冬至吃湯圓的原因
冬至節氣12月22日迎來,又到了每逢冬至南北習俗大盤點時刻了,我國大致上以長江未界,南方人吃湯圓,北方人吃餃子。此差異跟南北方不同的長期生活習慣有關關,北方人吃餃子是件很方便的事,捏捏就下鍋了,而南方人吃湯圓不僅會做湯圓還會做大餐,一大桌子的菜吃上兩頓。而冬至湯圓屬寧波最有名,吃湯圓也是冬至的傳統習俗,在江南尤為盛行。
冬至節為什麼要吃湯圓
民間有“吃了湯圓大一歲”之説。
據傳,湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裏又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同,寧波人在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。
冬至吃湯圓,是我國的傳統習俗,説到寧波人冬至吃什麼,那就一定得提到寧波湯圓。民間有“吃了湯圓大一歲”之説。湯圓也稱湯糰,冬至吃湯糰又叫“冬至團”。清朝記載,江南人用糯米粉做成麪糰,裏面包上精、肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等。冬至團可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。
“湯圓”是冬至必備的'食品,是一種用糯米粉製成的圓形甜品。民間有“吃了湯圓大一歲”之説。冬至團可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”“圓”意味着“團圓”“圓滿”。冬至吃湯圓,象徵家庭和諧、吉祥。在冬至這一天,温州人都有吃湯圓或麻餈的習慣。長輩會趁着“碎息兒”(温州方言,意為“孩子”)吃湯圓時進行家教,比如“吃了湯圓就要大一歲了”,勸孩子要更聽話,一切事情都要比去年做得更好。
什麼人不適合吃湯圓
1、胃腸消化功能不良者
湯圓是由糯米麪做成的,黏性較大,不易消化,食後可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
2、老年人
老年人多有消化功能減退,牙齒脱落,而且吞嚥反射也比較遲鈍,可能會因急速吞嚥而引起湯圓卡喉,導致呼吸困難,甚至造成窒息,所以老年人吃湯圓一定要細嚼慢嚥。
3、急性胃腸炎患者
很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎,這時候如果多吃湯圓反而會加重胃腸道負擔。
4、嬰幼兒
3歲以內的嬰幼兒是不適合吃湯圓的。由於糯米比較黏,1歲以下的孩子很可能將湯圓粘在食道而阻塞呼吸道,1到2歲的孩子不容易嚼碎湯圓餡中的花生。患有呼吸道疾病的孩子應儘量少吃湯圓以防加重病情。另外,小兒消化功能較弱,吞嚥反射尚未發育完善,即使大一些的孩子吃湯圓時不能急於整個吃,要分成1/3~1/2吃,吃完一口再吃第二口,以防不測。
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