花式麪點製作方法
麪點是中國烹飪的主要組成部分,素以歷史悠久、製作精緻、品類豐富、風味多樣著稱於世。一起來看看花式麪點製作方法吧!
花樣饅頭
1.將麪粉裝到盆子裏。
2.準備好酵母、白糖和牛奶。
3.白糖和酵母一起放到碗裏。
4.牛奶稍稍加熱倒進碗裏將酵母和白糖化開。
5.麪粉和少許鹽混合,淋入酵母水,用筷子攪拌成絮狀。
6.將麪粉揉成光滑的麪糰。
7.蓋上濕布靜置2個小時,讓其發酵。
8.兩個小時後,發酵好的.麪糰,拉開會看到很多洞。
9.將發酵好的麪糰再進行揉搓,將空氣全部排出後搓成長條切成小塊。
10.做兩個刺蝟饅頭。
11.再做兩朵小花。
12.做好的饅頭進行二次發酵,上鍋蒸熟即可。
花樣棗饅頭
1.將面和好發至一倍大
2.把面分成小劑子,搓成長條
3.把搓好的長條擀成片
4.在擀好的長片的一頭放上棗
5.然後從一頭捲起
6.一直捲到另一頭
7.拿一根筷子在中間往下壓一下,就成了一個花樣的饅頭
8.第二個的做法,同樣是把劑子搓成長條
9.然後在兩頭各放上一顆紅棗,向相反的方向卷
10.一直捲到如圖
11.然後用筷子夾一下
12.做好的花樣
13.開始上鍋蒸
14.蒸好的棗饅頭
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