雪梨的功效與作用
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雪梨的功效:雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。《本草綱目》記載它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者,不可以多吃。
1、雪梨能清熱潤燥,通便潤膚:蜂蜜適量,加入涼開水,攪勻,早晚服或常服。
2、雪梨能治肺燥久咳:雪梨乾15克或適量,川貝6克,同瘦肉、冰糖,燉湯服食。
3、雪梨能治咳嗽痰多:雪梨1個,搗汁,加薑汁、蜂蜜,服食。
雪梨食用禁忌:大便稀薄容易腹瀉者和咳嗽痰白稀者不宜吃雪梨。
傳統食譜:冰糖雪梨冰糖雪梨有很好的止咳化痰的`作用,比起喝止咳藥用,它不會有副作用的問題。
方法一、1、將鴨梨洗淨,去皮。2、去掉梨核,避免煮出來的梨水有酸澀口感。3、將處理好的梨,切成滾刀塊。4、鍋中加入適量水,燒至快開時,將冰糖放進去,小火加熱至冰糖融化。5、冰糖化完後,把梨塊放進去。6、大火煮開後,改為小火熬煮15分鐘左右即可。
方法二、1、雪梨1個,洗淨削皮切開去核。2、梨心部分放入少許川貝粉,用牙籤固定。3、將雪梨放入碗中,加冰糖和水,隔水蒸30分鐘即可。
方法三、將雪梨去皮,用器具磨成茸狀或者切成數塊,加瓊珍靈芝10克,加冰糖少許、清開水適量,慢火煮半個小時即可。
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