關於茶文化的調研報告範文

在學習、工作生活中，報告與我們愈發關係密切，報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。那麼，報告到底怎麼寫才合適呢？以下是小編幫大家整理的關於茶文化的調研報告範文，僅供參考，歡迎大家閲讀。

茶的起源

中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什麼年代了，但是大致的時代是有説法的。並且也可以找到證據顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創的，世界上其它地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。

飲茶的發源時間

神農説

唐．陸羽《茶經》：“茶之為飲，發乎神農氏。”，在中國的文化發展史上，往往是把一切與農業、與植物相關的事物起源最終都歸結於神農氏。

西周説

晉．常璩《華陽國志．巴志》：“周武王伐紂，實得巴蜀之師，......茶蜜......皆納貢之。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時，巴國就已經以茶與其它珍貴產品納貢與周武王了。《華陽國志》中還記載，那時並且就有了人工栽培的茶園了。

秦漢説

西漢．王褒《僮約》：

現存最早較可靠的茶學資料是在漢代，以王褒撰的僮約為主要依據。此文撰於漢宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶經之前，茶學史上最重要的文獻，其文內筆墨間説明了當時茶文化的發展狀況.

六朝説

中國飲茶起於六朝的説法，有人認為起於“孫皓以茶代酒”，有人認為系“王肅茗飲”而始。

1,從製作工藝來區分，鐵觀音屬於 青茶類 也稱 烏龍茶類 毛尖茶的製作工藝一般是用於 綠茶類

2，茶葉按質量等級分 毛尖一般採用 1-2級`茶來製作 也就是茶葉的芽尖部分而鐵觀音 採用 5-6級茶 為好 ，也就是大葉片的

3，茶樹種的區分 鐵觀音 以福建安溪的 茶種為代表 而毛尖 則可以用很多茶種來製作其他樹種的 茶葉也可以來做鐵觀音 和 毛尖 只是在製作工藝上的不同而已。 茶葉的功效：抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、減肥健美、防治齲齒、殺菌止痢、清熱降火、提神益思、醒酒敵煙。

飲茶的起因

現在我們可以論證茶在中國被很早就有認識和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的採製。但是人類最早為什麼要飲茶呢？是怎樣形成飲茶習慣的呢？

祭品説：

這一説法認為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，後來有人償食之發現食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。

藥物説：

這一説法認為茶“最初是作為藥用進入人類社會的。”《神農百草經》中寫到：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

食物説：

“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會的進化規律。

同步説：

最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為藥料飲用。

對這一點的探求往往集中在茶樹的發源地的研究上來。

關於茶樹的發源地，有這麼幾種説法：

四川説：

清．顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀以後，始有茗飲之事。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。其實四川就在西南，四川説成立，那麼西南説就成立了。

雲南説：

認為雲南的西雙版納一代是茶樹的發源地，這一帶是植物的王國，有原生的'茶樹種類存在完全是可能的，但是茶樹是可以原生的，而茶則是活化勞動的成果。

川東鄂西説：

陸羽《茶經》：“其巴山峽川，有兩人合抱者。”巴山峽川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其利用成為了茶葉，沒有見到證據。

江浙説：

最近有人提出始於以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國茶葉行業最為發達的地區，歷史若能夠在此生根，倒是很有意義的話題。

茶的文字及其演化傳播

⑴茶字的由來

在古代史料中，茶的名稱很多，但""茶""則是正名，""茶""字在中唐之前一般都寫作""荼""字。""荼""字有一字多義的性質，表示茶葉，是其中一項。由於茶葉生產的發展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高，因此，民間的書寫者，為了將茶的意義表達得更加清楚、直觀，於是，就把""荼""字減去一劃，成了現在我們看到的""茶""字。""茶""字從""荼""中簡化出來的萌芽，始發於漢代，古漢印中，有些""荼""字已減去一筆，成為""茶""字之形了。

⑵茶的各種稱呼、字形及其傳播

中國地大物博，民族眾多，因而在語言和文字上也是異態紛呈，對同一物，有多稱呼，對同一稱呼又有多種寫法。

在古代史料中，有關茶的名稱很多，如:?詫、瓜蘆木、?、皋蘆、?x、荼、茗、茶到了中唐時，茶的音、形、義已趨於統一，後來，又因陸羽《茶經》的廣為流傳，""茶""的字形進一步得到確立，直至今天。

中國是一個多民族國家，因方言的原因，同樣的茶字，在發音上也有差異。如: 福州發音為ta，廈門、汕頭髮音為:de，長江流域及華北各地發音為chai、zhou、cha等。

少數民族的發音差別較大，如:傣族發音為:a，貴州苗族發音為chu、a

世界各國對茶的稱謂，大多是由中國茶葉輸出地區人民的語音直譯過去的。如日語的""チセ""和印度語對茶的讀音都與""茶""的原音很接近。俄語的""чай""與我國北方茶葉的發音相近似。英文的"ea"、法文的"he"、德文的"thee"、拉丁文的"hea"都是照我國廣東、福建沿海地區的發音轉譯的。此外，如奧利亞語、印地語、烏爾都語等的茶字發音，也都是我國漢語茶字的音譯。

從茶字的演變與確立，到世界各地的有關茶的讀音，無不説明，茶出自中國，源於中國，中國是茶的原產地。

如中國傳統文化中任何一例皆淵源流長、博大精深，茶藝亦如此。初級班給了一把打開“茶道”這隻潘朵拉神盒的鑰匙，將原來飲茶的習慣及愛好的淺浮和模糊，引向明瞭，開啟更多愉悦之情。

短短几周的茶藝課程，接觸到淺略的中國茶文化理論，學習到綠茶泡法、。因為原本對茶的喜愛，淺閲過茶藝相關的書籍，學習中對茶藝的閲讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時，我們也渴望老師能傳授更多的知識，有時因為課時的原因，未能更為詳盡，我想學習是個循序漸進的過程。

茶藝學習，對我來説，才是剛剛開始。