餐飲儀容儀表標準
餐飲行業的員工儀容儀表標準是怎樣的呢?以下是小編收集的相關資料,僅供大家閲讀參考!
一、儀容
(一)員工在崗時應精神飽滿,表情自然,面帶微笑。
(二)説話時應語氣平和,語調親切,不可過分誇張。
(三)眼睛應有神,體現出熱情、禮貌、友善、誠懇。
(四)遇事從容大方、不卑不亢。
(五)與客人交談時,目光應自然平視,不應上下打量客人。
二、儀表
(一)服飾
1、飯店公司全體員工按規定統一着制服,並穿戴整齊。
2、制服應得體挺括,不應有皺摺、破損、污漬,領子、袖口、褲腳要保持清潔,不應挽袖子或褲腿。
3、男士着單排扣西服時,兩粒釦子扣上面的第一粒,三粒釦子扣上面的兩粒,女士着西裝時,應全扣上。
4、工號牌要佩戴在上衣的左胸上方,工號牌水平,不得歪斜。
5、制服釦子應齊全、無鬆動。
6、不應在服裝上佩戴與規定不符的飾品,如胸花、鑰匙鏈、小裝飾物等。
7、除制服配套用腰帶外,一律系黑色腰帶。
8、男員工着深色襪子、女員工着肉色絲襪,襪子不應有破洞或抽絲,應每天換洗。
9、鞋子應保持乾淨、不變形、無破損,不得有污點、灰塵;皮鞋每天要擦拭,保持光澤度,鞋帶要繫好,不可拖拉於地面。
10、非工作需要不得將制服穿出飯店區域外。
(二)髮式
應保持頭髮的清潔、整齊,不得有頭垢、頭屑,發乾應光滑柔軟,要有光澤。色澤統一,發乾和髮尾沒有出現兩截顏色,不得將頭髮染成自然色黑色以外的顏色。 要穩重大方,忌個性張揚。部門內員工的髮型要相對統一。
1、男員工髮式標準
分縫要齊,不得留大鬢角、前發不蓋額、側發不蓋耳、後發不蓋領。
2、女員工髮式標準
(1)長髮應盤起,髮髻不宜過高或過低,以不過衣領為標準。
(2)短髮不能過領,虛發應用髮膠類化粧品定型。
(3)額前頭髮不可擋住視線,不得留有額前的虛發(劉海)。
(4)頭上不得佩戴規定以外的裝飾品。
(三)修飾
在工作崗位上的員工應注意修飾,正確得當的修飾能給人以愉悦,得到顧客的認同,提升飯店的層次與形象,提高員工的氣質與修養。修飾可分為:
1、面部
(1)員工應保持面容的整潔,上崗前應做好面容檢查。
(2)男員工應養成每天刮鬍子的習慣,不得留有鬍鬚。
(3)鼻毛、耳毛要經常修剪不得外露。
(4)要保持口腔和牙齒的`清潔與衞生,不應吃容易造成異味的食物(比如:大蒜、大葱、洋葱、臭豆腐等食品)。
2、手部
(1)經常保持手部乾淨衞生,常洗手,特別是指甲縫一定要清理乾淨,不得有殘留物。
(2)男女員工均不得留長指甲,指甲應經常修剪,經常修剪指甲,指甲長度以不超過1毫米為標準,不得在崗上或客人面前修剪指甲。
(3)女員工如用指甲油,應選用與膚色統一或透明的指甲油。不應使用其它顏色,或在指甲上描紋圖案。
3、首飾
(1)男女員工均不佩戴耳環、鼻環、手鐲、手鍊、腳鏈、別針等飾物。
(2)女員工可戴簡潔一點的耳針一對(直徑不應超過2毫米)。
(3)已婚男女員工可佩戴一枚結婚戒指(戒面不應超過5毫米,飾物高不應超過5毫米)。
(4)佩戴項鍊或在脖子上掛飾品不得外露。
(5)佩戴手錶要以正裝為主,不得戴過分張揚的手錶。
4、化粧
(1)女員工應統一化淡粧,不得濃粧豔抹,選擇眉筆、眼影、脣膏的顏色應協調自然,粉底不宜過厚,顏色不宜過深或過淺。
(2)不得在皮膚外露處紋身。
(3)使用香水味道不宜刺鼻,要清新淡雅。
(4)要避人化粧,不得在客人面前或對客服務區域內照鏡子、描眉、畫脣、施粉等。
5、個人衞生
(1)每次上崗前都必須自行檢查一次,以樹立大方得體、乾淨利落、温文爾雅的五星級飯店服務人員良好的外部形象。
(2)應經常保持個人的清潔衞生,要勤洗澡、勤換衣。
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