太子參的功效 太子參的食療價值
太子參多年生草本植物,塊根長紡錘形,白色,稍帶灰黃。莖直立,單生,葉片倒披針形,頂端鈍尖,基部漸狹呈長柄狀,葉片寬卵形或菱狀卵形。下面是本站小編整理的相關內容,歡迎大家閲讀!
太子參的功效與作用
味甘、微苦,性平。入心、脾、肺三經。能補氣益脾,養陰生津。用於脾氣虛弱,胃陰不足,食少體倦,口渴舌幹;肺虛燥咳,咽乾痰粘;氣陰不足,心悸失眠。
太子參的營養價值
含太子參多糖、多種氨基酸和微量元素。
太子參的選購
乾燥塊根呈細長條形或長紡錘形,長約2~6釐米,直徑約3~6毫米左右,表面黃白色,半透明,有細皺紋及凹下的鬚根痕,根頭鈍圓,其上常有殘存的莖痕,下端漸細如鼠尾。質脆易折斷,斷面黃白色而亮,直接曬乾的斷面為白色,有粉性,氣微,味微甘,以肥潤、黃白色、無須根者為佳。
太子參的存儲
置陰涼乾燥處,密閉,防蛀。
太子參的.食用方法
1.配麥冬,補肺並潤肺養陰,用治肺陰虧虛的肺虛咳嗽最宜。
2.配黃芪,補益之效大增,常用治勞倦乏力為效。
3.配白朮,共奏補脾肺之功。同治虛勞,勞倦乏力者。
食療價值
1、黃芪紅棗太子蔘湯
材料:黃芪15克、紅棗7枚、太子參10克。
做法:將黃芪、紅棗、太子參加適量水煮30分鐘,每晚臨睡前或清晨空腹時代茶給孩子喝。
功效:這款湯有補肺健脾的功效,適宜反覆感冒的孩子吃。
2、太子參燉田雞
材料:田雞350克,瘦肉50克,太子參50克,枸杞子10克,姜10克,清湯700克。
做法:田雞宰殺斬塊汆水,瘦肉切豆丁大小汆水,太子參用清水泡發好,薑切片待用。將淨鍋上火,放入清湯丶薑片丶太子參丶枸杞子丶瘦肉丶田雞,大火燒開轉用小火燉30分鐘調味即成。
功效:太子參含多種氨基酸丶果酸丶澱粉丶維生素丶皂苷等成分,能消水腫丶化痰止咳,對心悸自汗丶病後體虛有一定的食療作用。
3、太子參燉柴雞
材料:太子參8克,柴雞250克,鹽、葱、姜、料酒適量。
做法:將柴雞切塊,在沸水中焯後,將水倒掉。將柴雞與太子參一起,放入葱、姜、料酒,加清水燉約2個小時,至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效:滋陰補虛,温中益氣。特別適於秋冬女性進補,調養產後虛弱等。
4、銀耳太子參
材料:銀耳15g,太子參25g,冰糖適量。
做法:將銀耳泡開,洗淨,太子參布包,同冰糖加水適量燉至銀耳熟,去藥包飲用,每日1劑。
功效:益氣養陰、寧心安神,適用於心慌、氣短。
5、百合雙蔘湯
材料:百合、太子參各25g,北沙蔘20g,飴糖50g。
做法:將二參布包,同百合水煎取汁,去藥包,調入飴糖,拌勻服食。
功效:補氣止汗,適用於氣虛所致的自汗、體虛、氣短、口渴等。
6、太子參石斛粥
材料:太子參10g,石斛15g,大米100g。
做法:將太子參、石斛水煎取汁,納入大米煮為稀粥服食,每日2次。
功效:益氣養陰,適用於氣陰兩虛之咳嗽、氣短、肺燥咳嗽及病後體虛等。
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