重陽節有沒有假放
王維有詩“九月九日憶山東兄弟”,大概的意思是自己身處異鄉,到了重陽節的時候不能和自己的親朋好友一起,甚是想念。尤其是最後一句“遙知兄弟登高處,遍插茱萸少一人”表達了自己在重陽節這天對家鄉和親人的思念。題目中的九月九日便是重陽節,而重陽節又被稱老人節。
重陽節菊花酒的做法
然而古人所飲的菊花酒,究竟是一種怎樣的酒呢?古書上也有兩種説法,一種説法是用菊花為原料製成的'酒,稱之為“菊花酒”。另一種説法是在重陽節新釀的酒,統統稱之為“菊花酒”,因為這個節令正是菊花盛開的季節。
如此看來,只要是在重陽節釀製的酒,其原料不一定是菊花,其他稻麥、高粱等五穀釀製而成的酒,都可以稱之為“菊花酒”。推而論之,重陽節的宴會,也可以稱之為“菊花宴”了。
不過大多數的資料,都是説用菊花釀製的酒,才能稱之為菊花酒。高濂《遵生八箋》中記述菊花酒的釀製方法是:“菊花酒,十月採甘菊花,去蒂,只取花二斤,擇淨入醅(尚未定型的酒)內攪勻。次早榨,則味香清洌。”
另外在《西京雜記》中也記述了菊花酒的製法:“菊花舒時,並採莖葉,雜黍米釀之,至來年九月九日始熟。就飲焉,故謂之菊花酒。”這兩種製法雖有不同,但都要用菊花為原料,而《遵生八箋》的製法更為簡便一些。
還有在《直隸志書。南皮縣》中,則又有一種説法:“重陽新釀黍酒,謂之菊花酒。”這就是從時令的觀念來理解了,那麼只要在九月九日菊花盛開時飲的酒,不管黍酒、米酒,都可以稱之為“菊花酒”了,意思就是賞菊花時節飲的酒。所以我們還是根據這種説法,在重陽佳節到來的時候,大家來一邊賞菊花,一邊飲“菊花酒”。
貴州重陽節的習俗
説媒提親
農曆九月初九重陽節,黎平縣水口鎮茨洞村侗寨200多户有成年女孩的人家殺雞宰鴨,如同過年。按當地的習俗,這一天,四方才子佳人都要委託媒人到茨洞侗寨提親,有成年女孩的人家殺雞宰鴨,就是要款待這些説媒提親者。
重陽節集中説媒提親的風俗在當地已延續了700多年。每年這一天,媒人都統一到茨洞村説媒提親,如果事成,來年的春節初六,村寨中女方統一出嫁,而每一位娶親的男子都要給自己娶走的女子的家裏送豬肉800斤,雞鴨200只,餈粑1000個,酒300斤,大米300斤等。
祭水
重陽節,仁懷人有個獨特的習俗——祭水。民間流傳有“重陽下沙芳滿缸,重陽釀酒香滿江”的民諺,寓意重陽節是最適宜取水下沙釀酒的好時機,因此這天也就成了仁懷市祭水的日子。
“祭水”儀式以茅台民風民俗為基本格調,繼承了古老的祭祀文化,數千羣眾聚集在赤水河畔,以鮮花雅樂之儀,表達對自然、對祖先的感恩和敬仰,同時展示酒鄉人民豐衣足食,幸福美滿的情景。
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