尾牙是什麼意思
尾牙,是我國東南沿海地區的民間傳統節日,源於拜祭土地公的儀式。每月的八年級、十六,是福建商人祭拜地基主和土地公神的日子,稱為“做牙”。以下是小編精心整理的尾牙是什麼意思相關內容,歡迎大家借鑑與參考,希望對大家有所幫助。
傳説中,尾牙節是拜祭土地公(福德正神)的活動,這一節日主要流行於東南沿海,尤其是閩台地區。每年的七年級、十五或者八年級、十六,是祭拜土地公神的日子,稱為"做牙"。二月二日為最初的做牙,叫做"頭牙";臘月十六日的做牙是最後一個做牙,所以叫"尾牙"。尾牙是商家一年活動的"尾聲",也是普通百姓春節活動的"先聲"。這一天,百姓家要燒土地公金以祭福德正神。除了近年來日益盛行的尾牙聚餐外,按傳統習俗,全家人都圍聚在一起"食尾牙"。主要的食物是潤餅和刈包。
【歷史變遷】
牙的本義是軍中帳前的大旗,大軍在出徵之前,照例要祭拜大旗,確保旗開得勝、一路平安,稱之為"?牙"。這個典禮後來被商號援用,於每年過完年後第一次開市時,同樣來個祭典,希望財源廣進,生意興旺。他們祭拜的對象,主要是福德正神,也就是我們俗稱的土地公。這一祭禮稱為"牙祭"或"做牙"。一年有24個"牙期",尤以"尾牙"為隆重。另有一説是古代商場買賣介紹人稱為"牙郎",人在年終算其所賺利潤時而向牙郎致謝請客之方式。因為社會變遷,土地公崇拜已經不只是與農業有關,也與工商業有所連繫,成為財神象徵。配合"牙祭",尾牙成為工商界年終酬謝員工聚餐活動。
尾牙節發展到今天,最流行的風俗是各公司企業在當日舉行聚餐晚會和員工聯誼活動,稱作尾牙宴,還有尾牙聚會、尾牙燒烤、尾牙晚會甚至尾牙舞會等,總之,基本樣式是企業宴請員工進行年末的聚餐和聯誼,以感謝和表彰員工的辛勤工作。
很多地方不過尾牙,但卻受到了這種文化的影響。直到改革開放以後,人們還把大吃一頓美食叫做"打牙祭",就是這種文化的遺存。
【尾牙節活動】
每年月的七年級、十五或者八年級、十六,是東南沿海一些地區商人祭拜土地公神的日子,稱為"做牙"。二月二日為最初的做牙,叫做"頭牙";臘月十六日的做牙是最後一個做牙,所以叫"尾牙"。
尾牙是商家一年活動的'"尾聲",也是普通百姓春節活動的"先聲"。這一天,百姓家要燒土地公金以祭福德正神,還要在門前設長凳,供上五味碗,燒經衣、銀紙,以祭拜地基主(對房屋地基的崇拜)。各商家行號也要宴請員工,以犒賞過去一年的辛勞。
以前,如果老闆在來年不準備續聘的員工,便在筵席中以雞頭對準他,暗示解聘之意。不過,這種風俗已漸絕跡。除了近年來日益盛行的尾牙聚餐外,按傳統習俗,全家人都圍聚在一起"食尾牙"。主要的食物是潤餅和刈包。
潤餅系以潤餅皮捲包豆芽菜、筍絲、豆於、蒜頭、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄醬等多種食料。刈包裏包的食物則是三層肉、鹹菜、筍乾、香菜、花生粉等,都是美味可口的鄉土食品。
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