市場營銷策劃範文錦集九篇

市場營銷策劃 篇1

老掉渣的餅乾蛋糕市場

餅乾糕點與之中國人是一個非常實際、消費量大的小食品，從最國中國人自己的鈣奶餅乾到康師傅、達能等這些品牌的滲透，餅乾糕點市場一直是熱度居高不下的市場。然而，在其廣大的市場前景下，產品低端，質量低下，口味單一，形象老套也成了餅乾糕點行業不可否認的弊端。值得慶幸的是，網絡飯飯、奇客的推出，卻一改國內餅乾糕點類企業低端陳舊形象，給行業市場帶來了一股新風，雖然其後續工作不盡人意但也不失為此重門的一次成功的突破。

不太敢吃的果凍生意

果凍曾經是一個很受消費者，尤其是孩子和女生喜歡的小食品，創造了喜之郎、親親、水晶之戀、蠟筆小新等諸多品牌。然而，近年來果凍成分事件，果凍噎死孩子的事件不斷曝光，各種負面新聞鋪天蓋地，一時間果凍行業大幅萎縮。

究其根本，果凍行業除了90%的作坊式經營弊端外，其產品固步自封、原料低劣的特點也決定了其失敗的根本所在。對於日益注重健康的消費者，耳濡目染的也都曉得阿斯巴甜、色素、卡拉膠這些成分對孩子的危害，不然也就不會有當年金娃“營養果凍"的成功了。可見，對於成熟的果凍市場而言，老品牌需要提升形象，再次樹立口碑，譬如喜之郎最新推出的主要針對成人的咖啡果凍!不僅明確提出了不含甜味劑，而且有效嫁接了咖啡奶精的組合，值得學習!

南方人的座上客——蜜餞

蜜餞類的產品多為水果製品，因此產地也多在水果聚集的南方，同時，由於其不易儲藏，對温度濕度的要求，導致產品很多都成為區域性品牌，很難走到北方。究其產品本身而言，近年來也沒有太大的出新之處，僅有也多為杏、梅而已，諸如菠蘿蜜、枇杷等根據代表性的產品卻罕有見到，大家都在相同的小飯碗裏爭食吃，卻從不想擁有自己獨有的。短線思維嚴重。

一鍋端的炒貨

相對其它市場，炒貨市場算是個比較具有優勢的行當。無論是瓜子市場的洽恰、真心，還是豆類市場的張二嘎、挑逗，都以其先知先覺的營銷意識取得了市場頭籌。也因為他們的市場表率帶動了很多企業的跟進，扎堆崛起，炒熱了其共有的市場體系。然而就其現有市場，卻遠未飽和，遠未滿足消費需求。

與此同時，可以看到，由於炒貨市場進入門檻較低(萬元即可開立作坊)，利潤較高，使得眾多雜品牌、跟風產品叢生。未來的行業市場必將是一個個性化的市場，無論是產品概念還是產品類型，或者是產品口味，都需要和現有市場消費結合，和目標羣體生活實際結合，譬如當初曾引起行業和消費者高度關注的真心的“電視伴侶"，同時，渠道下沉，傳播空缺也是炒貨行業的一個通病所在!

少數人的乾果

媒體近兩年對乾果的評述和間接宣傳力度有所增加，一方面是因為人們健康意識的提高，對生活質量有了更高的要求，另一方面，乾果雖然歸屬小食品，卻對人體有着相當的營養和正面意義，尤其是對久坐辦公室的白領而言，更是青睞之極!可惜的是，多少年來此類市場一直停留於杏仁、核桃、栗子等山貨類，跳不出行業圈子，只是吃來吃去，吃不出品牌，也吃不出興致。海味乾果的開發，激發了行業市場的新浪潮，而這也不過是從其他行業轉嫁過來的演變品，可見，乾果市場的匱乏和枯竭。

實際上乾果市場是大有可為的，不僅是因為乾果市場營銷空間遠沒有打開，更可以直接看見的是乾果市場多年來沒有一個成功品牌，這時候比的就是速度，誰先發制人，並有產品線上的優勢，譬如開闢海產品乾果，家用水果乾果，蔬菜乾果等等，誰就能贏得市場!

發毛的肉乾果脯

肉乾果脯是小食品中具有一定特殊性的成員之一，不僅是因為其在市場流傳的時間較長，更因為其營銷推廣具有一定先知先覺性，正如多年前很多進京的人都知道北京有烤鴨、果脯一樣，口碑效應很高。肉乾更是如此，四川的燈影牛肉、棒棒娃，幾乎就是所有去四川必帶的一樣禮物。

然而，在這背後，近年來的兩大市場卻如果凍市場一樣不斷遭遇內幕曝光轟炸，化學成分、致癌物質、色素、刺激皮膚各種問題隨之而來，行業市場全體倒戈。

實際上，肉乾果脯既能夠滿足口腹之慾，同時，無論是促進消化，還是補鐵，其相對具有一定的營養物質和功效，然而，企業往往只是單一銷售，而忘記了營銷，只是看到產品，而沒有看到其背後的價值，即便是這其中做得較好的天津鹽津鋪子系列也不過是徒有外表，而沒有更具內涵的營銷，徒作了無用功。

眼大肚子小的魚乾魚絲

海邊城市旅遊產業的興旺帶動了中國人對海產品消費的神經，一時間，各食品行業似乎都盯上了魚產品這個產業，實際上，真正歷史較為悠久的到是魚乾、魚片、魷魚絲、魚骨這幾類產品，然而，現在此類產品如今市場表現不佳，幾乎成為純粹的自然銷售。

就魚乾魚絲類市場而言，其必然會隨着中國人健康意識的提高加重對魚產品的關注，然而，市場拓展需要一個階段，此類企業不妨從區域市場開始做起，加強營養健康傳播，抓牢終端，真正將魚產品發展成一個產業!

兩極化的膨化食品

從電視廣告到明星代言，再到終端堆頭形象宣傳，價格一路走高，膨化食品可以堪稱是小食品中的營銷上層人物。當然這也僅限於表現較突出的薯片而已。像鍋巴這樣的產品，消費者對它的印象還只停留在太陽鍋巴、小米鍋巴那個年代，沒有任何市場動作，價格一路走低。可見膨化食品領域的兩極化多麼明顯。

對於膨化食品，其實除了打廣告，攀明星，搶終端，還可以有很多突破方式，譬如從產品口味突破，結合不同消費層;從產品銷售突破，建立不同的組合路線;從產品包裝形態突破，不只是瓶裝、長方形口袋這麼如出一轍。營銷手段比比皆是。

高端對決的糖果巧克力

大白兔、金絲猴、徐福記時代對每個從那個年代走過來的人都記憶深刻，那種柔軟而綿延的感覺是現在任何糖果所不能取代的，但為什麼依然會有紅火的金帝、怡口蓮、吉百利、好時、德芙、雅克V9?因為糖果市場是目前所有小食品中唯一可以新老品牌共存的市場，而且，由於其較高的利潤和國外品牌的大舉加盟，導致整個行業市場完全趨於高端之爭。老品牌老營銷，依賴原始市場積累，新品牌狂轟濫炸，廣告攻佔，市場一片混戰。

與之相反的是國內某些糖果品牌，尤其是區域品牌已經開始建立營銷意識，譬如區域市場做得較好的北京馬大姐，將產品主要定位在大蝦糖，喚起老北京人對那個時代的懷念，譬如南方某市場的枇杷糖，更是結合當地特點，引起消費者共鳴。老品牌的自然銷售，跟不上市場營銷步伐，產品不能推陳出新恰恰是市場份額不斷減少的根本原因所在。其實無論相對其它任何後來者，老品牌的資歷、積澱、穩固的消費者都是無可厚非，只要在產品線上跟上市場發展的速度，賦予品牌悠久而現代的精神，中國的糖果市場還是中國企業的!

打開小食品營銷之門

無論是上述九重門中的那一重，仔細觀察不難看出，產品質量低下，營銷思維落後，產品線陳舊，營銷手段單一已經成為行業市場的通病。同時，就食品行業本身而言，利潤還是相當可觀的，中國數十億的消費者，如果能夠賦予更多的營銷精神，更多的營銷手段，怎能不成為知名品牌，怎能不獲得更高的利潤?再此，福來對小食品企業建議如下：

業正規化，產本站能規模化

9大門派中的哪一種，都是和老百姓生活息息相關的，尤其是國家近兩年執法力度的加強，食品過關將成為一道不可逾越的門檻。以前的那些一台機器，十幾個工人，幾十平方的小作坊將逐漸被淘汰，只有企業對產品、機器、技術、衞生等各方面要求提高了，才有可能銷售出更多的產品，創造出品牌，別動不動就吃出來塑料袋、玻璃碴，產品過關最重要。

持續性開發新品類，鑄就成功品牌

消費者對於新產品、新品類的喜新厭舊間接決定了企業的發展速度。同時，從市場發展的規律不難看出，沉寂多年的雅克有了維生素糖果雅克v9的推出，瞬時間變成了中國糖果強勢企業;華龍有了今麥郎彈面，立即實現了進城的願望，並一路走高打敗統一，成為方便麪市場老二，可見新產品，新品類對企業的重要性;福來20xx年十大創新營銷案例生命陽光牛初乳提出的免疫1+1，更是因為開創新品類而成為牛初乳行業市場的新標杆!

就食品行業而言，產品線空洞，形象陳舊，營銷表現單一，無法滿足消費者求新的需求。而事實上卻是有很多可以完成創新的。譬如餅乾糕點市場，不妨在現有單純餅乾的基礎上，開發一些海鮮餅乾，蔬菜餅乾，香腸餅乾等等，再比如魚乾魚絲除了幹吃，是否能考慮濕吃?做成軟罐頭，想想韓國泡菜怎麼在中國賣的這麼火吧!不怕做不到，就怕想不到!

將雜交營銷進行到底

很多行業的通病都是就產品看產品，就市場説市場，一個成功的品牌，成功的企業，不僅要具有對行業市場的深度把握能力，同時，還要具備對其他行業市場概念、操作手法雜交營銷的能力。譬如福來將果維康功能食品化，賦予vc糖果概念，推廣到大眾消費中;將食用油與健康掛鈎，推出高端健康的華源橄欖油;將餃子與更多的特殊概念相結合，在食用可口的基礎上與消費虛榮心理結合，推出三全狀元餃子等等。食品與健康，食品與時尚，食品與新鋭思想，食品與流行元素，食品與包裝，小食品本身的靈活性決定了其哪怕是一個極其微小的細節也可多元化雜交的特性。

傳播、終端兩手抓

食品營銷不可或缺的兩大重要因素就是傳播和終端。一方面通過傳播高空拉動統一聲音，可減少在全國市場各地區單體投入成本，快速實現品牌傳播效應，樹立產品和企業的品牌，佔領消費者心智空間。但需注意的是，其傳播一定是有效針對性的傳播，而非哈藥苗條淑女強調哈藥、形象代言形象不匹配、傳播沒有銷售力這樣的無效傳播。另一方面，不能依賴單純的高空傳播，對線下還需深抓終端，尤其是終端工具的表現特色化，實施系列有銷售力、有針對性的活動，而非單純的、極易讓消費者厭倦的買贈促銷，真正實現銷量拉動。在這方面，蒙牛的表現是值得學習的，既有央視、衞視高端媒體的拉動，同時在終端表現、格局、促銷互動以及推廣一系列與消費者互動的超女、全家總動員等活動，高中低三層輝映，其業績也再次證明魄力與執行力同樣重要，終端與傳播兩手都要抓!

企業升級：從區域走向全國

全國各地區域性小食品品牌不下百個，而在這其中，很多小食品企業往往駐守大本營，佔地為王，在其輻射區域之外卻鮮有人知，譬如山東的煎餅，海南的椰奶，貴州的豆腐宴。

實際上，一個品牌的成功僅僅滿足於區域的成功是不能算得上成功的。對於新加入行業市場的品牌而言，切入區域市場，從點開始做起的確是一條非常實際可行的路線，而對於具有一定是市場基礎，且在地區市場有一定品牌影響力、升級在即、邁向一個新的銷售台階的企業，重點區域複製，全國擴張就變得越發重要，即結合產品特色、企業特色，建立一套可在全國複製的模式。

市場營銷策劃 篇2

前言

今 年初秋一到，烏市白酒市場就開始熱鬧了起來。那麼到底誰能在烏市市場中能分得一杯湯水，誰又能在烏市市場充分顯示自己與眾不同的魅力，那得看各家企業的各 種市場營銷方案是否貼近消費者，是否符合整個消費系統的規律，如果有了這兩條，那麼今年的市場至少你可以分得豐收的一小杯，天山劍來了，帶着一種勇氣和魄 力來到這個西北邊上的大城市，它又將是扮演一個什麼樣的角色進入這個市場呢?這就是策劃的關鍵，本案旨在解決以下問題：

1、營銷隊伍的基礎建設;

2、烏市營銷網絡的設計;

3、烏市市場的營銷導入;

4、烏市市場的廣告策略;

5、烏市工作排期執行。

一、營銷隊伍的基礎建設

建立一支強硬的，有戰鬥力的營銷隊伍非常重要，這是贏得銷售市場的基礎。但天山劍目前還談不上營銷隊伍基礎，還是屬於一張白紙。為此，建立一個有一定素質的營銷隊伍是非常有必要的，我們對營銷隊伍的按排，將走以下幾步：

第一、於本月x日起對現招的營銷人員進行營銷基礎培訓，培訓的主要課程有：

1、營銷理念和白酒市場終端開發的要求;

2、終端開拓的基本步驟

3、營銷網絡的基本構架

4、服務營銷的心理觀念

5、白酒營銷的基本技巧

培訓的主要辦法採用互動、倒置的反逆向培訓方式進行實踐性培訓，時間需要一個星期，市場模擬一個星期。

第二、定於本月x日開始進行隊伍分工及市場自我完善：

1、實際操作過程，完成月工作計劃，周執行計劃和自我心得完善，和市場的基本操作。

2、完成服務與溝通的軟性實踐，進行全面與終端商的溝通實踐，與兄弟片區的總結交流，完成心理的溝通總結分析。

3、市場排期表製作的基本技能操作。

第三，營銷隊伍的區域劃分，完成營銷隊伍的組織合成。

二、烏市營銷網絡的設計

營銷網絡是營銷隊伍在市場中運作的戰場，網絡建立的科學與否，是企業走向成功的關鍵，為此，我們對營銷網絡進行初步設計。

營銷網絡的分類：

a、基礎零售終端分為a、b、c三類

基礎酒店終端分為a、b、c三類

b、基礎酒店的市場網絡方案基本屬於市場基礎層消費，而烏市的特點是基礎零售終端由於區域的不一樣，其投入的方式也不同。

首先，我們從c類終端即零售小店和小超市開始抓起，而這類終端還要分為abc三類，a類是屬於人氣旺、銷量大的終端，b類是屬於有一定量的終端，c類是屬於店小生意輕，一天的營業額沒有超過100元以上的終端。

爾 後我們把區域也分為abc三類戰區，我們的基本思路是a類戰區是指偏遠的，網絡滲透性差的區域，但又是白酒主消費區域，如頭屯河區、東山區、烏魯木齊縣， 因為這些區域，假如我們啟用誆釣差異法營銷方案，容易進入市場終端。b類戰區如水磨溝區、新市區，由於靠近城市邊緣，業主對誆釣差異法容易接受，上貨快。 c類是天山區、沙區，這兩個區域是城市的中心區，是高價位消費的集散地，天山劍酒要攻克這個區域有許多難度，只能慢慢啃，我們為什麼把區域劃得如此之細， 關鍵是要打好這第一場硬仗。

現在我們的初步區域網絡劃分為：第一戰區頭屯河區、東山區、烏魯木齊縣三個地方為第一攻克區，人員配備8名，在二十天內完成六百家的網絡配貨任務;

第二戰區是水磨溝區和天山區，在第一個時間內配備2人，摸清市場情況，完成意向市場調查，並開展逐步鋪貨工作。等第一戰區完成第一階段工作後，抽調6名人員，集中攻克第二戰區，後續在15天內完成400家的鋪貨。

第三戰區為天山區、沙區，在第一時間內配備2個人員，在20天內完成市場終端和初步鋪貨工作。進入第三階段後再配入6名業務能力極強的能手，進行大面積的攻克，達到第三階段完成該戰區600家的鋪貨量，最終合計完成XX家的終端鋪貨任務。

酒 店終端市場在零售終端完成1500家後，組織十個人的酒店開發隊伍，開始主攻c類酒店終端，主打產品為248ml天山劍窖，鋪貨策略運用雙品牌彈空方案 (方案另案提供)。主要廣告傳播突破點為五條烏市美食街。每一條街上的所有酒店安排不少於四個促銷小姐。同時其它人員分到各個片區進行鋪貨，需要注意的是 酒店絕對不能和其它終端合在一起或一個人同時管轄二個不同類型的終端，以便造成業務人員佔市場價格的孔子，亂打價格戰。

這些任務的完成，要依靠以下幾個營銷策略：

1、指標量化，現階段鋪貨期不能講總任務，而要按天任務、三天任務、一週任務、十天任務、十五天任務、二十天任務、二十五天任務，和三十天任務來量化。這樣，不但在第一時間發生問題，可以極時補救，不傷筋骨。業務員完成的任務也比較輕鬆，為後續的營銷任務完成帶來保證。

2、其量化指標為：第一階段每天三件(雙品牌計為6件)，主要方向向各大小區零售店、小超市鋪設，再次是向各散住區鋪設，最後鋪向商業區。並進行難易四分法，對各自的片區實行分類，達到最速率有效攻克。

第 二階段，即四個星期後每天增加到5件，主要向辦公區域和小酒店鋪設;第三階段任務5件，但主要集中打攻堅戰，向中心區域鋪設;對第二步酒店的鋪設從第二階 段開始，並與零售分開，採用與零售進行工作競爭，但不能滲入零售的策略。當然，酒店先鋪設c類，也可鋪設一部分b類，但不能鋪設a類，這是策略，必須遵守 遊戲規則。

3、終端數據錄入，業務員在進入鋪貨期中，必須完成與業主的合同簽訂，業務登記和回公司數據錄入，並結清款項，絕對不能拖到第 二天，拖一天要做出相應的處罰，終端數據錄入後等第二次回款時，進入業務員網絡積分累積，累計越多，工資基數越大，一般以5元為一個終端，每個終端必須完 成不少於三次以上的回款行為，假如三個月內無發生兩次以上進貨行為，或銷售額不足保證點，該終端基礎工資將取消，一切以電腦系統數據為準，達到100家終 端以上之後通過網絡數據實際回款總額，給予提成。對同一門牌、同一電話號碼、同一地址和同一個店出現二個人名的情況將予以取消，並給與罰款。

4、終端數據錄入員必須每天清理數據庫一次，一週向營銷老總遞交情況報告。

5、計算業務員工資有3條規定：

(1)鋪貨終端數;

(2)鋪貨量基本底線。

(3)鋪貨回款標準頻次。

6、要求主推品牌為兩件：一件為特曲，一件為老窖，老窖要求去掉包裝，改為牛皮紙古典包裝。

三、營銷導入過程

營銷導入要採用各種不同的方式進行導入，本次營銷導入將採用差異法營銷導入法進行工作：

差 異營銷導入法的方案為：在進行鋪貨時，採用釣魚的形式進行，鋪貨必須形成合同協議形式，一件酒的價格必須當場收回，但合同規定，當該酒在7—10天內售完 後，再進第二件時，可以把第一件酒的70%的貨款予以退回，作為公司對終端的支持和酬謝。這種方式的優點是有小便宜可沾，一般c類終端業主都會接受，並有 合同為準，其信任度大提高。由於完成首次購買，大量酒品庫壓在業主終端，迫使他們進行積極銷售。本活動不適用a類和b類終端。

當進入到第 二次購買時，我們開始進行大規模的差異促銷活動，這種促銷是通過酒中探寶，來提起消費者的購買慾望，達到完成二次購買的熱潮，迫使業主動進第三批貨。完成 第三次購買與我們設計投遞的五封qq信件也有密切關係，把五封qq信設計成有促銷行為的方案，達到消費者自動上門購買的目的。

我們認為運用這三種方式是完全能夠解決市場導入XX家終端的目標。

特別提醒的一點：由於此種鋪貨方式有一定的風險，後續要是廣告傳播跟不上，會造成市場價格體系的大混亂，甚至會就此而把產品做死。假若做不到互相對應，請放棄這種形式。

四、天山劍酒的廣告策略

天山劍酒的廣告策略分為以下步驟：

1、 五封信策略：在招聘中，我們為什麼要招收一批宣傳員，就是用在這個方面。我們將策劃創意出五封不同風格的、極有煽動性的qq家書，主要講述“天山劍”酒的 動人由來和讓人心動的購買契機，一步一步把消費者的胃口吊起來，讓消費者無法忘記這種叫“天山劍”的酒，直到看完第五封信時，讓人非得去嘗試一口不可，為 期為20至30天，發行每期不少於5萬份。

2、立花策略：由於現在貼pop一般工商局會干涉，但立花沒人能管。我們印製一大批立花，打上 天山劍的廣告語和天山劍品牌，佈置到各個終端和部分家庭，進行氣勢宣傳，與眾不同，肯定會帶來不一樣的收穫。用膠帶把天山劍大盒包裝箱合六為一擺設在各個 零售終端外面，以作宣傳，這樣既與眾不同，工商局也不會管。

3、大門口放置一些小展板，進行宣傳，展板上只要有“天山劍酒已到”字樣均可。

4、製作一部15秒的廣告片，待促銷活動完成後製作，主題為“義氣男兒—天山劍”。

5、促銷的“啟事”廣告，詳細內容在後續的促銷策劃案中。要求以酒店終端為主要目標，以小超市為輔助進行宣傳。

6、終端小禮品，要趕製一批送給客户的小禮品，價值在5元錢左右，要求形象活潑，有收藏價值。

7、一個連續的平面報紙廣告，主要是推動高檔酒的銷售

尾語

一切策劃，不可能百分之一百到位，但只要能夠完成其80%以上，我們的市場將大有起色。當然，執行中肯定會有許多磨擦，願我們互相理解，互相支持，只有一個目標，把市場做大，把蛋糕做大，這才是真理。

市場營銷策劃 篇3

［關鍵詞］市場營銷；策劃；企業；創新

［中圖分類號］F272［文獻標識碼］A［文章編號］1005-6432（20xx）21-0022-02

1市場營銷策劃的內涵與組成要素

1.1市場營銷策劃的內涵

1.1.1營銷策劃創意的獨特性

市場營銷策劃的關鍵因素就是創意,從某種層面而言,創意就是市場營銷策劃的靈魂,創意並非是天馬行空,而是一種思維的累積,要想贏得市場就需要在銷售策略上與眾不同,這就需要獨特的策劃眼光和水準。因此,市場營銷策劃人員只有具有豐富的信息積累與實戰經驗,才能夠迸發出靈感的火花。除此以外,還要充分地發揮出自己的創造力與想象力,用獨特的視覺與思維方式來觀察,努力地尋求突破點與創新性。

1.1.2營銷策劃的可操作性

市場營銷策劃不僅要有獨特的創意,也要求具有一定的可實施性與可操作性,這種可操作性即在企業現有的信息資料與人力、物力、財力條件下便於實現,否則再好的創意也只能是紙上談兵,而市場營銷策劃準確、清晰的實施方案,也是保證策劃順利實施的重要條件。

1.1.3營銷策劃確切的目標性

市場營銷策劃是為解決企業的某種問題,為幫助企業達成經營目標進行的活動。因此,市場營銷策劃還應該具備較強的目的性與方向性,為了保障方案的切實可行,在進行市場營銷策劃時,需要制定一個長期目標,再將這一長期目標分解成短期目標,並將目標與企業員工的切身利益掛鈎,這樣才能夠有效激發出員工參與的積極性與主動性。

1.2市場營銷策劃的組成要素

一份完整的市場營銷策劃通常是由銷售市場分析、市場細化與定位、銷售策略選擇和預算等環節組成。其中,對於銷售市場的調研分析是成功進行銷售策劃的前提保證,它能夠幫助企業尋求更多的銷售機會,通過市場的細化與定位準確找準銷售羣體。而銷售策略的選擇和預算則是為了優化產品、定價、促銷等策略,將不同的營銷策略組合使用,一是能夠節約銷售成本,提高產品贏利與降低銷售開支並重；二是豐富營銷策劃手段,針對不同的產品選擇合適的銷售策略,成為進行營銷策劃的重中之重。

2現階段下市場營銷策劃中存在的問題分析

2.1企業市場營銷策劃觀念較為落後

現代社會是一個信息社會,各個企業面臨的競爭環境也越來越激烈,企業要想在激烈的市場競爭環境中取得一席之地,必須要注重市場影響,建立好全新的市場營銷策劃觀念。要意識到,在現代社會中,市場營銷觀念已經從以產品為中心轉化為以顧客和市場為中心,但是由於各種因素的影響,部分企業管理人員依然採用傳統的營銷觀念來管理企業,未能深入地分析市場情況的變化,一味地憑藉自己的主觀意識來決定企業的市場營銷問題,導致企業的經營困難重重。

除此之外,還有部分企業管理人員未考慮到買方市場的變動,盲目地開展生產工作,其結果就導致企業生產的產品大量的積壓,企業資金週轉不靈,甚至陷入了停產的尷尬,這都是不利於企業長遠發展的。

2.2企業市場營銷手段單一,市場擴展能力不強

很多企業在制定市場營銷策略時,只注重短期的利益,營銷模式單一,將降價促銷作為企業發展的唯一營銷手段,實質上,這種方法並不可取。種種實踐都證實,市場創新才是企業發展的王道,在現代市場營銷策劃中,新產品以及新市場的開發才是最重要的,如果企業管理人員忽視了這一點,必然難以促進企業的良性循環,更不用談可持續發展了。在全球經濟一體化的背景之下,企業的傳統生存空間受到了極大的影響,企業要想在激烈的市場競爭中脱穎而出,就必須要注重新產品與新市場的開發。然而,由於各種因素的影響,很多企業管理人員雖然注意到了這一問題,但卻未能採取科學有效的措施來開拓新市場,導致企業市場份額不斷地縮減,最終退出市場。

2.3市場營銷策劃方案的評估存在困難

在市場營銷策劃工作中,營銷策劃方案的評估是其中的重要環節,營銷策劃方案評估的內涵十分的廣泛,影響營銷策劃評估方案的因素也很多,因此,市場營銷策劃方案的評估也存在種種困難。若企業缺乏完善、科學、準確的評估手段,也會導致市場營銷策劃的成效大打折扣。

2.4不注重市場營銷網絡的建設

營銷網絡是市場營銷方案的實現渠道,企業也必須要通過營銷網絡才能夠實現資金與物流的對流。在社會的發展之下,企業的營銷渠道得到了極大的擴展,並進入新型發展階段,從某種層面而言,發展企業的營銷網絡是企業佔領市場、提高自身綜合競爭力的主要渠道,而企業的營銷網絡也是企業最為重要的資產。

但是,國內依然有很多的企業未意識到擴展營銷渠道的重要性,也未在這一方面投入精力,結果導致企業的資源浪費情況嚴重,營銷業績不佳。

2.5營銷管理工作滯後,決策遲緩

在企業經營環境的變化之下,多數企業管理人員已經意識到市場營銷策劃工作對於企業發展的重要作用,也採取了一系列的措施來開展營銷策劃工作,但是,在一些因素的影響下,企業管理人員對於市場營銷管理工作的重視程度依然不夠,導致企業內部存在營銷管理工作缺位的情況,這表現在幾個方面：

一是對於企業銷售市場的開發缺乏完善的計劃,如果沒有制訂出完整的銷售策劃方案,就會使營銷策劃失去完整性而陷入盲目；

二是市場營銷配套措施不完善,很多企業都將精力關注於產品開發與管理方面,還沒有理解營銷體系的構建對一個企業發展存活的重要性,其銷售網絡覆蓋面往往較為狹窄；

三是市場營銷的策劃工作的監控力度不完善,對銷售策略及規劃的反思力度不夠,特別是當一個銷售策略不成功時,很少有機會去從根源上檢查策劃計劃是否合理有效。

以上的種種問題不僅會影響市場營銷人員工作的積極性與主動性,也嚴重地制約着企業的發展。此外,由於管理措施不完善,企業營銷決策相對緩慢,而企業面臨的市場信息是瞬息萬變的,在這種因素的影響之下,企業營銷活動很容易迷失方向,情況嚴重時,甚至會陷入經營危機。

3解決企業市場營銷策劃問題的對策分析

3.1完善營銷組織,轉變傳統營銷理念

健全的營銷隊伍是企業開展成功銷售的必備條件,而完善的營銷組織要具備準備以及執行計劃的能力,而營銷組織的工作效率主要體現在市場應變能力、銷售產品速度、產品銷售成本以及顧客滿意度四個方面。一個高效的營銷組織是企業內部各個部門、業務環節相互溝通、分工與協作的結果。對於企業而言,最為有效的營銷組織就是全員營銷,考慮到這一因素,企業需要嚴格遵循“顧客至上”的原則,將產品的開發、生產、採購、營銷等部門有關人員、市場信息、顧客、經銷商進行有機結合,有效提升企業的營銷利潤。

3.2創新渠道營銷,完善企業營銷網絡

營銷渠道對於企業而言是十分重要的,企業只有不斷地創新營銷渠道,才能夠有效提升自己的利潤,也成為幫助企業進行營銷策劃和市場分析的新切入點。考慮到這一因素,企業管理人員必須要採取科學的措施來開發渠道營銷,通過渠道的整合,實現渠道的橫向與縱向聯合。此外,企業管理人員還要發揮出自身營銷網絡的形象傳播、營銷推廣與商品流通等功能。在操作層面,企業可以採取市場細分法,根據顧客的消費習慣、消費行為、地理因素、人口統計問題等變量來選擇目標市場,將企業的資源充分地調動起來,分配到不同的市場中,加強各個細分市場的聯繫,為企業構建起高效的產品營銷網絡。

3.3做好企業內部的營銷管理工作

3.3.1加強營銷策劃過程管理工作

營銷策劃輸入的內容較多,包括市場調研、市場信息、企業能力、顧客期望、銷售區域、市場需求、市場氛圍等因素,這些因素多為不確定性因素,為此,企業管理人員應該積極細化企業的過程管理單元,確定好相應的控制方式,對各類不確定性因素進行評估,保障市場營銷策劃方案的實施結果。

3.3.2注重營銷策劃的評價

在營銷策劃實施後,需要對其進行綜合性評價,評價內容需要涵蓋至市場佔有率,顧客滿意度等內容,並積極地從中吸取經驗與教訓,這樣才能夠不斷提升企業的市場營銷策略能力與企業的核心競爭力。

4結論

總而言之,在市場的發展下,企業的競爭環境發生了極大的變化,各個企業要想在激烈的市場競爭環境中取得一席之地,必須要注重市場營銷策劃工作,注重市場影響,建立好全新的市場營銷策劃觀念,雖然我國企業市場營銷策劃工作在近年來取得了一定的進步,但是與發達國家相比而言,還存在着一定的差距,對於企業而言,營銷管理工作的成效直接關乎着企業的生死存亡,企業管理人員必須要根據自身的經營狀況完善自身的營銷策劃管理模式。

參考文獻：

［1］駱雪峯,李海龍?新經濟背景下企業市場營銷戰略新思維［J］?中國商貿,20xx(8)．

［2］廖遠兵?市場營銷的三重性理解市場營銷範疇的邏輯前提［J］?商業時代,20xx(27)．

［3］周婷?關於企業市場營銷渠道管理問題的研究［J］?現代營銷(學苑版),20xx(11)．

［4］汪德政?談企業市場營銷觀念轉變及機制建立［J］?現代管理科學,20xx(7)．

市場營銷策劃 篇4

　一、背景分析

在現在的早期教育，幼兒園教育階段，繪本的使用越來越多，它的教育意義越來越凸顯。繪本在家庭教育，早期教育，親子園，幼兒園中得到了嬰幼兒的喜歡，家長們的歡迎。

繪本（pictuerbook）起源於西方,繪本這個詞組源於日本，更嚴格意義上來説，繪本是圖畫故事書。在繪本中，圖文是一種平衡的關係，並非是圖是為了詮釋文字，有些甚至是沒有文字只是圖，繪本中，通過圖文，共同擔當講故事的作用。

　二、市場分析

首先，繪本是以圖為主的，這樣更加的形象、直觀，這樣能夠符合嬰幼兒形象性思維的認知特點，能夠引起孩子的興趣。

再次，繪本的圖畫精美，能夠培養孩子的審美觀，使得孩子的情感能夠得到薰陶，這是孩子一生中重要。而這些由精美圖案所培養的情感能力和審美能力，是文字所不能代替的。

第三，繪本能夠激活孩子的想象力，能夠更好的培養孩子的創造力。繪本中，大部分是圖畫，一種圖畫能夠表達出不同的內容，這為孩子的想象留下了充足的空間，讓他們充分的發揮想象。而且繪本這一個載體，在不同的文化背景下，詮釋的內容是不同的，這也為孩子的想象力和創造力的發展提供了很好的機會。

最後，繪本有利於培養人際關係能力。繪本是圖文，是語言的載體，當在運用他們的時候，除了幼兒自己對話，通過自己的認知，想象，思維來閲讀之外，還是很好的與人溝通的載體。在親子關係中，以親情為紐帶，以繪本為載體，能夠在培養嬰幼兒智力發展的同時，增進親子之間的友誼，在小朋友之間交往中，也能夠培養交往能力，語言表達能力，合作能力等方面。

　三、消費者分析

著名生理學家巴甫洛夫有句名言：“嬰兒降生第三天開始教育就遲了兩天。”這就是説教育應及早開始，越早越好，從寶寶出生那一刻起，爸爸媽媽就要想到寶寶的教育，正常的孩子，只要出生後教育得法，都能培養成為非常優秀的孩子。寶寶從出生那一刻開始，就開始感受着周圍的一切事物，像一塊海綿不斷地吸取各種信息，不斷地充實自己的大腦，不斷地建立各種條件反射，其求知慾之大，接受能力之強，學習效果之驚人，也是我們想象不到的。

科學研究證明，寶寶一出生，腦重量400克，達到成年人智力的25%，六個月迅速發展為50%，1歲達66%，3歲達80%，俗話説“三歲定終身”，也就意味着：寶寶三歲的智力、體能、個性能已經定型80%以上。而同時0－3歲還是運動、語言等能力發展最快的敏感期，此時讓孩子在父母的鼓勵和參與下，完成有針對性的智能開發訓練，事半功倍。由此可見，對孩子的早期教育是多麼的重要。

然而，很多家長會因早期教育的模式多樣化而走入誤區，其實，早期教育與國小教育模式是不同的：是通過孩子活動——玩、摸、走來增長他們的一些能力，不是簡單的知識傳授。不少家長把早教機構當成了幼兒園、遊樂場，帶孩子到早教機構的目的是讓孩子們互相接觸。帶着這種思想讓孩子上課，不會起到什麼作用。早期教育首要的是培養孩子的學習興趣，引導孩子形成良好的行為習慣，不應過度強調技能。此外，孩子父母是早教成功與否的關鍵。父母是孩子的啟蒙老師，因此作為父母一定要選擇一條正確的教育模式，這樣子才會給孩子帶來不一樣的人生。現在，咱們國內當下有句特別時尚的話，叫“不能讓孩子輸在起跑線上”。我特別同意這句話，但關鍵是要弄明白“起跑線”在哪兒？眼下“起跑線”太多，有點把人弄得找不着北了。因此，繪本館就是一個不錯的選擇。家長帶着孩子在這裏一定可以有一段不一樣的經歷。早期閲讀關係到孩子一生的幸福，以繪本來認識閲讀，愛上閲讀，努力打造幸福的兒童閲讀世界是圖書館人的責任和使命。

四、SWTO分析

A、優勢：

（一）幫助孩子學習語言

好的繪本，圖畫發揮着強大的功能，文字部分的創作比較詩歌化，有的像奇幻的童話詩，有的像敍事散文詩。經常為寶寶讀着富有詩意與想象力的語言，可以幫助寶寶學習母語。同時，給孩子讀圖畫書，也是與孩子間建立積極的親子關係的活動。從這當中，家長也是受益者，能瞭解自己的孩子，增進跟孩子的親密關係，一起從童書中得到快樂。

（二）陶冶孩子的藝術情操

繪本是以圖畫為主，藉助豐富的圖畫使孩子在閲讀文字時覺得更簡單。繪本對孩子的視覺震撼比知識效果更為直接。目前繪本中的圖畫部分，多數都是世界上知名插畫家的作品，展示着不同藝術家的風格及藝術追求。這些製作精良的大師級的繪本，用筆精緻，圖畫精美，構圖配色高明，無形中讓孩子感染美學，也會刺激孩子的豐富想像力，進而擁有創造力。繪本對兒童的情感，想象力，靈敏度以及審美感的啟迪，正是他們日後成功與快樂生活的源泉。

（三）讓孩子從此愛上閲讀繪本最厲害的地方，是能幫孩子愛上閲讀。通過小小的繪本，他們已經在破萬卷書、行千里路了，他眼中的世界更加豐富、也更加美麗起來。有人也許會説，那孩子們能看“懂”嗎？其實，只要他們喜歡、着迷，對美好藝術發自內心地喜愛，這就足夠了。當然，兒童的閲讀學習，需要家長和教師有意識並認真組織，年輕的父母們，有時間和寶寶一起分享一下繪本帶來的知識與樂趣吧。從繪本閲讀開始，一直保持跟孩子一起讀書的習慣，就是在不斷維繫一個跟孩子溝通的渠道。從這一意義上來説，家長在培養孩子閲讀習慣中不僅起了關鍵的作用，同時也是這一活動的最大受益者。

（四）幫助孩子健全人格

閲讀一本優秀的繪本就像是在美術館參觀一樣得到莫大的享受。畫面特別美，內涵又值得人反覆咀嚼。

學齡前兒童正處於“讀圖”年齡段，繪本故事橫跨國界穿越各種文化背景，透過畫面，讓孩子得以進入不同的世界。因此，繪本的閲讀，使孩子的情感受到陶怡，這讓識字不多的兒童，通過讀圖獲得更多的感知。從豐富生動的故事中，他們可以學會積極、坦然地接納自己的所謂“缺陷”，學會用幽默的態度面對生活，學會充分享受温暖的親情和友情，學習團隊合作與分享的精神……而這一切感知認識聚多以後，最將終成為兒童的成長經驗。因此，與孩子一起分享繪本，能幫助他建立健全的人格，為一生的幸福打好精神基礎。

B、劣勢：

繪本還如新生事物，很少進入當地家長和孩子們的視野。“一些家長指導幼兒的閲讀時普遍存在“看完一本書，一定要讓孩子一下子明白一個道理”的心態，所以對繪本閲讀推廣活動還心存疑慮。此外，圖書館和學校不同，沒有固定的兒童聽眾（讀者），圖書館繪本推廣人員説的話對於孩子來講，完全不會像老師那樣有一定權威性和必須的服從性。

C、機會：

兒童繪本在中國作為一項新興的幼教載體，潛在的教育需求非常大。現在，絕大多數年輕的父母都是知識分子，他們越來越重視孩子在這方面的教育。而我國目前真正的繪本館只有在北京、上海各一家（蒲蒲蘭繪本館）。在長沙甚至連專業的兒童書店都很罕見。因此，為了讓更多的孩子享受到繪本的浸潤，發展他們的語言、想象、創造能力，培養愛閲讀的好習慣。在本市創建繪本館就是一個不錯的機遇。

五、產品定位

目標人羣主要主要定在家有0—14週歲的兒童

六、營銷策略

（一）做市場調查

目的：首先，通過調查讓消費者更清楚的瞭解繪本這個產品的形態，讓他們瞭解到它是源自中國來自日本的一種新型幼兒教育形式，是對孩子早教的一種新型的優良模式。

其次，通過調查瞭解所在的城市什麼階層、什麼年齡段的家庭需要這個消費，也就是説，這份市場調查其實並不是瞭解誰消費的問題，而是瞭解怎樣把這種產品引進來，廣泛吸引消費者的問題。

具體步驟：

第一步：製作好有關繪本的市場調查。

第二步：買一張商業區劃比較好的地圖，分析街道周邊情況，交通、物業、商業、機關、企業、學校等的分佈情況，3到5公里範圍的居民區分佈，以及居住的人羣的職業類型，文化特點應該繪本產品消費最明顯特徵，收入其次，對於消費者的文化層次的界定就很重要，重視文化、教育的人應該是這個產品的先行者；第三步：根據地圖上的分佈情況，選擇進入居民區、幼兒學校以及大型單位，走進家庭，找有0-14歲兒童的家庭，做面對面的訪問，不需要太多，只要有代表性，20個、30個就能説明問題，先找的幾家，隨便聊，回來後認真總結、回味，產生一個再次發問的提綱或簡單的問卷，重點應該是產品接受度、街道位置好壞，以及價格、消費者量、感興趣的產品類型，為什麼等，回家整理成文字內容；第四步：全面的整理寫出以上調查、分析的結論文字和圖片、數據等，再根據自己的一些感觸得出寫出自己的調查結果。

（二）廣告宣傳策略

步驟一：首先製作出屬於我們繪本館自己的海報和宣傳單，建立一個屬於我們企業自己的網站，製作好宣傳的視頻。

步驟二：接下來，印刷20xx張宣傳單。利用學生人脈，組織20個學生前往各大商場、小區、街道、圖書館、幼兒園等場所分發宣傳單，並對有興趣、有意願的家長留下聯繫方式，隨時記載好他們給予的一些想法及建議，以便進行後期的跟蹤及完善。

步驟三：電話營銷。先給一些熟人、親戚、老師以及同學家庭當中有這個服務需求的人進行電話採訪，並對有需求的人員進行登記，以獨特的服務優勢及影響力吸引他們來入我們館的會員。

七、借鑑的服務項目

1、租借繪本

（1）會員制。每年收費**元，每次限制借書**冊，期限是**。如若過期不還，扣除**元押金。

（2）免費制。如登記參加繪本館其他課程的，可以免費成為會員。

（3）會員提供上門快遞服務。

（4）網絡租借服務。

2、館內閲讀

（1）館內佈置温馨，環保，為家長和小孩提供方便的閲讀環境。

（2）不限定時間，無拘束。

（3）可以代家長託管孩子。

3、故事會

（1）解讀館內繪本。

（2）播放電子繪本、動漫繪本。

（3）出版社的推廣活動。

（4）培養幾位受家長和小朋友喜歡的故事姐姐故事哥哥。

4、育兒經驗分享

（1）給家長增值服務。

（2）媽媽會。

5、藝術課程體系

（1）美術（2）音樂（3）陶藝（4）手工課（5）表演

6、心理輔導

（1）兒童心理分析

（2）家長育兒心理輔導

7、旅遊

（1）組織館內小朋友郊遊，户外活動，省際遊，出國遊，教育遊，展覽遊

（2）以教育和體驗式為主。

8、繪本信息的整合與分享

（1）年度最佳，國際最佳，專家推薦；

（2）分門別類。科技類，故事類，勵志類，認知類。

（3）閲讀導讀

（4）做成電子版，發送給會員和潛在讀者。

（具體服務項目再根據具體情況再定）

　八、實施方略

第一步，成立繪本館創建籌備小組，策劃、執行兒童早期閲讀活動，組建日常管理團隊，設計製作益智類玩具等。包括繪本的設計、整理、製作和使用。第二步，由籌備小組確定繪本館的開展內容，在創建初期內容可以涉及：繪本閲讀專家講座、繪本閲讀親子體驗、繪本教學技巧輔導、繪本借閲等等。第三步，在日常的發展過程中可以尋求與同類單位、書店、出版社、相關網站等合作。設立一個小組專門負責收集內地優秀的繪本作品，更要收集來自港台地區、日本以及歐美等地的經典繪本。繪本館作為一個基地，要集中大量各地各文化的優秀繪本，並且定期舉辦活動，以便把繪本的概念通過家長朋友們向外界整體推出，讓更多的讀者學會選購和使用繪本。除此之外，為了更好的烘托繪本館的文化氛圍，建議繪本館做一些特別的設計：比如設立孩子繪本大書的製作塗鴉區、各種繪本書裝點繪本館的門面、含有繪本故事的地板、一個通往圓形玻璃窗户的樓梯、一個在書架上滾動播放動畫片的微型屏幕。

九、建議

本館可以通過講述故事、投影播放、模擬表演、情景再現、現場互動等方式，讓孩子在生動的故事會中得到閲讀啟迪。針對繪本內容和啟智意義，故事會分多個主題、多個系列開展。

同時，不僅在館內開展活動，還向幼兒園、社區、街道輻射，讓更多的孩子們無差別地感受繪本閲讀的魅力。其次，把繪本閲讀演繹成繪本劇表演比賽，這樣可以給孩子一個鍛鍊自己的`平台，從小培養他們的表演能力，展示他們各自的風采。為提升繪本館的專業質量，可以聘請一些幼兒園的老師每月輪流主講一次故事會。同時還成立“繪本館媽媽”故事團，招募喜歡繪本、能講繪本的爸爸、媽媽們志願為孩子講繪本，這樣能更好的增進父母與子女之間的感情。

市場營銷策劃 篇5

1.執行概要和要領

商標/定價/重要促銷手段/目標市場等.

2.目前營銷狀況

(1) 市場狀況:目前產品市場/規模/廣告宣傳/市場價格/利潤空等.

(2) 產品狀況:目前市場上的品種/特點/價格/包裝等.

(3) 競爭狀況:目前市場上的主要競爭對手與基本情況.

(4) 分銷狀況:銷售渠道等.

(5) 宏觀環境

況:消費羣體與需求狀況.

3. SWOT問題分析

優勢:銷售,經濟,技術,管理,政策等方面的優勢力.

劣勢:銷售,經濟,技術,管理,政策(如行業管制等政策限制)等方面的劣勢力.

機率:市場機率與把握情況.

威脅:市場競爭上的最大威脅力與風險因素.

綜上所述:如何揚長避短,發揮自己的優勢力,規避劣勢與風險.

4.目標

財務目標:

公司未來3年或5年的銷售收入預測(融資成功情況下):

(單位:萬元)

年 份

第1年

第2年

第3年

第4年

第5年

銷售收入

市場份額

營銷目標:銷售成本毛利率達到多少.

5.營銷戰略

目標市場:-

定位:-

產品線:-

定價:產品銷售成本的構成及銷售價格制訂的依據等.

分銷:分銷渠道(包括代理渠道等).

銷售隊伍:組建與激勵機制等情況.

服務:售後客户服務.

廣告:宣傳廣告形式.

促銷:促銷方式.

R&D:產品完善與新產品開發舉措.

市場調研:主要市場調研手段與舉措.

6.行動方案

營銷活動....

7.預計的損益表及其他重要財務規劃表: -

8.風險控制:風險來源與控制方法.

市場營銷策劃 篇6

一背景分析：

二、媒體的選取

(一) 新聞發佈會:

(二)製作xxx營銷宣傳片

根據xxx的特點、以及味道、特色享受等方面

(三)網絡的宣傳

通過網絡的範圍廣、覆蓋面大、以及網絡的實效性

(四)通過電視、電台、以及小版的報紙形式做宣傳

三、飲料市場概況

行業活力系數分析。

四、SWOT分析

xxx的機會：

1、隨着人們生活水品的提高、人們對飲料的需求不僅僅停留在可樂、雪碧、純淨水等方面。越來越傾向於健康，自然的飲料。其中茶飲料就屬於健康飲料。

2、中國茶飲料業發展訊速、有趕超碳酸飲料的趨勢。

3、隨着社會的發展，以茶飲料代酒也越來越普遍。相信，不久的將來，中國也將進入這一階段。

優點：

喝了以後感覺很好，味道也不錯，特別是夏天冰着喝 。這是xxx進軍市場的一大優勢。

量相對雀巢原葉更大，老品牌，對顧客的影響力較大 。這也是一大機會。

技術優勢：xxx不但有多年的飲料生產經驗，而且不斷引進世界先進技術。堅持創新，注重人才的培養與引進。

品牌優勢：xxx，國內副食品巨頭，國際知名食品生產商。

明星效應：邀請國內外知名明星做代言。

資金優勢：xxx有着較好的財務基礎，並且有能力進行大量的資金連續投入。

xxx的加盟優勢：

開發優勢——國際一流的設計大師親自把握時尚脈搏

成本優勢——通過產品和有效的運營成本控制，給予加盟合作伙伴最大的讓利空間

信息優勢——與世界最新的信息更新系統保持高度同步

規模優勢——大規模生產基地，現代化的先進生產線

管理優勢——人性化的現代管理機制，優勢的綜合管理系統和多層面的管理經驗

這些都是xxx優勢與機會。

缺點：

不足之處就是不怎麼解渴，和過後有種還是很渴的感覺。這是一大缺點。

口感不如原葉，並且不包裝缺乏推陳出新，廣告投放力度也不夠 、這也一大缺點。

茶飲料寡多，通俗消費者根柢無法區分所無產物，報答地形成了營銷溝通的妨礙。

威脅：

五、營銷策略

xxx茶產品市場營銷競爭策略分析

基本市場競爭策略

產品生命週期及產品策略

處於不同市場地位企業的市場營銷競爭策略

一、市場領導者的營銷競爭策略

二、市場挑戰者的營銷競爭策略

三、市場跟隨者的營銷競爭策略

四、市場補缺者的營銷競爭策略

xxx產品主要銷售渠道分析

一、經銷商及代理商

二、主要銷售模式

六、組織實施

(一)導入時機

在暑假來臨之際，是進行廣告活動恰當的時候。

(二)實施步驟

1、完成設計製作

2、完成項目的立項策劃工作

3、完成項目的實施工作與分配

4、事前效果評估

5、公司內部傳播

6、制定時間表與確定負責人

7、具體實施

8、監督管理與效果評估

9、廣告活動結束總結

(三)實施項目的管理方案

(四)部門實施的具體計劃

七、費用預算

本次促銷經費如下：

1、超市專櫃場地費，平均每個按1500計算。成都地區總計參加展出超市8個，共計費用12000元。

2、成都高校場地費用，平均每個按300元計算。成都地區總計參加高校20個，共計費用6000元。

3、促銷按每個超市2人、每個高校1人計算，共計36人。抽獎，發放超市按超市2人、高校1人算36人。每人每天按80元計算，促銷活動三天、共計費用8640元。

4、發放傳單按每個超市、高校都一人算，共計人數28人。按每人每天60元計算，促銷活動三天共計費用5040元。

5、 促銷禮品共計10000份，每份3元一份。共計30000元。

6、促銷所發傳單共計10000份 ，印刷費用3000元。

7、電視、報紙、網絡等媒體費用共計6000元

8、新聞發佈會 共計費用10000元

總計費用：90600元

八、控制應變措施

1、櫃枱的破碎的防止

通知參展超市、高校準備預備櫃枱2個。

2、火災的防治

在各設櫃台超市、高校多準備滅火器。

3、輿論的防治

隨時做好別人重傷本品牌的準備，並做好應對措施。

4、收銀系統故障

立即知會部門主管或當值主任、領班。並記錄故障時間。

儘快報部門工程維修，恢復正常使用。

未能恢復使用時，通知值班人員手動操作計費。

5、新聞發佈會的控制與管理

儘量控制發佈會記者人數、並保證按正常秩序進行。

6、促銷人員的管理

7、資金的保障

市場營銷策劃 篇7

摘要：

隨着經濟一體化進程的逐步加快，各個企業愈加重視市場的營銷能力。市場競爭的加劇，使得營銷活動存在一定的風險，規範風險管理有助於實現企業更好的發展。文章介紹了企業的市場營銷風險及風險管理的重要性，分析了企業市場營銷風險的原因與風險的形式，並提出了控制市場營銷風險的方法，希望可以有助於企業風險營銷的管理與控制。

關鍵詞：

企業；市場營銷；市場；風險管理

一、市場營銷風險管理及其重要性

（一）企業的市場營銷風險企業的市場營銷風險，是企業在營銷活動中，由於無法事先預料到所有影響企業營銷活動的因素，使得實際利益與預期收益不同，產生一定的偏差，使企業利益受到損失和失去額外收益的機會。企業在營銷過程中勢必會產生一定的風險，企業自身就是營銷風險的主體，如果營銷不慎造成損失，企業會得不償失，違背經營的規律。因此，企業要在實施營銷活動時儘量避免風險，降低企業的損失。

（二）風險管理的重要性企業在經營過程中，會遭遇各種形式的風險，營銷是企業獲取利益的重要手段，在市場營銷中存在的風險也是極高的，若不能合理規避風險，很容易造成企業利益受損，嚴重時還會導致企業破產倒閉。企業在營銷活動時風險是難以估測的，企業必須要高度重視這個問題，做好風險的控制。

（三）要發揮企業的優勢，利用專業的人才和最先進的技術做好風險在營銷前認真做好一切準備活動，計劃可能會發生的風險與解決的方案，當風險來臨時盡最大的努力將風險的危害降到最小。風險過後，企業還需重振旗鼓，努力向前發展。因此，做好企業的風險管理，可以將企業的損失放到最小，有助於企業的長遠發展。

二、市場營銷風險形成的原因

（一）市場變換的原因市場需求的變換會導致企業營銷的成敗。隨着經濟的不斷髮展，社會體制的逐步完善，企業的發展越來越依靠市場，市場的變化直接決定了企業營銷的變化。在整體良好的經濟大環境下，企業的營銷會普遍順利，而在經濟蕭條時期市場需求降低，自然也會給企業營銷帶來困擾與風險。隨着市場的變化，傳統的市場在發展的同時，網絡營銷已成為當前主要的營銷方式之一，網絡營銷可以節省一定的資源，給營銷帶來了機遇，同樣也帶來了一定的風險。隨着科技的進步，企業的變化，市場營銷的風險也隨之而來。

（二）營銷人員的原因企業的營銷人員承擔企業的銷售任務，負責企業營銷方案的實施，因此，企業營銷人員的技術與能力直接影響了營銷的成敗，是市場營銷風險形成的重要原因。很多銷售人員不能如期完成銷售任務，企業對其施壓使得銷售人員對工作失去了興趣，懶散應對工作。又或者存在銷售人員手中握有大客户，以此威脅企業，企業只能違心答應營銷人員的條件的情況。這種風險的存在就是企業對營銷人員管理的疏忽。

（三）經銷商與客户的因素企業在銷售產品的過程中，會有一定的經銷商，當今商業信譽越來越低，甚至出現商業欺騙情況，加上企業管理制度的不完善，使企業選錯經銷商，上當受騙現象屢屢出現。很多“皮包公司”會偽裝大客户，騙取企業的信任，在拿到貨後人財兩失的情況也常有發生。有些企業為了短期利益，還會盲目開發一些信譽度低和交易價值不大的客户羣體。在開發客户時未做好一定的評估分析，造成了信譽低客户收款難的問題。

（四）企業內部管理的因素企業內部的管理與營銷決策的計劃與實施也是產生風險的原因之一。隨着經濟形勢的不斷演變，不同時期要實施不同的營銷手段，很多企業並沒有意識到經濟形勢的變化，未能與時俱進的開展新的營銷方案，導致市場運營的失敗，產生一定的風險。另外，企業在開展營銷方案時沒有做好市場調研，脱離了市場，很容易會影響企業的利潤，產生未知的風險。

三、市場營銷風險的形式

企業市場營銷存在很大的風險，風險的產生也會有不同的形式。只有認真瞭解風險的形式，才能更好地規避風險。

（一）企業產品風險企業獲取利益主要是靠銷售生產的產品，對於產品的合理定位，是企業營銷成敗的重要因素。產品的風險包括很多方面，對產品的性質功能的界定，是否符合大眾的使用需求；產品的包裝設計能否吸引消費者的目光；根據產品受眾羣體的不同，製造不同的產品，這些都是企業產品風險的不同形式。要根據不同的目標羣體做出相應產品，才能降低企業產品方面存在的風險。

（二）價格風險消費者在選擇商品時，價格往往是第一考慮的因素，大眾對商品的選擇都是以物美價廉的要求為主。一方面價格不可定得過低，消費者會懷疑商品的質量，價格過低，也會使企業無法盈利，只能減少產品成本。另一方面，價格也不可太高，超過大眾的購買能力，影響產品的銷售量。此外，價格的波動也是風險存在的因素，隨意的提價、降價都會導致客户羣體的流失。可此刻見，價格過低、過高、隨意波動都會造成一定的風險，需要企業高度重視。

（三）銷售風險企業在銷售產品時會選擇固定的銷售地點，銷售地點的選擇直接影響客户的數量，銷售位置要適宜，才能吸引更多的客户。在銷售中商品的運輸、儲存、管理，都會給銷售帶來風險。此外，銷售的過程、促銷的形式、銷售人員的態度等都是潛在存在的風險。

四、企業市場營銷控制風險的方法

（一）加強市場調研，增強應對能力企業的營銷方式受到市場變化的影響，從企業定位、設計產品時就應緊跟市場的要求，深入調研，瞭解消費者需求，制定出符合市場變化且定位合理的產品與營銷方案。面對經濟體質的改革，市場需求的變遷，企業要隨機應變，準備好萬全之策及時修改營銷方案，降低營銷風險。積極做好全面的準備，預防可能出現的一切風險。增強防範風險的意識，提高企業面對風險的能力。

（二）加強風險防範管理企業在營銷活動中，各種各樣的風險會隨時出現，在做好預防風險的同時，還要加強營銷風險防範的管理與控制。高度重視風險的防範與處理機制，制定科學的管理制度，派專人負責制度的管理與執行。針對市場定位與消費者的需求預測每一時期可能的風險，並加強對日常風險的演練，提高對風險處理的應對能力。不論大型企業還是中小企業都會存在風險，當風險來臨時，只有運用嚴謹的制度，專業認真的態度，才能更好地處理營銷中的一切風險。

（三）正確應對風險企業風險發生後，對待風險的態度，處理風險的能力，直接關係着風險是否能夠順利解決。面對風險來臨，不可慌張，要當即立斷，用端正的態度面對社會與消費者，儘可能減少對消費者的損失，控制風險對企業與社會的損害程度，避免風險加大。此外，若出現不正當競爭等違法行為，企業應運用法律武器維護自己的合法權益，藉助法律途徑處理各種風險。

（四）提高員工能力與素質企業員工是營銷的直接參與者，員工的能力、素質與企業的發展息息相關。在企業的營銷中，加強對員工的培訓與管理，建立科學的規章制度與合理的激勵手段，可以提高員工的工作積極性，避免因員工能力不夠與素質低造成的企業營銷風險問題。培養高素質高能力的企業員工，有助於企業風險的降低。

五、結語

企業在營銷過程中，風險是不可避免的，但可採取一定手段降低風險。建立科學的管理制度，根據市場的變換與大眾的需求，預測可能出現的一切風險。在風險來臨時，積極應對，採取科學合理的方式，把企業風險降到最低。企業要高度重視風險的管理，提高員工的工作執行力，與員工共同努力，實現企業的長遠發展。

參考文獻：

[1]王永宏.淺談企業市場營銷過程中的風險管理[J].中國外資,20xx(11).

[2]楊莉.淺談市場營銷風險管理[J].商業現代化,20xx(23).

[3]杜薇.市場營銷的風險研究管理[J].商場現代化,20xx(31).

[4]樑紅波.企業市場營銷風險管理[J].當代經濟,20xx(01).

市場營銷策劃 篇8

　一、綜述：

四川的火鍋發展到今天，從火鍋的品種、檔次、規模、製作、調配、風味等方面已經呈現出了多元化的特點，使各種從事火鍋製作並提供火鍋消費的企業迅速發展，也引起了從事和即將投資火鍋產業的企業和經營者的極大的熱情和興趣。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，卻是一門不小的學問。

作為火鍋店，其基本特徵與其它餐飲企業有共通之處，即生產、銷售、服務、消費為一體。投資者想要從事火鍋行業，必須認真做好市場調查研究，這樣可以瞭解到人們需要什麼類型的火鍋，掌握火鍋風味、特點、方式、地點、人羣等信息，在特定的市場區域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩定而可靠的市場份額。所以説，做好前期的市場調查，是開火鍋店決策或投資的前提。

　二、火鍋市場調查：

（一）、對火鍋市場的影響因素：

1、經濟發展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在着各檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起着巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定性等幾大方面的因素。

2、傳統因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。

3、周邊環境對火鍋的影響，包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等；基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網絡、採購途徑、消費人羣、金融、衞生、勞動等與經營密切相關的配套設施；措施優惠，如税務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。

（二）、客源的調查分析：

1、服務對象分析：

（1）、消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的；

（2）、消費者的年齡特徵：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；

（3）、消費者的性別特徵：女性和男性往往在對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別；

（4）、消費者的地區和民族特徵：不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區別。

當然，由於火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了。但是對於消費者的分析必不可少。

2、顧客消費行為分析：

消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等。

（1）、消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關係，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型；

（2）、消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯繫；

（3）、消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同；

（4）、消費習慣體現在，對就餐環境、氛圍、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。

3、顧客消費特徵分析：

（1）、不確定性：大部分顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。

（2）、隨機性：顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發展動態，及時調整口味，改進創新。

（3）、靈活性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標誌。

（4）、引導性：調整經營策略、成功的廣告運作等，都會對顧客的消費產生一定引導。

　三、火鍋市場的劃分：

（一）、劃分要求：

1、對經營品種、酒水飲料、服務水平、營業時間、交通狀況等具體的方面要準確掌握，用於對比自己的品牌能否進入市場；

2、具有可操作性。如果得出的市場結果與自己的人力、財力物力等不配套，難以實現經營目標，必須放棄，重新劃分市場，找準位置；

3、具有穩定性。市場劃分後，只要符合實際，就大膽開拓，制定長期計劃，佔領市場。

（二）、劃分種類：

1、地理位置：火鍋店的地域性對其經營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一區域，不同的店和鍋品服務於不同的消費羣體；而同一店和鍋品到了不同地域也會有變化。

2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費羣，對檔次、品種要求也不同。

3、顧客區分：除了考慮顧客、的職業、收入等外，還要分析其動機，是傳統節儉型、經濟實惠型、新潮衝動型，還是豪華張揚型等，才能取得實效。

4、行為分析：將顧客分為常客、一般客人、流動散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質量、服務水平、顧客的信賴等有關。

　四、火鍋市場的定位：

（一）、火鍋市場定位的分析，有着不同的標準：

1、按檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風味店、大眾店、自助店等；

2、按功能分：特色火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補火鍋等；

3、按來源分：川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等；

4、按經營分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。

開店前要根據這些標準，結合自身特點，選擇自己的經營品種。

（二）、價格的定位，影響經營的重要因素之一，在其它條件成熟後，價格是決定因素：

1、高低結合法：在開業初期，以高質量火鍋、高水平服務、較低廉的價格迎接顧客。可以很快贏得顧客、樹立形象、打開局面，實現正常經營。

2、高高結合法：起點高，效益也高。以高質量火鍋、高檔次的環境、高品位的裝修、高水平的服務吸引高層次的顧客。風險大、利潤也大，進入良性循環後收益也很大。

3、品牌壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產品，可用較高的價格經營火鍋，但品種的風味特色要保持不變。

4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化的價格低價供應，以薄利多銷為主。

　五、火鍋店的類型：

1、豪華型：

豪華型火鍋店在某一區域均有較高的聲譽，裝修設施齊備，環境優美，在火鍋製作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點外，其獨特之處為價格較高，高質量的火鍋、高超的服務及就餐環境相統一具備高級的烹調和服務人員，其服務對象以高收入者居多。

豪華型火鍋店具有高價與火鍋成本、服務水平、就餐環境融為一體，火鍋產品與技術高度統一，服務對象穩定與社會形象突出，管理到位、制度完善等特點。

2、大眾型：

大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數量最大。經營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風味以當地大多數人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點、規模、檔次、服務的差別，在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨有特點，價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關係密切，座位率與週轉率較高。

大眾型火鍋店具有價格與大眾化結合，經營方式靈活多樣，服務對象面向大眾消費者、經營管理方法結合自身實際等特點。

3、風味型：

風味型火鍋店是體現獨特的飲食文化，具有濃郁的地方風味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型，湯滷比較固定，服務有一定特色，風味得到公認。

風味型火鍋店具有佈局與裝修有豐富主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調，吃與樂結合、參與性強，展示某種有特殊意義的活動，氣氛輕鬆和睦等特點。

4、自助型：

自助型火鍋店是將火鍋原料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區域，由客人自行選用，服務人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有着隨意性、自由性的特點外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。

自助型火鍋店具有佈局上實行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個品種為主、口味大眾化為好，價格上採取每人限定金額消費，服務上比較靈活、服務人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現，講究原料及菜餚的豐富性、又避免浪費，充分利用空間與顧客的運動性等特點。

六、火鍋店的經營形式：

1、獨立經營：

此類火鍋店的經營一般不受其它餐飲企業的制約，獨立選擇自己的經營品種，一般規模較小、費用較少，利潤不高，資金來源以獨資、入股、貸款為主。這種形式在市場上佔主要地位，其優點有：能根據市場的發展變化做出對經營品種、策略的調整與適應，以滿足消費者的需要；能保持自身的火鍋特色，並按照市場要求調整和創新鍋品；員工關係比較密切，管理比較直接，利於調動積極性。其不足之處為：由於規模較小，經營品種單一，可能會受到大型火鍋企業的衝擊，在市場競爭中禁不起風浪，發展潛力不大。

因此，要採取獨立經營方式開辦火鍋店，必須要有獨特的火鍋品種、較好的口岸、比較充足的資金等。

2、合夥經營：

此類火鍋店是有幾個人分別出資、或分別以技術、設備、營業場地、資金等聯合開辦火鍋店，進行經營。在經營上一般也不受其它餐飲企業牽制，遇到各種問題，由合夥人一致協商解決。其優點有：在達成經營共識的前提下，解決開店遇到的如資金、技術、經營品種等問題，可以發揮各自優勢，團結互助，形成合力；可以互相制約，彌補不足之處，建立監督機制；與市場聯繫緊密，信息較多，可以隨時調整經營品種，把握市場動態，緊跟消費者需求。其不足之處為：合夥人容易產生矛盾和糾紛，其中一個合夥人不負責任或脱離合夥關係，經營便容易受到影響，甚至造成直接經濟損失。

因此，要採取合夥經營火鍋店，需要達成共同的經營意識，具有較高的素質，要訂立合夥經營協議書，明確責權利及利潤分配等。

3、特許經營：

特許經營作為一種先進的經營方式，也是現代餐飲業的主要經營形式，其優點和效果均十分明顯。

一個火鍋企業計劃實行特許經營時，具體方法措施包括：多種形式進行連鎖加盟；對火鍋企業的品牌要素進行註冊；成立統一的管理機構；管理規範化；清理淨化市場；開展連鎖配送等。

實行特許加盟時應該注意幾個關鍵問題，其一是找準市場的需求定位；其二是由點到面，全面開花；其三是抓好人力資源。

　七、火鍋店的選址：

1、火鍋店選址的區域因素：

在選址之前，必須要選擇一個便於經營和發展的區域，這是選址的前提。在選址時要考慮到經濟發展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規劃位置特點、軟硬件環境是否優越等各方面的因素。

2、火鍋店選址的原則：

第一要確定服務對象。要結合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與設備，然後選定自己的經營檔次，在確定火鍋品種；

第二要貫徹接近原則。也就是説要交通便利、來往方便、便於進入。位於或靠近商業區、經濟區、文化區、開發區等，道路暢通，顧客容易"接近"；

第三要環境配套到位。外部環境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經營，如"餐飲一條街"、"火鍋城"等，同時提倡自身綜合配套，多種經營結合，形成規模效益；

第四要科學預測贏利。在開業的前、中要結合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進行分析，預測贏利與效益。

另外，還可以用經驗判斷店址的選擇。

3、火鍋店的選址與佈局：

確定選址原則後，在實施中要結合以下幾點：選擇商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。

佈局上也應當考慮以下思路：擴散性、聚集性、競爭性、多行業協調性。

　八、火鍋店的名稱與設計：

1、名稱與設計原則：要有識別性、獨創性、整體性。其主要作用包括傳播企業文化

宣傳企業形象、提高競爭力、塑造企業整體形象。

2、名稱設計基本規律：一是字體講究整體效果，好認好讀好記；二是發音響亮有韻味，富於節奏；三是字體本意與寓意結合。

3、名稱設計基本要求：一是與顧客消費層次和火鍋店檔次一致；二是火鍋店名稱的幽默與寓意；三是火鍋店的名稱與風味、對象、習慣相互吻合；四是火鍋店名稱的外延性；五是火鍋店名稱的取法的講究性；六是取名要求簡單明快，不要輕易改動，注意獨創性。

九、火鍋店的裝修：

火鍋店的裝修設計，要從不同的火鍋店實際出發，以建築風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。總體來説，裝修風格各不相同，但是都應當注意避免以下問題：一是火鍋店結構單調；二是店內空氣混濁潮濕；三是店內桌位間距過小；四是環境空間壓抑；五是缺乏獨創性特色裝飾。

十、人員的管理：

（一）、火鍋店人員的構成：

1、管理人員：包括（總）經理、大堂經理、領班為主要構成人員，上了一定規模和檔次的火鍋企業還包括有總經辦主任、策劃部經理、營銷部經理、財務部經理、後勤部經理等；

2、廚務人員：包括火鍋師長、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等；

3、服務人員：包括顧客服務員、廚務服務員、保潔員、安保員等。

（二）、火鍋店人員的管理：

1、明確管理幅度，確定管理層次；

2、實行專業分工，以火鍋經營為中心；

3、堅持統一指揮，職權責任相結合；

4、要符合精簡、有效、統一、協調的要求；

5、講究服務技能技巧和服務效率。

　十一、火鍋店供應系統的管理：

火鍋供應的管理，主要是火鍋原料與湯滷的管理，而原料的價值是火鍋生產成本中的一項重要組成部分。原材料管理包括原料的採購、驗收、儲存、發放等工作。

1、採購業務管理：

採購業務是火鍋經營業務的始發環節，必須遵循下列基本要求：

1）、品種對路，即必須根據顧客的需求和火鍋製作的需要來確定其品種，以確保火鍋的適銷對路；

2）、質量優良，即必須嚴格把握好產品原料的質量關；

3）、價格合理，火鍋原料具有多樣性和地方性等特點，不同的市場和貨源渠道價格是不一樣的，不同的季節、不同的地區價格也是也不相同。因此，採購人員應該即時瞭解市場行情，降低採購成本，從而降低火鍋店的生產成本；

4）、數量適當，必須堅持勤進快銷，以銷定進的原則，做到暢銷多進、適銷批進、滯銷不進。

5）、到貨及時，火鍋品種具有一定隨機性，每天的生產量和銷售量都難以預測。因此，為了保證火鍋經營的正常進行，原料的採購要隨要隨到，及時供給。

2、儲存業務管理：

1）、保證儲存原料充足、合理。儲存是為火鍋服務的一方面，儲存原料要有足夠的品種和數量，以確保經營的連續性和穩定性。原料的庫存儲備必須保持在能完成一定的接待服務、保持不間斷經營、經濟合理的標準之上；

2）、控制儲存。火鍋的儲存原料不能過多，否則會造成積壓和浪費。因此，火鍋店必須控制儲存的投資，確保合理的儲備定額；

3）、指導原材料的購銷。要在儲存過程中，隨時瞭解原料的消耗情況，並根據實際的情形主動及時地提出採購意見或建議，以補充更新原料，並及時處理庫存的滯留原料。

4）、控制存貨的短缺殘損。其首要任務是保證庫存原料的安全與衞生。

5）、日常保管和養護。應當做好原料分區存放、貨位編號，執行食品衞生法、堅持隔離制度，掌握温度濕度、加強防護保養，搞好清潔衞生、防治微生物侵入和蟲害，建立帳卡、定期盤點這五個方面的工作。

6）、出庫管理。()食品原料出庫管理要切實做好以下工作：一是堅持憑票發貨出庫；二是堅持先入庫的先出、易腐易變質的先出、接近有效期的先出、損壞變質的不出等"三先一不"的原則。

十二、四川火鍋的湯滷：

四川火鍋原湯的調製，決定着火鍋的風味，也是製作火鍋最關鍵的一環。四川火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但是最為基本的是紅湯和白湯兩種。

紅湯是典型的四川流行火鍋基礎湯。此湯用途廣泛，四川火鍋大部分品種均用此湯。其具有口感豐富、汁濃味厚、麻辣適口、鮮香回甜的特點。

白湯，也即清湯滷，用途也廣，諸如鴛鴦火鍋、清湯火鍋、滋補火鍋等均用此湯，也是四川火鍋流行的基礎湯之一。其具有鮮味濃郁、湯汁較清、爽口適宜、不燥不膩的特點。

另外冷鍋湯也是近年來出現併火爆的新鍋品之一，如冷鍋魚、燒雞公火鍋、跳跳蛙火鍋等均用此湯。其具有湯料合一、質地細嫩、風味獨特的特點。此類冷鍋湯滷可以保持原料形態和口感，因此非常受歡迎。

要調製好原湯，首先需要了解四川火鍋原湯需要哪些調料。四川火鍋所用的主要調味品有：豆瓣（以郫縣豆瓣為上品）、豆豉、醪糟汁、花椒（以漢源所產為佳）、老薑、大蒜、幹辣椒（以四川產"二金條"為佳品）、精鹽（以自貢產井鹽為佳）、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖、山奈、八角、桂皮以及其它五香料等。這些調味品從性質上可分為脂溶性和水溶性兩類。

屬於脂溶性的調料有豆瓣、大蒜、老薑等。使用這些調料時，必須先用油煸炒，油量要超過味料，火力不能太大，煸炒時間應稍微長一些，才能使味道充分析出。

屬於水溶性的調料有料酒、冰糖、醪糟汁、精鹽、味精等，必須加入湯中才能出味。

此外，具有揮發性的一些調料如花椒、辣椒、料酒等，受熱時間不能過長，也不能過短，過長揮發過度，味感減弱，過短味感不夠。

目前，一些新的調味品如咖喱粉、芥末醬、孜然粉等也適用於火鍋調味。

有些調味品如老薑、大蒜、幹辣椒等，在使用前必須進行刀工處理。

四川火鍋使用的食油，主要有牛油、豬油、菜油和麻油四種。牛油可增加滷汁中的香味，保持原湯的温度，增加用料的色澤；豬油除增加原湯香味外，可減弱用料的腥味、異味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油較少用於湯汁，多用於味碟。此外，還有辣椒油、蠔油、混合油、雞油等，也都是為了增加火鍋的香味和風味。

市場營銷策劃 篇9

一、 活動簡介

1. 活動背景

我們武漢理工大學市場營銷協會成立於XX年11月，協會的宗旨是“營造校園學術氛圍，培養高素質人才”，我們是以“用行動説話，讓智慧變現”為宣言，致力於學術理論探討及市場營銷實踐的學術社團組織。

在xx年11月，我們迎來了協會的四週年慶典。

四年了，我們經歷——協會舉辦了很多特色活動，例如為了讓同學們能在職場中更好的營銷自我而舉辦的“步步高杯”模擬招聘大賽、與校外企業合作舉辦的崇文廣場的學子員工聯歡晚會、為了給廣大學生提供了一個展示自我和接觸企業的機會而舉辦的“理工論劍”職場精英挑戰賽、為了能更好進行營銷活動而舉行的friends club活動、為了讓更多的人來了解市場營銷協會而建立的校園電子信息平台。此外，“精英之道”大學生營 銷管理素質培養系列活動通過職業規劃講壇，學習談論小組，營銷講座與營銷管理論壇以及視頻展播與案例分析四個板塊來增加會員的營銷方面知識。

四年了，我們超越——通過不懈的努力，市場營銷協會取得了輝煌的成績。協會成員伍娜所在星源團隊榮獲XX年全國創業計劃大賽金獎；協會成員李夢君所在語翼團隊榮獲XX年全國創業計劃大賽銀獎；協會在XX年度星級社團評比中榮獲三星級社團的殊榮。

四年了，我們在一起——協會以家文化為核心，注重對會員的服務，為每一位會員過生日，形成了濃厚的家的氛圍，四年裏協會的人員還保持着密切的聯繫，互相關心，互相幫助，自上而下形成了良好的協會特色文化。大家手牽手，心連心。

四年了，我們追求卓越——四年裏協會取得了輝煌的成就。但是四年僅僅是一個逗號，是一個新的開始，我們將重新起航，向着更高，更遠的目標邁進。

四年的風雨兼程，四年的酸甜苦辣，四年的快樂傷悲，四年的點點滴滴，四年的一路同行，四年的成長，四年的堅持，四年的夢想，思念的家，現在，我們迎來了它四歲的生日。

2．活動主題：慶生．行夢

3．活動目的：

a.慶祝協會四年來取得的成就，並以此為新的起點向着更高更遠的目標前進。

b.增強對協會的宣傳，使更多的人瞭解我們的協會

c.在活動中加深會員對協會的瞭解，增強會員的參與意識，增加會員對協會的信任，為以後活動的開展打下基礎。

d.為會員提供一個放鬆的環境，享受快樂，促進交流，體驗家的感覺。

e.慰勞在協會辛勤工作的所有成員

4．活動時間：11月28日晚6：30

5．活動地點：

二、活動程序

表1

活動前期準備日程表

事項

11月9日—11月13日西院活動中心（備選方案：東院活動中心，第三空間）場地足夠大（大約可容納200—300人），硬件設施配置完善活動贊助11月9日—11月20日（見外事部策劃）能夠為本次活動提供更大讚助，並和贊助商達成完善的協議活動宣傳11月20—11月28日l 在鑑湖學海公寓，升升公寓，南湖學生宿舍張貼海報宣傳l 在南湖及鑑湖教學樓進行展板宣傳l 內事部通知會員，如有會員詢問，提供儘可能詳細的信息（具體見推廣企劃部的宣傳策劃）增強贊助商的知名度，擴大協會影響力人員物資準備11月20日—11月28日l 嘉賓的邀請和確定l 主持人選拔及串詞準備l 舞蹈人員的確定l 各環節負責人和工作人員的確定l 服裝秀中的各個部門服裝的準備l 獎品及紀念品的準備，蛋糕的準備l 活動設備準備，視頻語音準備活動資源準備充足完備，保證活動順利進行場地佈置11月28日（詳見推廣企劃部策劃）以“中國特色”為中心，體現“家”文化表2人員安排表負責決策監控執行參與場地申請活動贊助活動宣傳

資源準備場地佈置表3活動宣傳展板圖（詳見推廣企劃部宣傳策劃）表4活動現場佈置圖（詳見推廣企劃部宣傳策劃）2．現場活動流程（由於活動具體細節未定，需要進一步商榷，故暫定大體框架，每個環節都會分配下去，具體安排完之後，14日前可給出詳細安排流程表）前可給出詳細安排流程表） 時間內容負責人備註14：00工作人員到場進行活動，現場佈置現場裝飾及觀眾席、嘉賓席佈置設備調試與維護相應物品（食品，飲料，名片等）分發準備17：30部委到場瞭解現場，熟悉自己工作任務並協助工作人員佈置會場。主持人及主持人協助人、舞蹈人員到場瞭解現場，熟悉環境，確定負責的小組18：10舞會① 並組織與會者進入會場，分發有號碼的名片並依此進行人員分組接待嘉賓舞台上有人領舞，台下部委領舞並帶動先來的與會者，以免先來的與會者無聊過於冷清18：29由主持人協助人帶領與會者進行晚會倒計時噴綵帶，配樂18：30主持人致辭，介紹嘉賓和贊助商，並宣佈活動開始，請出活動吉祥娃娃吉祥娃娃可起到調節氣氛的作用,而且可以在吉祥娃娃身上貼上贊助商商標，對贊助商進行宣傳

18：35—18：45會長及前任會長致辭18：45—19：15互動環節①19：15—19：45舞會②19：45—20：15互動環節②20：15—20：45舞會③20：45—21：30大聯歡（自由舞，切蛋糕，送別）21：30—21：40主持人宣佈晚會結束，負責人組織與會人員退場21：40—22：00清理會場現場活動細則：

1） 入場分組：在入場處，由禮儀小姐對男女發放不同花色的名片，會場坐席區有人指導不同名片的人就座。（具體分組情況由推廣企劃部策劃）

2） 舞會①兔子舞（具體形式由舞蹈負責人策劃）

3） 互動環節①：服裝秀

形式：穿着各個部門和贊助商自制的特色服裝（每件服裝上都貼有贊助商的商標）的模特依依上台，走到舞台的最前方時，擺出自己的pose，另外部門和贊助商推薦人對自己服裝進行一番描述和推銷，然後走回舞台，以此類推。最後由與會者進行舉手表決，評選出最具特色獎和最具人氣獎，給予獎品。然後把各自部門和贊助商的服裝以拍賣會的形式拍賣出去。

4） 舞會②：竹竿舞（具體形式由舞蹈負責人策劃）

5） 互動環節②：中外模仿秀

形式：抽出4名外國友人和4名中國學生上台，播放一段電影中的動作情景，8個人依次模仿，然後每個中國學生根據給定的台詞（包含贊助商的名字，如路過****商店）自編一段動作，分別各選其中一位外國友人模仿，由觀眾舉手表決，評選出最具模仿力獎和最具人氣獎，給予獎品。

6） 舞會③：恰恰（具體形式由舞蹈負責人策劃）

7） 大聯歡

過程：恰恰舞曲切換成生日歌（循環播放），關閉現場燈光，由當天過生日的同學手捧蠟燭（如果當天沒有就事先選擇一位幸運會員），幾位部委推着蛋糕，會長及前幾任會長和贊助商隨後由後台緩緩走出進入舞蹈區人羣中。會長髮表感言。主持人介紹走在最前面捧蠟燭的幸運同學，帶領大家合唱生日歌。一起許願。背景音樂改換。會長，前幾任會長及贊助商分別切蛋糕（每人一層）。同時主持人介紹傳蛋糕送祝福活動（蛋糕的傳遞代表了祝福的傳遞，由部委把蛋糕端到最內圈的同學面前，由他們把蛋糕向外圈的同學傳遞，直到最內圈的同學也有蛋糕）。切完第一層時（預留出送別人數的蛋糕，第二層由贊助商切），主持人點出送別主題。播放送別錄音。請出將要離開我們協會的學長學姐。會長，前幾任會長和各部門部長一一同他們擁抱。最後會長帶領他們一起切蛋糕。音樂切換。吃蛋糕，跳舞（由舞蹈負責人帶領），互相交流，自由離場。（部委注意是否有既不跳舞又不吃蛋糕的人，詢問他們是否有分到蛋糕，邀請他們一起跳舞）

舞蹈備選方案：華爾茲，圈圈舞（即男女圍成圈，圈圈轉動，一對一的跳舞）

互動環節備選方案：商品猜價，燈謎和對聯，商品搶購會

三．活動負責人（具體各人職責由總負責人負責分配）

a) 活動總負責人：

職責：分配任務，主導活動，保證活動順利進行

b) 活動前期總負責人: 職責：負責活動前期一切事務、人員的分配和籌備工作

c) 活動現場總負責人：

職責：負責活動現場一切事務、人員的分配和現場秩序維護

d) 活動策劃人：

職責：擬定活動策劃書

e) 活動攝影負責人：

職責：負責活動前期和活動現場攝影記錄工作

四．現場突發事件應急預案事件解決方法備註活動不能按時開始活動前期邀請與會者通知時可把時間提前15分鐘，活動中適當把活動開始時間後推15分鐘，延長舞蹈①時間（控制在十分鐘之內，以免觀眾疲勞）到場人員過多在每個分組觀眾席都預留可以加10張凳子的場地，每種名片多準備20張，部委站着把位置讓給其他會員到場人員比較少邀請營銷班的同學參加，或由部委邀請其朋友或同學參加觀眾中途離場現場負責人勸其留下，如不行請其從後門低調離開活動中有人很拘束，不願參加集體活動各組部委要主動調動他們的積極性活動中某個環節超時由主持人暗示各組部委注意時間安排過程中出現冷場主持人和吉祥娃娃調動活動氣氛，各部門分別負責幾個活動，部委預備救場

觀眾因為看不見表演站起，影響其他觀眾觀看秩序維護人員提醒其坐在自己的座位上抽號上台時有觀眾因為名片丟失不知道自己的號碼，臨時請其他觀眾上台分蛋糕時出現哄搶主持人先強調每人都會有一份，由部委送到會員手中觀眾用蛋糕互相塗抹，場面出現混亂主持人在分蛋糕前提醒老會員由於各種原因要提早離開把送別環節和切蛋糕環節提前舞蹈場地過小盡可能使舞蹈動作簡單化，讓觀眾也可以站在座位前完成中途音響及燈光出現問題會前準備備用音響及話筒，調試時由主持人帶領大家做小遊戲，實在沒有辦法時燈光效果可以去掉晚會時間過長捨棄部分節目，縮短跳舞時間晚會時長不足增加一些備選節目

五、 費用預算（大體估算）

項目金額宣傳（海報，橫幅，宣傳單等）200場地佈置200食品飲料（包括蛋糕）600設備和服裝租借300總計1300 我們能為贊助商做些什麼：

1.提供冠名權

2.活動前期宣傳工作中，我們可以把對協會的宣傳和對贊助商的宣傳結合在一起，以在校內擺展板，掛橫幅，貼海報，發傳單和人員宣傳等形式進行宣傳

3. 現場佈置工作中，我們把贊助商的商標可以貼在舞台和會場

4. 現場活動中：l 我們會給與會者對贊助商作介紹的名片l 我們在視頻展播中加入對贊助商宣傳的視頻l 我們會請主持人對贊助商介紹和鳴謝l 我們請贊助商代表切蛋糕l 我們會在吉祥娃娃身上貼上贊助商的商標，在全場調動氣氛l 我們在服裝秀環節在服裝上貼上贊助商的商標，而且贊助商自己也可以製作服裝和他們同台競技，使全場人目光聚集於此l 我們在中外模仿秀環節中，在台詞中加入贊助商的內容，不僅讓贊助商的名稱從中國學生口中説出，更從外國友人口中告訴全部與會者，起到意想不到的效果l 我們的工作人員的服裝商也可以貼上贊助商的商標l 我們會請贊助商及員工和我們一起進行這些活動，在無形中也宣傳了自己，如果在活動中能得獎，更有機會在獲獎感言中宣傳自己。活動後，學校及其他媒體對本次活動的報道也會對贊助商做無形的宣傳；與會者在同學和朋友中也會對贊助商起到宣傳作用。