春節飲食文化【範例8篇】

春節飲食文化1

春節是中華民族最重要的傳統節日，吃是這個節日的重頭戲，各家在吃的內容也會有不同。我家雖地處杭州，但是我媽媽是山東人，所以我們家的春節飲食屬於山東飲食和浙江飲食的`雜糅。

今年過年我家和外公外婆一起，所以年夜飯是浙江傳統是一桌豐盛的年夜飯，海鮮為主還有大魚大肉，我很是喜歡。七年級開始就是外公外婆主廚，餃子是必不可少的，聽媽媽説是北方年夜飯也是餃子的。

除餃子外，年前外公外婆蒸了花棗糕，炸丸子，炸魚，煮方肉，做豬皮凍，薰鮁魚，蒸了許多蘿蔔包和粘豆包，都很好吃的哦。其中花棗糕，炸丸子，炸魚，煮方肉這四種外婆要留出來除夕夜敬奉神靈，保佑全家平平安安健健康康！

據媽媽説山東老家還有好多好吃的，可惜在杭州買不到，好期待以後回山東老家過年！

春節飲食文化2

春節裏我和爸爸媽媽一起到外公家拜年，外公家在東陽的一個小山村裏，那裏山清水秀，還有我的很多小夥伴，我每次去都開心極了。

在外公家的日子裏，不論是在家裏還是去別人家做客，餐桌上總是會有一盤紅紅的像楊梅一樣的米餜，外面是一層米粉皮，內心裏是黑芝麻，最外一層有沾着一粒粒的紅色小粒，媽媽説這些是染紅了的粉乾絲，一口咬下去，香甜滿口，黑黑的芝麻流進嘴裏，味道好極了；媽媽説這叫楊梅餜，因為它長得像極了水果樹上的“楊梅”而得名，外觀鮮紅寓意紅紅火火、團團圓圓而世代相傳；每逢過年過節、農家砌灶、定親、嫁娶、上樑等喜事，楊梅餜都是不可或缺的食物。

有一天媽媽還專門燒了一碗“博士菜”給我們吃，我一看這不就是碗黴乾菜嘛，平時我們在家裏也有吃過啊。媽媽笑呵呵的.對我説，你知道為什麼我們叫黴乾菜為“博士菜”嗎？我搖了搖頭説不知道。媽媽説因為東陽人學習勤奮、刻苦，貧窮的東陽學子就吃着黴乾菜造就了數量眾多的博士，所以美其名也“博士菜”。這時一旁的小公公開口説話了，媽媽説他可是村裏出來的第一個大學生哦。他説：“在我們讀書時，就是隻有黴乾菜加一點點的油炒起來吃，一吃就是一個月，難吃死了，但是沒辦法，但是因為經濟條件差，全村人都只能剛吃飽飯，能出去讀書就已經很不錯了，所以當時就特別刻苦終於考上了大學”。這時媽媽接着説道：“到我們讀書那時候，外婆一般都會買點肉炒在裏面，兩個星期回來拿一次，剛開始還蠻好吃的，吃久了聞着這個味就想吐”。現在輪到我讀書了，我不用每天都吃一種菜，每天爸爸媽媽都會準備豐盛的菜餚，每天都能嚐到不同的味道。

爸爸説，從三代人讀書人不同的飲食上就可以看出來，我們國家的高速發展，祖國越來越繁榮昌盛，我們生活在一個美好的時代。今天，我們偉大的祖國，經濟發展，政治穩定，社會進步，民族團結，各項事業興旺發達，蒸蒸日上。在九百六十萬平方公里的大地上，一片奼紫嫣紅，氣象萬千；全國人民朝氣蓬勃，精神振奮，到處充滿着青春活力，洋溢着勝利的豪情。全國人民正以昂揚的鬥志和辛勤的勞動，闊步前進在建設有中國特色社會主義道路上。

爸爸滔滔不絕的説了這麼多，我聽明白了，都是在讚美我們的祖國；我愛我的祖國，我以你為榮。祝福我們偉大的祖國更加美好、更加強盛！

春節飲食文化3

紅紅的燈籠高掛着，照着門前的對聯，幾許流星劃破長空，與絢爛的煙花在天間共舞，爆竹點燃了躍動的心。“過年啦”！姐姐輕敲着我的腦袋，“怎麼無精打彩的？大家都在玩呢！”肚子不合時宜的“咕—咕—”聲，我的臉漲得通紅，感覺燙燙的。被發現了，只得對姐姐笑一笑，“嘿—嘿—，有些餓了！”“就知道，你個小饞貓！”説罷，背在身後的手拿出一塊粉嘟嘟的糰子，淡淡的糯米粉為它化上了精緻的粧容，輕咬一口，薄薄的外皮裹着淡淡的草莓香味，恰到好處的清甜充斥在口中，紛紛糯糯的口感正是我所喜歡的，狼吞虎嚥地吃完這小小的一隻卻仍覺不夠。姐姐看出了我的想法，對我説“稍等一會兒飯菜就能上桌了！”果然不大一會兒飯菜開始上桌了，第一道菜便是春節的重頭戲——餃子，雪白的胖娃娃一個個整齊排列，瞧，那鼓鼓的大肚子，一看就是“一肚子油水”，配上濃香的料汁，剛咬一口肉汁便在口中噴湧而出，在舌尖上縱情嬉戲着，只這一口，便停不下來了……在我大快朵頤後，脣齒間留着醉人的味道，如那三月間的清暉，我一向是最愛吃肉的'，剛剛盛出的大盤雞引得我饞涎欲滴，表面上浮着淡淡油香的肉塊堆在一起，佐以多種香料、香菜和芝麻點綴，真是色、香、味俱全，外酥裏嫩，肉質清香可口，香料在口中爆炸似的蔓延，到達每一處味蕾。接下來的幾道菜也是難分伯仲，不管是清蒸魚還是涼拌菠菜，各有各的美味，那是濃濃的、扯不斷的親情，一頓豐盛的年夜飯，更是一場舌尖上的狂歡。

春節極大的承襲着中華幾千年來的飲食文化，現在也發展得空前繁盛，它不僅承載着家人們濃濃的親情，更是一朵盛開的美食之花！

春節飲食文化4

有人喜歡快樂的中秋節，有人喜歡有趣的七夕節，而我，卻喜歡春節。

春節，肯定少不了貼對聯、貼窗花、放鞭炮、吃團圓飯的習俗。

“過年了，過年了！”家家户户都叫了起來。爸爸在那兒貼對聯，可是得有人扶着梯子，於是，我跑過去對爸爸説：“爸爸，我來幫你扶梯子吧！”爸爸高興地説：“女兒長大了，都知道幫爸爸扶梯子了！”我聽了，心裏美滋滋的。爸爸又説：“扶穩了，不要讓我跌下來。”我説：“好啦！”我扶住梯子，爸爸順着梯子爬上去。爸爸叫我拿下膠帶，我立刻跑到客廳找膠帶。紅紅的對聯貼起了，過年的氣氛也就濃了起來。

時間過的真快，不一會兒，就到了晚上。小孩在餐桌上敬完酒，收了長輩的紅包，便下去吃飯了。吃完飯，大人們有的在打麻將，有的.在打牌，小孩子則在玩手機，我們等待着晚上十二點的到來。

噹噹噹……新的一年終於到來了，家家户户都放起鞭炮，一束束火花衝上天空，美麗極了！

這就是我家鄉的春節，是不是很有趣？

春節飲食文化5

湖北有的地方春節第一餐喝雞湯，象徵“清泰平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”;年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛;當家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃兩個煮得很嫩、可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。湖北東部地區為“三蒸”、“三糕、”三丸“。”三蒸“為蒸全魚、蒸全鴨、蒸全雞;”三糕“是魚糕、肉糕、羊糕;”三丸“是魚丸、肉丸、藕丸。哈爾濱一帶一般人家炒8個、10個或12、16個菜不等，其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜。

湖南春節第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五穀豐登”。湘中南地區必有一條一公斤左右的鯉魚，稱“團年魚”，必有一個3公斤左右的豬肘子，稱“團年肘子”。

重慶人過年“扣肉”“灌海椒”不可少為了準備好這頓年夜飯，一些必不可少的傳統主菜不提前十天半月準備是不行的。其中最主要的.當數“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似簡單，但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口，是要下一番工夫的;“灌海椒”則是把糯米麪拌上佐料後填入一個個掏空的海椒中，然後放入鹹菜罐子裏封存半個月。到了除夕，拿出來用油一炸就可以上桌了。

上海人年夜飯不喝湯一般人家年夜飯席上，發芽豆和黃豆芽總是有的，因為這象徵着升和發，十分吉祥如意。至於上海舊俗説是除夕吃飯時不宜淘湯，傳為淘了湯吃飯的話，第二年外出辦事或旅行，會要遭到雨淋的。這當然是無稽之談了。

春節飲食文化6

吃年夜飯，是春節家家户户最熱鬧愉快的時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。年夜飯的講究年夜飯，一般少不了兩樣東西，一是火鍋，一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，温馨撩人，説明紅紅火火;“魚”和“餘”諧音，是象徵“吉慶有餘”，也喻示“年年有餘”。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如“烈火烹油”。最後多為一道甜食，祝福往後的'日子甜甜蜜蜜。各式各樣的年夜飯年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。 ·北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白麪餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵着“新年大發財，元寶滾進來”之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，説是誰先吃着了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的; ·南方新年有吃餛飩習俗，是取其開初之意。傳説世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方; ·長面，也叫長壽麪。新年吃麪，是預祝壽長百年。春節食譜推薦·年年有餘原料：黃魚、番茄醬、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、筍丁製法：將黃魚切十字花刀，下八成油炸熟撈出，鍋留底油，下上述調料，勾芡，淋在魚身上即成。 ·年年糕原料：紅年糕、白年糕、糖、水、茹粉製法：將紅、白年糕改刀成長方形塊狀，沾上茹粉下過油，撈出擺放在盤中。鍋中放入糖水，待糖融化時勾芡淋在年糕上即成。 ·十錦太平燕原料：鵪鶉蛋10粒，肉燕、香菇、脛花、冬筍、西芹、肚片、蘿蔔、鹽、味精、紹酒、麻油製法：將鵪鶉蛋、肉燕調好味倒入碗中，將上述原料切片、飛水後撈出，淋上紹酒、麻油，擺在原料上即成。炒芥菜和春捲也是年夜飯裏必不可少的。芥菜寓意發財。 ·八生火鍋原料：脛花、蝦仁、鮮魷、海蠣、青蛾、生魚片、鱘條、芹菜絲、香菇、粉絲等製法：將調好味的火鍋燒開，隨心所欲，涮入鍋中即可。在吃年夜飯的時候，我們不能忘記準備這頓盛宴的家庭成員，因為，從準備到製作需要幾天的時間，而且在除夕夜當天，這些家庭成員為了其他人吃得開心、吃得熱鬧仍然在不停的忙碌。

春節飲食文化7

1、進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要説一聲“真不好意思”“對不起”“請原諒”之類的話，以示歉意。

2、如果要給客人或長輩佈菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前。按我們中華民族的習俗，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時，就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的尊敬和重視。

3、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子裏，或放在緊靠自己的'餐桌邊，或放在事先準備好的紙上。

4、剔牙：剔牙也要注意，相當噁心，真的要吐也請以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。牙籤用完放在盤中即可，千萬不要口中咬着一根牙籤與人交談，狀似流氓無賴狀，非常難看。有些人甚至用完餐後，口中仍叨着牙籤到處走動，那更是離譜的舉止了。

6、用餐的時候，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶，滿臉油汗，汁湯橫流，響聲大作。

7、取菜的時候，應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來覆去，在公用的菜盤內挑挑揀揀，夾起來又放回去，會顯得缺乏教養。

8、進餐時要閉嘴咀嚼，細嚼慢嚥，嘴裏不要發出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音，口含食物時最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時，伸長脖子，張開大嘴，伸着舌頭用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物進口，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。

春節飲食文化8

我國的傳統節日有許多，有春節、清明節、重陽節、端午節、七夕節等，小朋友們，你們知道我喜歡的節日嗎？那就是春節。

春節可以貼對聯、吃年夜飯的。吃年夜飯的時候有許多好吃的東西，紅燒排骨、紅燒魚、紅燒帶魚、蝦餅、烤鴨等，我最喜歡吃的.還是紅燒魚。

春節的時候貼春聯和貼門神也很有意思。據説，古代的時候有個叫“年”的怪物，它兇狠無比，每年都要來村莊裏搗亂，吃人、破壞莊稼，人們對它痛恨無比，有一天，有一個人發現年怕紅色和響聲，於是，人們在年來的前一天，貼上門神和對聯，年來的時候就放火炮，這樣就不用怕年了。

年夜飯終於開始了，我先滅了一塊大大的紅燒排骨，吃了吃，味道真好。我再拿筷子夾圓子，可是怎麼也夾不起來，湯濺了一點在地上，還好我閃了，不然我就成了“落湯狗”。我並沒有放棄，拿出一根筷子，擊中了圓子的“心臟”，我把圓子放進嘴裏，又拿出雪碧，對大家説：“今天，我以雪碧帶白酒敬大家一杯。”“好，幹了。”大家一起説。

春節的晚上是最熱鬧的。因為春節的晚上一到各家都會放起火炮，有“天女散花”、“小炮彈”……鞭炮聲到半夜才停止。

春節可真難忘啊！