貼心後廚觀後感
在學校食堂吃了一年飯,有時會擔心安全和衞生問題,現在,我們可以吃百分之百的安穩飯了,因為最近學校組織同學們去學校食堂後廚參觀了一番,又一次證明了新希望的食堂比其他學校條件好,安全係數高,在各大食堂頻頻出現的食品安全問題在我們食堂不會出現。更令人感動的一點是後廚的工作人員都是貼心的,辛勤的。
後廚的環境是極其乾淨的,一進門,就能看見後廚整潔而光滑的牆壁,就像是剛剛砌好牆壁似的。鋼製的餐具反射着日光燈的光芒,整個後廚一片明亮。所有的設備一塵不染,透露出現代化的氣息,排風口將做飯的煙霧盡數吸走。糧,油,醋,鹽排列整齊,都是選用優質的原材料,其成本要比一般餐廳要貴很多,每天都會有工作人員對餐廳進行大清掃,連清掃工具的擺放也井然有序。
後廚的流水線是十分有序的,有不同的區域來負責不同的生產工序,如洗菜區負責清洗原材料,切配區負責按量分開原材料送往不同的`區域,煮,煎,烤,炸,燉都有各自的的工作區域。生產機械(如鍋,烤爐等)的尺寸都足夠大,以保證生產量,一口鍋趕得上一張牀大小了。此外,還設有專門的運餐電梯,以保障上菜的速度。
後廚的師傅們都是格外細心的。每一個生產位置上都會有定量的師傅為全校六千多人忙碌着。我們吃的麪點全都是師傅們一個個親手包的,裝滿一盤又一盤。每當後廚師傅們工作勞累,感到口渴時,並不是把水杯放到身邊,而是到一個特定的飲水區飲水,以免污染食材。每次做好飯之後,他們會留一份樣品,以便於出現食品安全問題時有源追溯。後廚有着嚴格的規章制度,保證每一個生產環節都不會出現問題。最貼心的一點是,學校根據個別少數民族的習俗,專門設置了回民餐廳。
這就是我們新希望食堂的後廚,每一個細節都做得十分完美。在這樣的食堂裏用餐,學生們才會有安全感。在如此用心的食堂裏天天享受着美味的勞動成果,我們還有什麼理由去浪費,去挑食呢?我們應該為保護這樣的環境做些什麼,用餐後收拾好自己的餐具,尊重辛勞而貼心的工作人員,不浪費,不挑食,用自己的一份行動,回報後廚的一份心意。
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