騰後，再打開鍋蓋煮兩三分鐘。因為打開鍋蓋煮，水蒸氣會很快散失，水温只能保持在100攝氏度左右，餃子隨沸水滾動，受熱均勻，餃子皮很容就熟了。等餃子皮熟了，再蓋上鍋蓋煮餡，水蒸氣和沸水很快就能把餃子餡“燜”熟了。

想要餃子不破不粘，還有個小竅門：在水中加少量鹽，能讓餃子皮更耐煮。

除夕的習俗4

除夕夜，按照東北的習俗，我們一家人圍坐在一起包餃子。我問爸爸：“為什麼在咱們那兒大年三十要吃餃子呢？”

爸很耐心地爸告訴我：“除夕這天，咱們老家東北有包餃子的習俗，餃子的形狀像元寶，寓意來年吉祥如意，南方地區做年糕，和年年高升同音，寓意萬事如意年年高。咱們全家都是東北人，除夕吃餃子是一個隆重的儀式呀！”

吃餃子要和麪，“和”就是“合”，有一家人合聚一堂的意思，餃子的“餃”與“交”諧音，象徵着新舊交替，新的一年，就開始了。

奶奶也告訴我：“年三十我們都得吃福餃，有的人家會在餃子裏包硬幣，有的人家會在餃子裏包糖果，今年我們全家就包了幾個帶有硬幣的福餃，寓意着吃到硬幣的人，來年會好運連連。”一家人在濃濃的節日氣氛中有説有笑，不一會就把餃子包好了。我也親手包了一個放了硬幣的餃子。奶奶就帶着妹妹到廚房忙着為大家煮餃子，我和爸爸他們開始看着春節聯歡晚會。

餃子煮好了，一盤盤的餃子像一堆堆的小元寶擺放在餐桌上，我和妹妹馬上跑到桌前，往自己碗裏夾了幾個福餃。我吃第一個福餃就吃到了硬幣，開心得一蹦三尺高！妹妹邊吃邊偷看我，嘴裏不停地説：“哪個是有硬幣的呢？我怎麼沒有吃到呢？”正説着她就大叫起來：“奶奶，奶奶！我也吃到了！”歡呼雀躍的興奮勁兒和餃子一樣熱騰騰的。

這個除夕讓我知道了團聚對一家人的意義，以後年年除夕，我都要和家人們一起吃福餃，一起跨過充滿親情的中國年。

除夕的習俗5

傳統除夕俗習俗

1、年夜飯

除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱圍爐。

2、傳統座次

按照老禮，除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。年宴的首席為輩分最高的長者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其餘都不能落座，首席未動手，大家都不能動手。

3、飲食特色

北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。因為水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚這道菜不能吃完，因為在漢語中“魚”和“餘”同音，有“年年有餘”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長年菜則有長壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因為“髮菜蠔豉”與“發財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚，豐盛湯鍋。

4、貼春聯

春聯，也叫“門對”、“春貼”、“對聯”、“對子”，屬於楹聯的一種，是一種獨特的文學形式。

這副世界上最早的春聯，“三陽始布，四序初開”記載在莫高窟藏經洞出土的敦煌遺書上，撰聯人為唐人劉丘子，作於開元十一年(720xx年)。百姓春節貼春聯的民俗從明代才開始盛行，潮流發源地是南京。現在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯。

5、祭祖

據民俗專家、南京大學民俗藝術研究室主任陳竟介紹，祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會在家中擺上豐厚的飯菜，點燃香燭，家長率領子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時分，在祖宗像前點上香燭，倒上美酒，擺上菜餚，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過年夜飯之後，人們才開始享用。

6、貼福字

春節貼福字，是中國民間由來已久的風俗。春節貼“福”字，寄託了人們對幸福生活的嚮往，也是對美好未來的祝願。“福”字究竟該怎麼貼沒有統一的標準、

7、守歲

守歲的習俗在中國有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風土記》中説到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節禮物，稱為“饋歲”;相互宴請，稱為“別歲”;除夕通宵不眠，稱為“守歲”。這是現今看到關於守歲習俗的最早記載。但這時守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之後，守歲成為全國的共同年俗。

各地除夕習俗

山東：團圓餃子

魯北一帶，大年三十中午全家人必須坐在一起吃飯，這叫過團圓飯，必須吃。傍晚開始放鞭炮，家家門口點一堆火，街坊鄰居在一塊放煙花，特有氣氛。三十晚上不許睡覺，守歲過12點，12點後放鞭炮吃餃子。此是要看誰家鞭炮響的早(於是好多人家是卡着表等時間)，等待時鐘一敲過12下，鞭炮立刻響起來，過年的鞭炮一直持續到七年級早上5點多。然後吃餃子，這是團圓餃子，必須吃，無論吃多少都要吃。不是常説七年級的餃子三十的面嘛，三十半夜和七年級的餃子全都是三十包好的。

大年七年級早起，人們先拜天地、家神、尊長，然後出門拜年也有稱“團拜”的。早上吃餃子或蒸餃，這是年後第一頓飯也是必須吃的，七年級一天不許做家務。

湖南：“朝財進寶”

大年七年級早起，人們先拜天地、家神、尊長，然後出門拜年。稱為“拜年無大小”。湖南人除夕會吃雞、肉、魚三樣。將其燉好後再在上面撒滿紅紅的辣椒粉，象徵年年有餘、五穀豐登。大年七年級會由一家之主準備早茶，將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳，象徵全家團圓;爆米花象徵魚米豐收、五穀豐登;紅棗、白糖象徵生活甜蜜、幸福。

除夕之夜12點的時候，各家要把一個做好的金元寶模型送到門外，代表在新的一年裏會招財進寶大年七年級、八年級這兩天人們不掃地、不汲水甚至不動火，飯菜都預先弄熟，稱為“壓歲”。

海南：“吃新節”

海南至今仍保持着他們民族古老的生活習慣與風俗，“吃新節”就是其中之一。"吃新"就是吃新收穫的勞動成果。飯，是用剛從田中收割來的新穀米煮的;酒，是用新糯米釀的;菜、魚、肉等均是當年種養的。

開封：大年一個月

開封民間過年並非單指陰曆正月七年級，還包括年頭、年尾，從舊歲的十二月初八至新年正月初五均是年日。一到“臘八”，開封城鄉便有“年味兒”了。二十三、祭灶官。

祭灶過後，家家都忙於置買年貨，打掃房子迎接新年，尤其是煙、酒、魚、肉和走親戚用的禮品更不能少。置辦年貨一直忙到臘月三十。於今開封仍流傳有一首過春節的民謠：“二十三，祭灶官;二十四，掃房子;二十五，打豆腐;二十六，去割肉;二十七，殺只雞;二十八，殺只鴨;二十九，去打酒;年三十兒，貼門旗兒。”

上海：“開門紅”

農曆正月七年級為春節，俗稱過年。年處一清晨家家第一件事就是放鞭炮，稱“開門炮”，其原意是驅邪，,企求全家興旺平安。

年八年級清晨,各商店及手藝人都焚香敬神,稱“燒利節”,中午十分,店主還設酒款待店員,一起祈求新年生意興隆。年初五,相傳為財神生日,大街小巷的商店開門營業,這一天中午每家都吃餛飩,以示兜財。此外在鄉間田頭還有木人頭戲(今稱木偶戲)。

東北：粘豆包

進入臘月後會先殺一頭豬，請村裏人吃一頓，以示慶祝。然後再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡製成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的也有幾十斤，可以吃上一個冬天。大年七年級和初五吃餃子。

年前三件事

送灶神 大掃塵 備年貨

農曆12月23日，舊俗叫送灶神日，這天送灶神上天，向玉皇大帝稟告人間善惡。人們把灶君神位打掃乾淨，置酒、糖、果、糕，焚香祭灶。希望他“上天講好話，下界保平安”。民間傳説灶君是個大老粗，怕他講錯話，故祭品有用糯米做成的糕點，意在把灶君的牙粘住，不許他亂説，灶君昇天後到大年七年級清晨才回來。相傳灶神掌管一家之福禍，故湛江的農村至今仍很重視送灶神。

12月24日，大掃塵，家家產户搞清潔衞生。《呂氏春秋》有載：“臘月二十四，撣塵掃房子”，這是過春節的準備。“塵”和“陳”是諧音，掃塵有“除陳布新”涵義。掃塵時，人們習慣備新掃把，打掃牆壁、屋頂的灰塵和蛛蜘網，通過掃塵，把疾病、晦氣、禍害一齊掃出門外，乾乾淨淨，以全新面貌迎接新年。掃塵和搞清潔，連續好幾天，直至二十八，故民間又有“年二十八，洗邋遢”之説。人們除裏外打掃外，還把傢俱、碗碟、牀鋪蚊帳洗涮一新，個人也通常在這段期間，洗頭理髮，添置新衣。

12月25日至除夕前，城裏人開始忙於辦年貨，農村人則浸米舂粉，準備過年的食物。湛江農村興包粽、做米乙炸煎堆;城市則興蒸年糕、炸角仔。粽以東海的大粽，米乙以雷州、遂溪的木葉夾最出名，主要是料餡足，可口，回味無窮。這些糕點，除自家吃外，大部分備作走親訪友，家家户户都這樣準備，故東海島有99條粽走親戚，大家都回禮，最後回到家，還是99條粽的故事。

除夕的習俗6

英國人期盼“新年紅火”

英國的蘇格蘭等一些地方，至今還保持這樣的習俗，新年夜，人們期盼着有敲門聲。開門時，人們可以看到一些塗着黑臉蛋的孩子們走進來，他們什麼也不説，徑直走到壁爐邊，將一堆煤投進去，取意“新年紅火，生活幸福。”然後孩子們一邊唱歌，一邊用刷子將壁爐周圍打掃得乾乾淨淨。這時主人要拿出錢來分給勤快的孩子們，有點像中國的“壓歲錢”。

蘇格蘭的村鎮，新年之際舉行大型而有趣的活動。在活動中，人們特別歡迎陌生人光臨，如果是位個子高，臉又黑的生人到來，他將受到熱烈歡迎，人們稱這個人為“最先來的人”，會帶來幸運。

意大利人動真格的“辭舊迎新”

新年前夕，你若走在意大利的大街上，一定要離建築物遠一點兒。因為意大利人此時，真的要“扔掉舊歲迎新年 ”，他們從窗口和陽台將破舊的東西扔出去。其中有舊書，舊報紙，酒瓶子，盤子，甚至舊一點兒的傢俱。總之，凡是看不順眼的都可以扔到大街上去。意大利人的信念是：除夕之夜扔掉的舊東西，在未來的一年中肯定會得到同樣的新東西。因此，這時，在街上散步的人一定要小心，否則，難免被從樓上扔下的東西砸着頭！

　比利時人向動物“拜年”

在比利時農村，新年第一天人們起牀後，首先走向所養的牛、馬、羊等動物身邊，恭恭敬敬地向他們拜年問候，還要道上一聲“新年快樂”。然後才向自己家裏親人們拜年，最後才去走親訪友。

農村習俗也影響了城裏的人們，他們新年伊始，也走向養的狗、貓、鳥、魚拜年，説上一聲“新年愉快”。為什麼要先向動物“拜年”呢？大約比利時人認為，一年來動物辛勤勞動，動物的作用，保證了他們一年的生活，人應當表示謝意吧。

匈牙利人新年不食飛禽

匈牙利人除夕之夜不吃禽類，因為他們認為吃雞、鴨、鴿等飛禽，來年的幸運便會飛走。他們在新年送親友的禮物，大都喜歡禮物上有“打掃煙囱工人”和小肥豬的圖形，因為這些圖形在匈牙利人心目中是“除舊迎新”的象徵，“打掃煙囱工人”當然是除舊的象徵，胖乎乎的小肥豬，令人喜歡，含意也喜慶。人們在形象上敬重小肥豬，但實際上又是另一回事了，因為他們新年的傳統食品是油炸小乳豬，那是要拿小肥豬開刀的！

除夕的習俗7

百里不同風，千里不同俗。每個地方都有着不同的風俗習慣。新年的前一天——除夕，在我們這兒可是個熱鬧的日子。

家家户户在這一天都忙得喘不過氣來：趕做年飯，買年花、年吉，貼對聯，貼年畫hellip；hellip；除夕是個象徵着團圓的日子，當然就少不了一家老小一起吃年夜飯啦！奶奶和媽媽早就做好了一頓美味又豐盛的大餐，我們團團圍坐在圓桌前，準備開吃。我看着眼前香噴噴的雞肉、新鮮的魚肉、青翠的芹菜hellip；hellip；這些比平常豐盛的多的飯菜，不禁垂涎欲滴。我們一邊津津有味地吃着，一邊向對方祝福，奶奶也開始禱告，都在祝願大家在新的一年裏平平安安，有好運。在吃飯的時候，我打開了電視，全家都沉浸在春節聯歡晚會的歡樂之中。

除夕最好玩的地方就莫過於守歲了。剛吃完團圓飯，外面就噼裏啪啦地響了起來。我和姐姐來到窗前，看着那些漂亮的火花若隱若現。心裏不知有多興奮。媽媽告訴我們，守歲以前有個傳説，説年是一種獸，每到這個時候就出來吃人，人們這天夜裏就不睡覺，放鞭炮來趕走年獸。現在也有説是祝願老者長命百歲。終於，指針指向了12點，外面就像是爆炸一樣震撼，一串串鞭炮在這一刻一齊爆炸，有人還射發出一朵朵巨大美麗的煙花！嘭嘭聲、噼裏啪啦聲響成一片，人們都在歡呼着：新的一天到來了！新的一年到來了！！我也激動極了。爆竹聲中一歲除好一派辭舊迎新的景象！接着，我們伴着快樂祥和的響聲慢慢進入夢鄉。

我永遠也忘不了這除夕之夜。

除夕的習俗8

1、年夜飯

除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱圍爐。

2、傳統座次

按照老禮，除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。年宴的首席為輩分最高的長者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其餘都不能落座，首席未動手，大家都不能動手。

3、守歲

守歲的習俗在中國有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風土記》中説到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節禮物，稱為“饋歲”;相互宴請，稱為“別歲”;除夕通宵不眠，稱為“守歲”。這是現今看到關於守歲習俗的最早記載。但這時守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之後，守歲成為全國的共同年俗。

4、放爆竹

當午夜交正子時，新年鐘聲敲響，整個中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時之元”的“三元”時刻，有的地方還在庭院裏壘“旺火”，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周圍，孩子們放爆竹，歡樂地活蹦亂跳，這時，屋內是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。

5、隔年飯

在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫作“隔年飯”，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮，北京俗話叫“二米子飯”，是為了有黃有白，這叫作“有金有銀，金銀滿盆”的“金銀飯”。

6、貼春聯

春聯，也叫“門對”、“春貼”、“對聯”、“對子”，屬於楹聯的一種，是一種獨特的文學形式。

這副世界上最早的春聯，“三陽始布，四序初開”記載在莫高窟藏經洞出土的敦煌遺書上，撰聯人為唐人劉丘子，作於開元十一年(720_年)。百姓春節貼春聯的民俗從明代才開始盛行，潮流發源地是南京。現在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯。

7、貼福字

春節貼福字，是中國民間由來已久的風俗。春節貼“福”字，寄託了人們對幸福生活的嚮往，也是對美好未來的祝願。

春節和除夕的區別

簡單來説廣義的春節包括過年和除夕;過年和大年三十還有除夕都是同一天，除夕特指大年三十的晚上，也就是大年夜。而特定意義的春節是指大年七年級，也就是農曆新年的第一天。

從有關資料查找，除夕是我國傳統節日中最重大的節日之一。指農曆一年最後一天的晚上，即春節前一天晚，因常在夏曆臘月三十或二十九，故又稱該日為年三十。一年的最後一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。蘇軾有《守歲》：“兒童強不睡，相守夜歡譁。”除夕這一天，家裏家外不但要打掃得乾乾淨淨，還要貼門神、貼春聯、貼年畫、掛門籠，人們則換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣。春節，即農曆新年，俗稱過年。

由於春節與大年緊密連接在一起，再加上時代的需求，所以，慢慢地人們將這兩個傳統節日合二為一了。就時間來講，過年是一年的最後一天，也就是歲尾。而春節是一年的開始，大年七年級又是農曆每年的春天第一天，所以叫春節，也就是告訴人們，從這一天開始，春天來到了，新的一年開始了。

在以前，人們在這個時間，都稱為過年，也就是“除夕”。由於公曆的引進，將正月七年級的“元旦”移為公曆新年的代稱，再加上六十年代以後，提倡“破舊立新”、“破除迷信”等政治因素要求，漸漸地淡化了年的所在。在最近幾年，在部分枱曆、掛曆、日曆等分別印有除夕與春節的字樣。但是在公共媒體，以及宣傳等方面，都將年與春節混淆在一起了。真的不知道，相傳幾千年的中國傳統節日“年”，是否讓“春節”代替，真的説不好。

除夕吃什麼魚最好

除夕夜吃鯽魚寓意好，鯽同吉諧音，過年吃鯽魚大吉大利。

鯽魚，味甘、性温。有利水、消腫、益氣健脾、通脈下乳和清熱解毒的作用。肉中含蛋白質氨基酸很高，對促進智力發育、降低膽固醇和血液粘稠度、預防心腦血管病具有明顯的作用。

除夕夜吃鰱魚寓意好，鰱同連諧音，過年吃鰱魚連年有餘。

鰱魚俗稱白鰱，入肺脾經，有利水、止咳，祛除脾胃寒氣的作用。常用於脾胃虛弱，水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。尤其適用於胃寒疼痛或因消化不良引起的慢性胃炎。

除夕夜吃鯉魚寓意好，鯉同禮諧音，過年吃鯉魚大吉大利。

鯉魚味甘，性平。除和鯽魚有同樣的食療作用以外，還具有消除黃疸、鎮驚的作用。適用於水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風、癲癇等病症。此外，鯉魚的視網膜上含有大量維生素A，常食對明目有極佳效果。

除夕的習俗9

廣州自臘月廿三“謝灶”那天開始，便進入了年關，每天活動都有嚴密的安排。即廿三謝灶、廿四開炸、廿五蒸糕、廿六掃尾、廿七洗嘢（嘢，廣州方言，即東西），廿八包粽、廿九貼春聯、卅團年。這是節前的安排。

謝灶 ：

臘月二十三晚，送灶君老爺上天，叫“謝灶”、“送灶”或“祭灶”。祭灶的貢品有：一碗米，兩磚片糖，一封利是，一碗清水，一禮燒豬肉，一些蔗、桔，紙錢等。（説到貢品，想起小時候奶奶説過的一句話：“冬柑，年橙，謝灶桔”。意思大概是冬至拜神的時候要用柑桔，過年用橙，而謝灶就要桔）。並寫好一張“灶君疏”，大意是向灶君請罪，請他上天言好事，下界保平安。

從謝灶那天起，就開始進入年關了，人們忙碌起來。廿四開炸，我想現在很多人都不知道這樣的習俗了。《粵東筆記》所云：“廣州之俗，歲終以烈火爆糯谷，名曰炮谷，以為煎堆心餡；煎堆者，以糯粉為大小圓入油效之，以祀先及饋親友，又以糯飯盤結諸花入油煎之，名曰十花；以粉雜白糖沙入豬油煎之，名沙壅。”開炸的東西大概會有炮谷、煎堆等。

廿五蒸糕：

廣州市除蒸年糕外，還喜歡做蘿蔔糕、倫敦糕、馬蹄糕、九層糕等，寓意“新春步步高”。廿六掃屋，以便乾乾淨淨迎新春。還有“迎春掃塵歌”：臘年二十三，曬被洗衣衫；臘月二十四，清潔房邊地；臘月二十五，掃房撣塵土；臘月二十六，洗淨禽畜屋；臘月二十七，裏外洗歸一；臘月二十八，傢什擦一擦；臘月二十九，髒物都搬走。

至於廿八包粽，我從來沒有聽過，問了家裏的老人，他們都説廣州現在沒有這樣的習俗，以前就不得而知了，後來看了一些資料，這樣的習俗在粵西地區還有保留。我們家廿八會去買魷魚、髮菜、冬菇、蝦米、粉絲等年貨。廿九貼春聯包括貼門對、橫額、單語等。單語多寫着：“天官賜福”，“新春大吉”，“萬事如意”“出入平安”，“恭喜發財”。這些單語都是要按照神位來張貼的。三十團年，劏雞殺鴨，拜祭天地、祖宗、接財神等，這一天，家庭主婦們都會很忙。晚上全家吃團年飯，然後就正式進入新的一年。

開門炮 :

這裏要另外説一個傳統的習俗，廣州人叫“開門炮”。年三十晚守夜至深夜，迎侯良辰吉時，到了交子之際，便打開大門説“開門大吉”，或者貼上紅底燙金的“開門大吉”單語，燒開門炮。此時各家各户，點燃鞭炮。有些人為了“搶炮頭”，提起幾分鐘把炮燒響。其他人聞聲接引，一時鞭炮齊鳴，，震耳欲聾，持續幾個時辰。兩三點後才逐漸安靜下來。四點多鐘，鞭炮又一次響起來，到天亮方止。開門出去，家家門口，大街小巷，都鋪滿了一層星碎的炮竹紅紙，增添了不少節日氣氛。但是現在的廣州，由於禁止了鞭炮的燃放，除夕夜已經沒有這樣的新年習慣了。雖然還是會有些“不怕死”的人會“開門炮”但是熱鬧的程度真是不及過去。少了這一活動，總是覺得，現在的過年與小時候相比，氣氛沒有這麼的濃厚。

不僅是“開門炮”，現在的廣州人保留這些節前風俗的也不多了，拿我家舉例，我自己覺得，相對其他家庭，我們家算是春節的習俗還是保留得比較完整的。廿三謝灶、、廿七洗嘢、廿九貼春聯、卅團年，這些活動還是有進行的，母親在年關有空的時候還是會蒸一些糕品。但是現在絕大多數廣州家庭都怕麻煩，或者是沒有時間，糕品都是用買的，三十的團年飯不再在家裏面吃，大多是到一些酒家團年。

正月七年級開始過年；每天亦有固定的禮俗：“七年級人拜神，八年級人拜人，九年級窮鬼日，初四人乞米，初五初六正是年，初七尋春去，初八八不歸，初九九頭空，初十打春去，十一打仔回，十二搭燈棚，十三人開燈，十四燈火明，十五祈完燈，採青走百病。”春節的活動，一直鬧到元宵，方才告一段落。

行大運 ：

大年七年級，據説是以前的廣東人，七年級早上就會到野外去郊遊。有的繞着村邊，有的圍着田園，有的循着屋宅走圈圈，叫做“出行”，俗稱“行大運”，希望在新的一年中好事常來，萬事勝意。正月八年級謂之“開年”，這一天開始，人們帶着三牲、餈粑煎堆等禮品，攜兒帶女去串親訪友。繼續拿我家的情況舉例子，早上媽媽會殺雞拜祖宗，拜完之後就開始做開年飯（正月八年級是一年之中的“頭牙”，吃“開年飯”）。吃完開年飯，就帶齊東西回到外婆家，開始拜年。走的時候，外婆或者外公就會把用紅紙捆紮的生菜，芹菜，葱給媽媽，當回禮。表示：全家生機勃勃，大人勤勤懇懇，小孩聰明伶俐。人日遊花地——正月初七為人日，廣州人日遊花地的風俗。

除夕的習俗10

除夕的習俗有什麼?

爆竹

中國漢族民間有“開門爆竹”一説。即在新的一年到來之際，家家户户開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。

守歲

我國民間在除夕有守歲的習慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。

貼春聯

春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好願望，是我國特有的文學形式。每逢春節，無論城市還是農村，家家户户都要精選一副大紅春聯貼於門上，為節日增加喜慶氣氛。

年祭祖

我國部分地區有一種除夕上墳的風俗，稱為送年食除夕微信公眾號文章素材勵志故事。上墳時間一般在除夕的下午，人們把做好的年夜飯，送到亡故親人的墳上，讓亡故的親人與生者一起享用除夕夜的美食，從而寄託人們對亡故親人的哀思。

吃年夜飯

吃年夜飯，是春節家家户户最熱鬧愉快的時候大年夜。豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋。一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，温馨撩人，説明紅紅火火;“魚”和“餘”諧音，是象徵“吉慶有餘”，也喻示“年年有餘”。

【小知識】除夕的習俗有哪些

除夕來自先秦時期的逐除的習俗。據《呂氏春秋?季冬記》記載，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來驅逐“疫癧之鬼”，這就是“除夕”節令的由來。據稱，最早提及“除夕”這一名稱的，是西晉周處撰着的《風土記》等史籍。周、秦時期，每年將盡的時候，皇宮裏要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱為“逐除”，後又稱除夕的前一天為小除，即小年夜;除夕為大除，即大年夜。

相傳在遠古時候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫"年"，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時，還會闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和"年"鬥爭了很多年，人們發現，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。於是在冬天人們在自家門上掛上紅顏色的桃木板，門口燒火堆，夜裏通宵不睡，敲敲打打。這天夜裏，"年"闖進村莊，見到家家有紅色和火光，聽見震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來。夜過去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結綵，飲酒擺宴，慶祝勝利。於是以後人們就用火藥做成了紅色的爆竹，開始在除夕燃放。

1、年夜飯

除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱圍爐。

北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。因為水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚這道菜不能吃完，因為在漢語中“魚”和“餘”同音，有“年年有餘”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長年菜則有長壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因為“髮菜蠔豉”與“發財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚，豐盛湯鍋。

按照老禮，除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。年宴的首席為輩分最高的長者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其餘都不能落座，首席未動手，大家都不能動手。

2、不汲水

過年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家要在除日黃昏前“封井”，給水井加上木蓋，供奉糕點以後焚香拜祭，三日後方可開蓋複用。

3、祭祖

祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會在家中擺上豐厚的飯菜，點燃香燭，家長率領子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時分，在祖宗像前點上香燭，倒上美酒，擺上菜餚，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過年夜飯之後，人們才開始享用。

4、壓歲錢

古人對壓歲錢非常講究。所用銅錢要大錢、新錢，再用紅繩穿成各種形狀。有的穿上百枚銅錢，取其“長命百歲”之意;有的則穿成鯉魚、如意、龍形等吉祥形狀，取“錢龍”、“錢餘”之意，以期帶來吉祥如意。除了長輩送小兒“壓歲錢”之外，有的地區還有送“壓歲果”的習俗。除夕夜，長輩會把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取“吉利”寓意來祝孩子來年大吉大利。隨着時代的發展，現在的“壓歲錢”更為直接純粹，一般都用精緻的紅包裝上紅紅的票子，然後分給孩子，討個紅紅火火的好彩頭。

5、踩歲活動

除夕夜，我國民間還要舉行踩歲活動，即在院內將芝麻稈粘上用黃紙捲成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然後，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，並借用芝麻開花節節高之吉祥寓意，祝願家道興旺，表達對新的一年的祝福和祈盼。

6、守歲

除夕夜守歲也是一項流傳久遠的習俗，早在西晉《風土記》中就有明確記載：“終夜不眠，以待天明曰守歲。”傳説守歲是為了防止一種獨角獸的侵害，而這種獨角獸最怕火光、紅色和聲響，所以人們就在除夕夜穿紅衣、點紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹，焚香祈禱，徹夜不眠，也就有了“守歲”習俗。《帝京歲時紀勝》記載：“高燒銀燭，暢飲鬆醪，坐以達旦，名曰守歲，以兆延年。”

許多地方也稱除夕夜叫“吉祥夜”。在這個晚上，無論大人抑或是小孩，都要説吉祥話，不可説晦氣話、髒話和不敬之語，否則一年都要倒黴。因此，歡歡喜喜、和和氣氣、團團圓圓，是除夕夜的最大主題。

7、開燈睡覺

除夕晚上睡覺的時候，是不能關燈的，只能到年七年級天亮才能關燈。除夕整個晚上，家裏一般都不關燈，特別是供養祖先的`屋子更是不能關燈。

8、忌打碎器物

除夕還有忌打碎器物的習俗。民間認為如果這一天打破碗碟杯盤，則意味着新一年會有“破運”。有時不小心在這天打碎杯盤，長輩會抓緊用紅紙包起來並口念“歲歲(碎碎)平安”等吉祥語來補救。民間認為，將紅紙包起來的碎片放在神案上數天，即可化解可能的災難。所以，人們在除夕這天為了博個好彩頭，都會慎言謹行，以求得一個吉祥如意年。

9、貼春聯

春聯，也叫“門對”、“春貼”、“對聯”、“對子”，屬於楹聯的一種，是一種獨特的文學形式。這副世界上最早的春聯，“三陽始布，四序初開”記載在莫高窟藏經洞出土的敦煌遺書上，撰聯人為唐人劉丘子，作於開元十一年(720xx年)。百姓春節貼春聯的民俗從明代才開始盛行，潮流發源地是南京。現在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯。

10、貼年畫

年畫，和春聯一樣，起源於“門神”。隨着雕板印刷術的興起，年畫的內容已不僅限於門神之類，而漸漸把財神請到家裏，進而在一些年畫作坊中產生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五穀豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等彩色年畫，以滿足人們喜慶祈年的美好願望。

11、貼窗花

在民間人們還喜歡在窗户上貼上各種剪紙--窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性於一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗户上的，所以也被稱其為“窗花”。窗花以其特有的概括和誇張手法將吉事祥物、美好願望表現得淋漓盡致，將節日裝點得紅火富麗。

12、貼福字

春節貼福字，是中國民間由來已久的風俗。春節貼“福”字，寄託了人們對幸福生活的嚮往，也是對美好未來的祝願。“福”字究竟該怎麼貼沒有統一的標準。

13、零點必須回家

團圓的年夜飯在一片歡聲笑語中吃完，一家人就會圍坐在電視機旁收看春節聯歡晚會，或者到親戚家串門聊天，但必須在零點前回到家。一到零點，一家人要全部在家“守歲”，當鐘錶的指針走過12點後，人們就會燃放早已準備好的鞭炮，慶祝新年的到來。

14、燃爆竹

中國民間有“開門爆竹”一説。即在新的一年到來之際，家家户户開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。

除夕的習俗11

除夕晚上傳統上和好餃子面切好餃子餡為七年級包餃子做準備，因為七年級不可動刀。自80年代起，除夕晚上觀看大陸中央電視台的春節聯歡晚會成了許多家庭的傳統。因為其節目質量下降以及其他娛樂節目增多，現在也有許多家庭到餐館過年。

七年級：早晨包餃子。傳統上北京(基本上是北方地區的傳統)老人七年級是不出門的，親友、同事互相拜年。長江流域一帶有年七年級早餐吃湯圓的習俗，寓意團團圓圓，甜甜蜜蜜。

八年級：要祭財神，要喝“元寶湯”(餛飩)。北方一般習慣是回孃家拜年團聚。

九年級：祭祖，一般父母一方已經去世的已婚女性，會在這一天回孃家祭祖，並順帶拜年。跟清明的“上墳”不同，祭祖只是祭拜祖宗牌位。但在河北等地的農村，這一天同樣是要上墳的。一般都要帶上點心、酒等祭品給已故祖先進行祭祀，並且放鞭炮讓祖先“過年”。一般上墳只允許兒女等進行，嫁入本家的外姓人則不參與祭祖。

初四：一般新婚或者父母均健在的已婚女性，會在這一天回孃家拜年

初五：窮日，在中國北方，這一天一般沒有人出門拜年，因為這一天是“黑道日”，一般從春節開始直到這一天才能把家裏的垃圾掃出門，然後放鞭炮慶祝;有一副對聯“一腳踢出窮鬼去，雙手迎進財神來”即為對此風俗的描述。一般只有一些年輕人會在這一天舉行朋友或同學聚會。亦稱“破五”，是要在家包餃子吃。

初六：開市

初七：過人勝節

初八：祭星。現在北京的各個廟會活動通常從七年級開始，到初七或者初八結束。

除夕的習俗12

除夕民間的飲食習俗

餃子：招財進寶

在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。

雞：有積蓄

除夕一桌豐盛的年夜飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞，因為寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上，因為“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會選“走地雞”，喻求生生猛猛。

豬脷：大吉大利

豬脷代表着一年都大吉大利，所以豬脷每到過年的時候，就會被老街坊搶着來買的!

魚：年年有餘

因為中國傳統有年年有餘(魚)的説法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有餘。

為了吃出連年有餘的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年七年級吃一條，就是連年有餘。如果製作一條的話，年夜飯吃終端，大年七年級吃頭尾，這樣就是連年有餘，有頭魚尾。‘

除夕的來歷

相傳，中國古時候有一種叫夕的怪獸，頭長觸角，兇猛異常，經常吞食牲畜傷害人命。村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避夕獸的傷害。

這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難。鄉親們有的封窗鎖門，有的收拾行裝，有的牽牛趕羊，到處人喊馬嘶，一片匆忙恐慌景象。這時，村外來了個半大的孩子，只見這孩子長得濃眉大眼，漂亮可人。這小孩子來到村東頭見着一位老婆婆問起大家為何驚慌。老婆婆無奈告訴孩子夕又來做亂，並勸他快上山躲避"夕"獸，那孩子笑道："婆婆~我的名字叫做年，讓我在家呆一夜，我一定把‘夕’獸攆走"。老婆婆驚目細看，見他氣宇不凡。可她仍然繼續勸説，年笑而不語。婆婆無奈，只好撇下家，上山避難去了。

半夜時分，夕闖進村。它發現村裏氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門貼大紅紙，屋內燭火通明。"夕"獸渾身一抖，怪叫了一聲。朝婆婆家怒視片刻，隨即狂叫着撲過去。將近門口時，院內突然傳來"砰砰啪啪"的炸響聲，"夕"渾身戰慄，再不敢往前湊了。原來，“夕”最怕紅色、火光和炸響。這時，婆婆的家門大開，只見院內一位身披紅袍的年在哈哈大笑。"夕"大驚失色，狼狽逃躥了。

第二天，避難回來的人們見村裏安然無恙十分驚奇。這時，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉親們述説了年的許諾。鄉親們一齊擁向老婆婆家，只見婆婆家門上貼着紅紙，院裏一堆未燃盡的竹子仍在“啪啪”炸響，屋內幾根紅蠟燭還發着餘光……;欣喜若狂的鄉親們為慶賀吉祥的來臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問好。這件事很快在周圍村裏傳開了，人們都知道了驅趕"夕"獸的辦法。為此，大家紛紛都去拜會年，也就是現在的“拜年”(拜年的由來)，把年的圖帖在門口或窗前，叫年畫(年畫上的那個大胖小子就是年)年除掉夕的這一天叫做除夕(除夕的由來)。

從此每年除夕，家家貼紅對聯、燃放爆竹;户户燭火通明、守更待歲。七年級一大早，還要走親串友道喜問好。這風俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統節日“過年”。

除夕是指每年農曆臘月的最後一天的晚上，它與春節(正月七年級)首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去;易;交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農曆全年最後的一個晚上。故此期間的活動都以除舊部新，消災祈福為中心。

周、秦時期，每年將盡的時候，皇宮裏要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱為“逐除”，後又稱除夕的前一天為小除，即小年夜;除夕為大除，即大年夜。

除夕是一年中最使人留戀的一晚。除夕之夜，最為熱鬧、喧闐，天一抹黑，孩子們或者半大小夥子，早已拿着香火，東一聲、西一響地放起鞭炮來了，膽大的放大炮仗，年幼的一隻手捂着耳朵，遠遠地探着身子點，其它小孩兩手捂着耳朵，緊張而又焦急地等待着……。此情此景，頭髮白了都不能忘記。

每年陰曆十二月三十或二十九日是一年最後一天，俗稱過年，是一年最重要的節日。在農耕的社會與作物的收穫有關，在殷墟甲骨文上，「年」字亦可能解釋為「收穫」，説文解字中解釋「谷熟」，所以古代過年就與今日原住民的豐年祭相似，表示一年的結束並慶祝作物的豐收，神人同樂，另一方面，祭祀神靈，感謝其護佑，並祈求來年好運。

過年的目的在除舊佈新，因此，民間在十二月二十四日送神上天，接着就舉行大掃除，俗稱「清」，將家內洗刷一新，意味着除去舊年的一切晦氣，掃除之後，接着要貼春聯。除了門上貼春聯之外，在室內外貼「春」或「福」的方形紅紙，也在米缸或穀倉貼「滿」字，在櫥櫃貼「山珍海味」，豬寮、牛寮貼「六畜興旺」。貼紅色的春聯顯現出即將來臨吉祥的新氣象。

除夕當日午後，各家張燈結綵，每家備牲醴、菜碗、粿類祭祀祖先和神明，供品中一定會有發粿和年糕，表示年年高、步步高，事業發達。還有飯上插春花，稱為「春飯」，春與剩諧音，表示富裕，另加一碗「長年菜」，這些供品都有吉祥的意義。除夕的祭祀是感謝神明和祖先一年來的庇佑並祈求來年多福。

祭祀神靈之後，一家大小圍坐一桌吃年夜飯，俗稱「圍爐」。古人席地而座，圍着爐子吃飯，有桌子之後，將爐子放在桌下，不忘古人圍爐的舊俗，並在爐的四周攤鋪制錢，象徵財旺。圍爐時所備的菜也都有吉祥意義，如菜頭取意好彩頭，長年菜取意長壽。魚圓、肉圓和蝦圓取意三元及第，魚取意年年有餘，吃的時候，越慢越好，取意長久，菜中唯獨魚不能吃，要留下有剩餘。

圍爐之後，長輩分壓歲錢，將爐周所攤的制錢或另用紅線穿的銅錢一百個「取其長命百歲」作為壓歲錢，現在則以紅紙包紙錢，俗稱「紅包」。

分過壓歲錢後，一家人圍坐爐邊，歡談達旦，謂之守歲，民間認為守歲具有為父母祈壽的效用，這是孝道的表現。守歲到午夜十二時後，大家放爆竹，迎接新年。

除夕餃子餡的寓意

1、芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃

勤：即勤奮、勤勞;經常，勤密(頻繁)源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福;更是對勤勞、務實的祝福。

2、韭菜餡—即久財之意故為久財餃

久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富;更是對天長地久的祈福，但願人長久——健康、和睦、快樂、幸福。

3、白菜餡—即百財之意故為百財餃

百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福;或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。

4、香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃

鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財;或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。

5、酸菜餡—即算財之意故為算財餃

算：即核計，清算。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢?謂之算財;或為對選擇的祝福，選擇大於努力，願親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。

6、肉菜餡—即有財之意故為有財餃

有：即存在，凡是看過趙本山的小品人，誰會忘記“有才，太有才了!”這句名言呢?謂之有財;祝福你有財，更祝福你有才。

7、魚肉餡—既餘財之意故為餘財餃

餘：即剩餘，多出來的，祝福您年年有餘，謂之餘財。付出的是辛勞，得到的就是財富，餘留下來的是健康。

8、牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃

牛：即牛氣之意，炒股朋友們的最愛，天天逢牛市，牛謂之牛財;更祝願朋友身體健康，牛氣十足。

9、羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃

洋：即廣大，眾多;比海還廣闊，祝您發洋財，謂之洋財。

10、大棗餡—即招財之意故為招財餃

招：即招喚，有如財神，天下間的財富，由你調遣，謂之招財。傳統是喜歡在餃子裏面包上錢幣，吃到的就是運氣最好的，可又不是很安全、衞生，所以包上大紅棗，祝願吃到的就會在新的一年裏紅紅火火，招氣十足。

11、野菜餡—即野財之意故為野財餃

野：即野外，或為意外。試問，綠色、健康的意外之財，誰不喜歡呢?謂之野財。

12、菜餡—即財到之意故為財到餃

財到：即財到了、財神到、既有接財納富之意。蔬菜餡，即為素餡、菜餡，謂之財到。

13、甜餡—即添財之意故為添財餃

添財：即增加、增添之意。即為甜食或為湯圓、月餅等;更與天才諧音，謂之添財。

除夕的習俗13

除夕年夜飯習俗的健康吃法一、營養均衡

招數1：奶類上餐桌

用酸奶拌水果塊作為甜食，用咖啡加奶作為飲料，可改善胃腸功能，提高免疫力。

招數2：多吃新鮮蔬菜

蔬菜和葷食的比例應當為2∶1，年夜飯應選取各種鮮美菇類、藻類和新品種蔬菜作為春節美食的一部分，酸鹼平衡。

招數3：瓜果當點心

用水果來代替花生瓜子一類燥熱食品，能在寒冷乾燥的冬天起到潤爽的作用。

除夕年夜飯習俗的健康吃法二、注意突出的問題

1.口味濃重鹽分過多

在年夜飯中，經常能看到，每個菜的醬油和鹽的分量都非常多。

危害：這就意味着菜餚的鈉含量過高，對控制血壓極為不利;刺激性過強，對控制心血管疾病也不適宜;對腎病患者，過多的鹽會加重病情。

2.品種偏頗粗糧不足

年夜飯的主食多以精細食物為主，雖然花樣百出，做成飯、粥、糕、餅、米粉、麪條、餃子和各種點心小食，細究原料無非是精白米、糯米、精白麪這麼老三樣。

危害：這些細糧往往在加工過程中流失了很多維生素B。

3.飲料多甜零食高脂

年夜飯的餐桌飲料多為甜飲料，如可樂等充氣飲料，清爽果味飲料，或者其他甜味飲料，茶水之類無熱量健康飲料反而漸漸被人們排斥在年夜餐桌之外。零食則是高脂、高糖的糕點或者花生、瓜子類富含油脂的食品。

危害：高糖、高脂飲食是導致心血管病、糖尿病的重要因素。

4.斗酒勸酒飲酒過量

年節期間人們開懷暢飲，最容易飲酒過量。危害：酒精本身含有熱量，而且是一種有機溶劑和有毒物質，大量飲酒時，對人體的腸胃黏膜和肝臟解毒功能都會造成傷害。

5.美味扎堆吃熱量易過剩

6.葷食過多素食較少

在傳統年夜飯的飯桌上，尤其是在一些北方地區，蔬菜難得登上年夜飯的席面。危害：這種情況造成的結果是膳食纖維嚴重不足，而脂肪、蛋白質則嚴重超標。

7.煎炸烹炒油脂過剩

過年期間煎炸食品的比例較高，菜餚烹調時放的油也比平日多。北方傳統上要在春節期間吃煎炸麪食作為零食，南方也經常做些炸年糕、炸魚、炸丸子、炸雞之類的食品。不論是紅燒還是軟炸，脆皮還是乾煸，水煮魚還是香酥雞，菜餚的烹調中總要加放大量油脂。

危害：食物能量過高，幾乎不可避免地造成高脂肪、高熱量攝入。

除夕的習俗14

祭祖習俗介紹

祭祀先祖，是春節期間一項隆重的民俗活動。除夕到來之前，家家户户都要把家譜、祖先像、牌位等供於家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品。祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，還有的地方還叩拜玉皇大帝(中國民間信仰中的最高之神)、王母娘娘(玉皇大帝的妻子)。供品有羊、五碗菜、五色點心、五碗飯、一對棗糕、一個大饃饃，俗稱"天地供"。由家長主祭，燒三炷香，叩拜後，祈求豐收，最後燒紙，俗稱"送錢糧"。人們在春節期間祭祀祖先、叩拜神靈，其實就是給祖先、諸神拜年。

中國人有慎終追遠的傳統，過節總不會忘記祭拜死去的先人，春節也不例外。供奉食物或鮮花以表心意，是中國普遍採用的儀式，祭祖的形式或許因宗教信仰而不同，但紀念祖先的意義卻是相同的。家庭祭祀活動最主要的內容之一。按照民間的觀念，自己的祖先和天、地、神、佛一樣是應該認真頂禮膜拜的。因為列祖列宗的“在天之靈”，時時刻刻的在關心和注視着後代的子孫們，塵世的人要通過祭祀來祈求和報答他們的庇護和保佑。 春節時必須祭祖，緬懷自己的祖先，激勵後人。但因各地習俗不一，所以有的地方在年夜飯之前祭拜;有的地方在除夕夜子時前後祭拜;有的地方在七年級早上開家門前祭拜;而台灣地區是在除夕午後，進行一年中最後一次祭拜祖先。還有的地方七年級在家裏祭拜之後，還要去祠堂祭祖。也有上墳祭祖的，俗稱墓祭，主要是在墳地燒香、上供、叩拜。近代一般是到親人的墓地祭拜。

祭祖來源

祭祀分成祭拜祖先和祭拜各種鬼神二類。祭祀乃起源於商朝，商人認為鬼神有很大的權威，能夠決定人們的命運，所以他們十分崇敬鬼神。他們把鬼神分為天神、地祇、人鬼三類，且以人鬼-祖先為祭拜的主要對象。他們認為祖先雖然死了，靈魂仍然存在，可以降禍、賜福與子孫，因此他們每天都排定日程，虔誠祭祀。這種崇拜祖先的觀念一直延續到現今，形成我國文化的特色。再者，東漢時的丁蘭(二十四孝之一)以砍柴為生，常因母親未能按時送飯，而怨怒再三。一日因見烏鴉反哺恩情受感，見母前來便迎向前去，母不解其舉，於驚慌之餘，竟投河自盡。丁蘭救援不及，只得一木，於是以之為母日夜祭拜，此一孝舉流傳民間，亦形成日後人們祭祖之習俗的由來。

祭祖民俗相沿數千年，是具有深刻意義的一個古老節日。據史書記載，秦漢時期，墓祭已成為不可或缺的禮俗活動，《漢書.嚴延年傳》記載，嚴氏即使離京千里也要在清明“還歸東海掃墓”。隨着祖先崇拜和親族意識的越來越強固，遠古時代沒有納入規範的墓祭，也歸入了“五禮”中，之後朝廷的推崇也使墓祭活動更為盛行。

祭祖習俗歷史沿革

古時，這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然後祭拜者按長幼的順序上香跪拜。漢人祭祖，多半做魚肉碗菜，盛以高碗，頗有鐘鳴鼎食之意。南方人流寓北京的，祭祖尤為隆重，大半是八碗大菜，中設火鍋，按靈位設杯箸，在除夕、元旦、元夜，都將火鍋扇開，隨時換菜。旗族人祭祖，滿蒙不蒙古旗人供以黃油炒黃米麪，撤供時炸以香油，蘸以白糖，另有風味。滿洲旗人祭祖，供核桃酥、芙蓉糕、蘋果、素蠟檀香，靜肅異常。除夕和元旦供素煮餑餑，上元夜供元宵，每日早晚焚香叩頭，獻供新茶。祭祖形式雖各不同，大半都是除夕夜懸影，上元夜撤供，親朋之至近的，拜年時也必須叩謁祖先堂。不獨慎終追遠至意不泯，因其人敬其祖的美德，也藉此保存了。

祭祖禮儀

祭獻禮儀包括上香、讀祝文、奉獻飯羹、奉茶、獻帛、獻酒、獻饌盒、獻胙肉、獻嘏辭(福辭)、焚祝文、辭神叩拜等。有的地方在焚帛燒錢紙時，主祭要在神前獻上一杯酒，然後由禮生送至焚帛處，將酒酹在上面，酹時將酒滴成一“心”字，以示祭者獻上錢帛之虔誠。在祭祀過程的重要環節，還幾次鳴鑼擊鼓或絃樂伴奏，為祭禮增添熱烈。氣氛。祭禮結束後，將豬肉、羊肉等祭品分給參祭代表。也有將祭品用於宴請參祭人員，只給少數的行祭人員與鄉紳、長老等發點祭品。

除夕的習俗15

實踐目的：

為響應我院對此次寒假社會實踐活動的具體要求，改變學習方式，拓展學習資源，拓寬發展空間；激發學習興趣，增進生存體驗；形成服務意識，強化社會責任。我於XX年1月26 日 至XX年2月17日期間開展了體驗民俗文化，感受節日氛圍的社會實踐活動，結合新春佳節來臨的契機，依靠自己所學知識及走訪長者順利地完成了此次寒假社會實踐作業。

實踐內容：

在開展活動之前，調查傳統節日新春佳節來臨之際我們市區鄉村的飲食文化習俗、鄉村的文娛及傳統活動。

在調查新春佳節來臨之際大文化習俗時，採取先農村後城市的方法進行調查，在此期間我發現我們的過年講究熱鬧、喜慶，年俗也特別多。

民間在除夕有守歲的習慣。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。菜必須要有魚（年年有餘），有雞（大吉大利），其他的隨自己喜歡的定。在這“一夜連雙歲，五更分二年”的晚上，家人團圓，歡聚一堂。

主食是餃子，餃子的説道很多，最好是豬肉芹菜的，要選兩個餃子一個放硬幣，一個放糖，看誰能吃到，誰吃到了就祝福來年一年財源廣進，幸福甜蜜。其實這個祝福很好，誰吃到了都是一家人的服氣。餃子煮好了要從鍋心澇第一下幾個丟外面去，據説是為了敬給過路鬼魂。

全家人圍坐在一起，茶點瓜果放滿一桌。過年擺供，蘋果一大盤是少不了的，這叫作“平平安安”。過年還會備很多糖果、乾果、瓜子和“雜拌兒”。所謂“雜拌兒”，就是現在的什錦果脯。這些小食品是人們圍爐閒坐、守歲辭歲時的美食。

年夜飯做好還沒吃之前要放煙花鞭炮，這是孩子門最喜歡的節目了。其實煙花春節一般要放兩次的除夕和元宵夜，鞭炮就多了，除夕晚飯和年夜飯前，七年級早中晚飯前都要放，還有逢五的日子。

由於價值取向不一樣，喜好不一樣，遇到具體事物時，各人會有各人的選擇和判斷。對於傳統習俗，我們不妨採取包容的態度，允許大家保留各自的觀點和做法。隨着社會的發展，當絕大多數人的認識趨於一致時，自然而然就實現了與時俱進。如果不顧現實和民眾心理，單憑理想就去推行所謂的新政策、新觀念，那會遭到羣眾抵制的。傳統習俗的形式和內容會隨着時間的流逝而改變，我們只可因勢利導，順勢而為……