酒店洗碗工崗位職責(合集3篇)
在發展不斷提速的社會中,崗位職責使用的情況越來越多,制定崗位職責有利於提高工作效率和工作質量。那麼相關的崗位職責到底是怎麼制定的呢?下面是小編幫大家整理的酒店洗碗工崗位職責,僅供參考,大家一起來看看吧。
酒店洗碗工崗位職責1
一、嚴格執行“四過關(一刷、二洗、三清、四消毒)保證餐具的衞生質量。
二、嚴格執行消毒程序,防止細菌傳染或交叉感染。
三、保持儀表整潔,注意個人衞生。
四、負責洗刷間的`環境衞生。
五、負責洗刷間各類設備、用具、用品的使用,保管工作。
六、清洗時各類餐具要注意輕拿輕放,保證不被意外破損。
七、上崗期間隨時保持洗刷間的衞生整潔,不得幹私活。
八、完成領導交派的各項工作。
酒店洗碗工崗位職責2
1、服從管事部領班的工作指令,向其負責並報告工作。
2、認真做好餐具、炊具的清潔、消毒工作,保質保量完成廚房日常清潔及通道衞生工作。
3、嚴格執行管事部清潔工作程序,做到“一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔”的`規範作業。
4、清潔和搬放各類餐具、炊具做到輕拿輕放,防止損壞,發現破損的餐具及時揀出,防止流入餐廳,並及時報告領班。
5、愛惜使用各種清潔機械和用具,及時做好保養和報修工作,確保安全有效。
6、保持洗碗間的清潔衞生。
7、根據清潔衞生工作要求,對不鏽鋼用具和銀質用具做到特別清洗。
8、做好交接班工作。
酒店洗碗工崗位職責3
1、嚴格執行“四過關”(1刷2洗3清4消毒)保證餐具的`衞生質量;
2、嚴格執行消毒程序,防止病菌傳染或交叉感染;
3、保持儀表整潔,注意個人衞生;
4、負責洗刷間的環境衞生;
5、負責洗刷間各類設備、用具、用品的使用,保管工作;
6、清洗時各類餐具要注意輕拿輕放,保證不被意外破損;
7、完成領導交派的各項工作。
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