橙子醬製作步驟
橙子一向被營養學家們推崇,是維生素c的最好來源之一,多吃可以提高人體免疫力。春節放假在家裏自制點橙子醬,不僅製作的過程非常有意思,還可以讓你品嚐到新鮮果醬的風味。更重要的是,自己做的果醬,乾淨、衞生、沒有防腐劑,吃起來也更安心。
做的時候可以按照以下幾個步驟:
1、將2個橙子仔細洗淨,去除上面的農藥。有條件的話,最好買綠色食品,即沒有噴灑過農藥的橙子。洗淨後將橙子切成糖果一樣大的'小塊兒,放在一個較大的容器中,加入2杯水和半個檸檬擠出的汁,拌勻,泡24小時。
2、把泡過的橙子塊兒用攪拌機打碎,然後連汁帶水(包括泡橙子的水)一起倒入鍋裏,煮20—30分鐘。
3、倒入一杯半至2杯糖(一杯約合250毫升),繼續煮。同時,不停地攪拌,一直煮到黏稠的時候就好了。果醬煮好以後,小心地倒入玻璃瓶(最好是密封瓶)裏,然後蓋緊蓋子,瓶口向下晾涼,這樣更有助於長時間保存。
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