七夕之16歲少男少女的"成人節"
各位小夥伴們,再過十天就是農曆七月七了,大家對七夕的印象好像都是吃吃“麻巧”想想牛郎織女。七夕這個頗具浪漫色彩的中國傳統民俗節日,近幾年來逐漸被玫瑰巧克力“佔領”,成了拾人牙慧的所謂中國情人節,處境也頗尷尬。
不過,前幾天洞頭讀者張女士給我們《傳統節日吃吃看》欄目打來的電話,一下子讓記者興奮起來。張女士説,對於洞頭的孩子來説,七夕是個十分重要的節日——成人節(在温州方言中,“情人節”和“成人節”的'發音是完全一樣的。)。按風俗,這一天,家長要為自己滿16歲的孩子辦一個“成人儀式”。
七夕的前幾天,家長便會開始準備儀式上需要的東西,如:七星亭(用篾扎紙糊彩繪製成,上繪七仙女)、七朵花、七條彩色絲線、七個水果、七個蛋等物品,還要定做“壽龜”、“紅圓”等特色食物(一般定做16個,象徵孩子16歲了)。在七夕夜祭拜之後,將“壽龜”、“紅圓”分送給親戚鄰居,以此告知大家,我家孩子從今天起是大人了。
記者前天來到洞頭縣北嶴鎮上街一家糕點加工製作店,請店主李海珍師傅為讀者示範一下“壽龜”和“紅圓”的做法。
如果您的孩子今年16歲了,不管是虛歲還是週歲,不妨在家裏給自己的孩子過一個“成人節”吧,讓七夕這一天變為孩子從少年跨入成人的一個紀念日吧。
傳統制作過程
一、原料:糯米粉、糯米、紅糖、花生米、芝麻等(可根據個人口味)、食用油、模版
二、餡料:將糯米用水浸透,放入高壓鍋,煮熟後放入紅糖攪拌均勻。燒糯米飯的時間裏,可將花生米、芝麻等餡料炒香拌好,揉成一個個糰子備用(圖1)
三、上色:和麪粉的時候加入少許食用色素,讓麪糰看上去呈粉紅色即可
四、“蓋章”:像做湯圓一樣,將做好的餡料包進面裏揉圓(圖2),直接蒸熟就是“紅圓”了(圖3)。如果放在刷了一層薄油的模板上面按壓成餅狀(圖4),讓龜的形狀出現在麪糰上,蒸熟就是“壽龜”了(題圖)。
自己在家這樣做
原料準備:可到超市購買湯圓粉、麪粉,混合比例為每500克湯圓粉加入150~200克麪粉,加水和成麪糰;
餡料自由:李師傅説,“壽龜”的餡料一般都是甜糯米糰,以前的壽龜大多沒有餡料,現在都是有餡料的。自己做當然可以自由發揮,做出各種口味來;
牙籤當筆:家裏沒有模版也沒關係,可拿牙籤當筆畫上圖案。這兩種食品可以趁熱直接吃,也可以切塊吃、煎着吃,相當美味哦!歡迎您將自己的作品拍下,傳給我們,讓我們一起分享這傳統而新鮮的“成人節”哦。
小編在這裏提前祝大家,七夕快樂!
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