元宵節吃湯圓的由來及做法
導讀:為什麼元宵節要吃湯圓?元宵節即將到來,元宵節有很多傳統的飲食,如吃湯圓、棗糕等等,接下來和你一起探討為什麼元宵節要吃湯圓。
為什麼元宵節要吃湯圓?
自古流傳,漢武帝時宮中有一位宮女,名叫“元宵”,長年幽於宮中,思念父母,終日以淚洗面。感動了大臣東方朔,他決心幫助,宮女“元宵”,於是對漢武帝謊稱,火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安,要逃過動難,唯一的辦法是讓“元宵姑娘”,在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓 ,並由全體臣民張燈供奉,方能避免火災躲避一劫。武帝準湊,“元宵姑娘”終於見到家人。此後,便形成了元宵節。
元宵節吃元宵的習俗大約形成於宋代。據記載,唐朝時,元宵節吃“面繭”“圓不落角”。到了南宋,出現了“乳糖圓子”,這應該就是湯圓的前身。宋代周必大所寫的《元宵煮浮圓子》詩,裏面有“星燦烏雲裏,珠浮濁水中”的詩句。及至明朝,“元宵”的稱呼就比較多了。
民俗專家表示,元宵一開始多被稱為“湯圓”,因為它開鍋之後漂在水上,煞是好看,讓人聯想到一輪明月掛在雲空。天上明月,碗裏湯圓,家家户户團團圓圓,象徵着團圓吉利。因此,吃元宵表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。調查同時也顯示中國人對傳統節日的'傳承和熱愛,也是對中國文化的一種熱愛。吃元宵要吃出不一樣的味道。
湯圓的做法一:
主料:糯米粉 1包 ,花生 500g,白糖適量,豬油適量,水適量。
方法/步驟
1、先準備一包湯圓粉。
2、將花生米炒熟,冷卻後將花生皮剝去,再把花生米碾碎。
3、在碗中倒入白糖,花生米,適量的豬油,攪拌均勻。
4、將湯圓粉倒入碗中,加入適量清水,揉麪。
5、開始包湯圓。
6、在鍋中放入適量清水,水開後放入湯圓。待湯圓浮起即可撈出。
湯圓的做法二:
主料:糯米粉(適量),黑芝麻(適量)。
輔料:豬油(適量),姜(適量)。
1、糯米飯、黑芝麻、豬油、白砂糖備齊。黑芝麻買好之後可以在市場請人打磨好碎碎的。
2、把豬油、黑芝麻、白糖放在一個碗裏。戴上一次性手套,拌勻捏勻。
3、糯米粉逐步添水和勻。個人覺得稍稍濕一點點更好包。
4、直接揪一塊塊的捏成團成形。
5、從中間按下去,再慢慢的捏出邊,這樣下面就會厚一些,包起來不容易破。
6、準備好姜塊和黃糖。姜塊不用去皮,直接拍一拍就可以了。
7、把姜塊和黃糖放在砂鍋裏,加水大火熬煮。煮到水少一半,就可以下湯圓啦。
8、煮到水少一半,大火,開始下湯圓啦。
9、煮至湯圓浮起來就可以了。別忘了,多盛一點湯,寒天裏這可是好東西呀。
小竅門:
1、薑茶水,沒有黃糖也可以用紅糖代替。
2、女生寒手寒腳,或者着涼感冒,喝一些薑茶湯是極好的。
3、例假來之前,用薑茶湯加入當歸和黃芪煮雞蛋,對女生也是非常好的。
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