六招實用煮粥小竅門
第一招
浸泡
煮粥前先將米用冷水浸泡30分鐘,讓米粒膨脹張開。熬起粥來節省時間,熬出的粥酥、口感好。
第二招
開水下鍋
很多人圖方便,用冷水熬粥,而真正的廚房達人卻是用開水煮粥。
事實上,開水煮粥相比冷水煮粥更省時間,除此之外,還不會讓鍋糊底。
第三招
火候
先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出!
第四招
攪拌
原來我們煮粥之所以間或攪拌,是為了怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂,為什麼還要攪呢?是為了“出稠,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停攪動,一直持續約10分鐘,到粥呈酥稠狀出鍋為止。
第五招
點油
煮粥還要放油?是的,粥該文火後10分鐘時點入少許油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口會有別樣鮮滑的口感。
第六招
底、料分煮
大多人煮粥時習慣將所有的'東西一股腦全倒進鍋裏,因此做出來的粥美味有限,甚至會有些怪味道。真正的美食家可不會這樣做,做粥也是很講究的,粥底是粥底,料是料,分頭煮的煮、焯的焯,最後再擱一塊熬煮片刻,且絕不超過10分鐘。這樣熬出來的粥品清爽不渾濁,每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類或海鮮時,更應粥底和輔料分開。(作者:王旭峯)
-
我的小製作的作文通用3篇
在日常學習、工作或生活中,大家都接觸過作文吧,根據寫作命題的特點,作文可以分為命題作文和非命題作文。你知道作文怎樣寫才規範嗎?以下是小編為大家收集的我的小製作的作文3篇,歡迎閲讀,希望大家能夠喜歡。我的小製作的作文篇1種植黃豆的第一步,就是給黃豆一個舒適的...
-
【優秀】我的小製作的作文
在平平淡淡的學習、工作、生活中,大家總少不了接觸作文吧,作文根據體裁的不同可以分為記敍文、説明文、應用文、議論文。寫起作文來就毫無頭緒?以下是小編精心整理的我的小製作的作文8篇,歡迎大家分享。我的小製作的作文篇1今天,我們上的是“我們的製作”口語交際課...
-
小製作作文集合【9篇】
在現實生活或工作學習中,大家都嘗試過寫作文吧,藉助作文可以宣泄心中的情感,調節自己的心情。那麼問題來了,到底應如何寫一篇優秀的作文呢?下面是小編精心整理的小製作作文9篇,僅供參考,歡迎大家閲讀。小製作作文篇1這是我拼的小熊。我先用一個黃色的大圓片做它的頭,再...
-
製作的作文300字3篇(通用)
在學習、工作或生活中,大家都有寫作文的經歷,對作文很是熟悉吧,寫作文是培養人們的觀察力、聯想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。你知道作文怎樣才能寫的好嗎?下面是小編為大家收集的製作的作文300字3篇,希望對大家有所幫助。製作的作文300字篇1今天放學的時...