枇杷膏的製作
枇杷膏做法和步驟
1、將枇杷剝去外皮和果核,將果肉放入容器備用;將80%的枇杷放入料理機,打成果泥備用;
2、將果泥放入鍋內,大火煮開,轉中火;放入剩下20%的果肉,攪拌均勻;(加入果肉後成品更有嚼頭,也可全部打成果泥)放入冰糖熬煮;轉小火熬煮,直到鍋內水分蒸發,變得非常粘稠為止;
3、將果醬裝入小密封盒內,放入冰箱冷凍室可長期保存,取出後解凍可用微波爐加熱10分鐘,即可蒸發水分和殺菌。
4、枇杷膏的多種做法,有些朋友喜歡將川貝粉加在枇杷膏內,因為未加防腐劑,我覺得這種方法不易保存,我認為合適的方法是吃的時候再加入川貝粉,功效不變。放入冷藏室的枇杷膏放在冰箱應在7天內食用完,吃完後再從冷凍室內取出,此方法安全健康。
5、金燦燦的枇杷果醬,在陽光下發出耀眼的光芒,這是一份屬於週末的'好心情。剝枇杷皮用了2個小時,熬煮果醬用了2小時,4個小時的努力,換來這一份甜蜜的快樂。
6、我先後2次買了三十多斤枇杷,當看到鮮果變成果醬,成品竟然比外面買的果醬好吃,沒有甜得發苦的味道,所有的辛苦煙消雲散。用做好的枇杷膏抹土司片、泡水喝,非常過癮,自己做的果醬,新鮮健康,沒有任何防腐劑,安全放心。用勺子舀起一勺,放進嘴裏,甜在心裏。
枇杷膏飲食特點
枇杷治肺熱咳喘,吐逆,煩渴,久咳不愈,陰虛肺燥,咯血;胃陰不足,咽乾口渴,氣失和降,乾嘔不欲食等症。
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