關於勞動節的散文
每天,當我們悠然地喝一杯清茶的時候,也許只感覺到茶的清香,而對於茶葉的生長、採摘、以及製作的過程,我們常常是忽略的。
當你走進山中的茶園,親手採摘,真正體驗茶農的採茶和製茶過程以後,你會認識到原來我們杯中的每一片葉子,都包含了一份勞作的艱辛。
有了這樣的經歷以後,我們再來品嚐那杯清茶,也許你喝出的,不僅僅是清香。
採茶是一項細緻而又需要耐心的工作。我原來不知道,茶樹上那麼多葉子,卻只能採摘包括葉尖在內的兩片嫩葉。這個看上去簡單的工作,實際做起來並不容易,它靠的是眼尖和手巧。當我親手去採摘茶葉的時候,與那些以茶為生計的茶農相比,我們這些只是為了尋找採茶樂趣而採茶的人,是笨拙而可笑的,採摘那些小葉子的過程,遠沒有想象的輕鬆。
山坡大片的茶園裏,採茶女是山裏最美麗的'一道風景。她們大多頭戴草帽,身背竹簍,兩隻手在茶樹上靈巧地跳動,偶爾把滿手的茶葉放進竹簍裏。忙碌使她們經歷風吹和日曬的臉上,透着濕潤的紅暈,這些繁忙勞作的山村女子,散發出一種自然淳樸的美,這種山村的美是任何一種城市白領或者小資女性所沒有的。這種美藴涵在勤勞裏,它帶着山花和野草的清新的氣息,這種自然原本的美屬於茶園,屬於微風吹動的山野。
我們流連在茶園裏,偶爾會找她們閒聊,她們會抬起頭來,微笑着簡短地回答我們幼稚的問題。採茶的雙手一點也沒有停止下來。
山裏手工的製茶工藝也是一項高強度的勞動。據説現在大部分製茶已經實現機械化了,不過手工炒出的茶葉更具有茶葉原始的香味。
把採摘的鮮茶集中起來,倒進一個木炭燒火的大鍋裏翻炒一會,然後倒在一個大竹筐裏揉搓,茶葉成型以後再倒回大鐵鍋裏不停地翻炒。這個過程説起來簡單,實際上包含了很多技巧,不僅勞動強度大,而且還有高温的燻烤。整個製作是一個連貫的過程,需要多人同時協調作業。
看山裏人採茶炒茶,讓我瞭解到:從茶樹的栽培管理,到採茶炒茶,一杯清香的茶葉,其實包含了很多人的勞動。
若你是一個所謂的白領,當你坐辦公室內,悠然地品嚐一杯新茶的時候,你是否想到了那些把青葉變成香茶的人?你真的覺得你比她們高貴?不,我覺得那些辛勤勞作的人,才是最高貴的。
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