秋季食療調理養生食譜
西芹洗好最好將表面的粗纖維去除,打成泥後的口感才會好。以下是小編為大家整理分享的秋季食療調理養生食譜,歡迎閲讀參考。
秋季食療調理養生食譜1南瓜500克胡蘿蔔半根西芹1根洋葱1/4黃油20克
高湯500克淡奶油20克 鹽白胡椒粉少許 法式麪醬24克
做法
1.準備好所有材料:南瓜,胡蘿蔔,西芹切片,洋葱去膜後切丁,將法式麪醬中的黃油軟化後與低筋麪粉混合拌勻做成法式麪醬。
2.將黃油放入鍋中,小火加熱。
3.待黃油溶化後放入芹菜和洋葱炒香。
4.再將高湯倒入。
5.中火煮開。
6.倒入南瓜片
7.將胡蘿蔔片也加入一起煮。
8.約煮20分鐘至蔬菜軟爛,關火。
9.稍放涼後將煮好的湯料全部倒入料理機中,加入淡奶油和做好的法式麪醬一同攪打。
10.打成細膩的泥狀後再重新倒回鍋中,用中火加熱。
11.煮至濃稠時後改小火,調入少許鹽及白胡椒粉即可。
12.食用時滴幾滴淡奶油用牙籤畫出花紋裝飾一下,更漂亮哈。
小訣竅
1. 西芹洗好最好將表面的'粗纖維去除,打成泥後的口感才會好。
2. 如果家中沒有高湯就用濃湯寶代替也可以,鹽也適量少加。
3. 淡奶油要選用動物性的,不要使用植物性的淡奶油,對健康不好。
4. 濃湯在攪打完成重倒回鍋中煮的時候,比較稠要將火調小,以免被濺出的湯汁燙到。
秋季食療調理養生食譜2菜譜簡介
百合是潤肺、安神、美容、抗癌的滋補佳品,秋季食用更有滋陰養肺的功效, 蓮子的礦物質含量非常豐富,食療功效有養心神,益腎氣,健脾胃,此湯還搭配了少許枸杞和瘦肉,又補腎又增加了蛋白質的攝入,是一款秋季滋陰、潤燥的養生湯。
材料
幹蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗淨掰成小片;
2、瘦肉片用澱粉、食用油抓勻醃製15分鐘;
3、砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉效果煮到蓮子軟、熟;
4、放入瘦肉大火煮5分鐘,加百合再煮2分鐘,撒上枸杞、加鹽調味,關火。
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