近代之茶業科技的奠基人介紹
清末民初,我國近代最早公費出國學習農業科技的一批留學生,回國以後,極大多數發揮了積極的作用,為我國近代農業的發展、人才的培養諸方面作出了顯著的貢獻,不少人取得了重大科技成果,成為我國的著名農業科學家。
在茶業界,被派往國外的'留學生也不乏其人。1914年雲南朱文精赴日本學習茶技;1919年浙江吳覺農等亦被派往日本,在農林水產省茶業試驗場學習,1920年安徽派胡浩川等去日本留學。在19世紀30~40年代,還派遣李聯標等留學生橫渡太平洋去美國等學習茶業科技,收集有關資料,成績斐然。此外,有一批非茶學留學生,例如王澤農等人,在國外攻讀其它學科,回國後從事茶業,大大增強了茶業科學技術力量。
中國在派遣留學生的同時,各省還組織有關專業人員去產茶國進行短期考察,以學他人之長。1934年以後,吳覺農、張天福等人分別考察了日本、印度、錫蘭、蘇聯、印尼、英國等地,寫出了專門報告。吳覺農的三篇考察報告,鼎力宣傳他國茶業之利,要求改革中國茶業之弊,特別與胡浩川合著《中國茶業復興計劃》一書,在充分調查的基礎上,指出我國發展茶業的重要性,切中當時中國茶業上的陳弊,提出了中國茶業的復興計劃。其中,明確要求建立茶業研究機關,並對試驗機關的分佈、研究工作的分配作了概述。
1922年,吳覺農自籌資金,在浙江上虞試辦茶場,搞茶葉機械加工,後因資金不足,力不從心,機械製茶試驗夭折。為了實現華茶加工機械化,吳覺農等人又參考中外成規,悉心改案,於1933年設計出蒸、炒、揉、幹四種工序的機械樣圖,並由上海環球鐵工廠製成,安放在皖、湘、贛等產茶省茶業試驗(改良)場試用。實踐證明,機械加工成的茶葉,不論是紅茶抑或綠茶,品質均有所提高。
我國近代許多茶葉科學家,他們不僅在言論上大力呼籲加強茶業科學研究,而且身體力行,深入產地,實地試驗,悉心指導,為我中國近代茶葉科學技術的發展作出了卓越貢獻。
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