聖誕節吃什麼
聖誕節的具體日期是每年的12月25日,12月24日稱為平安夜。聖誕節的英文是Christmas,又稱耶誕節,是西方國家傳統的節日,慶祝的隆重程度和我們傳統的春節相當。
在西方,聖誕節這天都要吃大餐。其中有幾道傳統美食是必不可少的,比如聖誕火雞、煙燻火腿、聖誕三文魚、聖誕布丁等。
傳統的聖誕大餐,在最早的時候流行吃烤豬、火腿,因為在天主教國家看來,豬象徵着“富裕”。不論是早期的烤豬、火腿,還是後來的火雞、三文魚,總之都是以肉為主。因為在靠天吃飯的時期,“飢餓”是常有的事,能在一年之尾享受一頓“大塊肉”晚餐,總是一件快樂的事情。
除了吃肉,聖誕大餐還是有紅酒,這一傳統形成的理由是:肉象徵着耶酥基督的肉身,紅酒代表他的血。耶穌替人受難,被釘在十字架上所受的血肉之苦,是應該被紀念的。
聖誕大餐
一、炸甜餅
原料:超市賣的麪包片、豆沙餡 、麪包屑、雞蛋、乾麪粉
方法:
1、將豆沙餡抹在麪包片上;
2、將乾麪粉灑在有豆沙餡的一面;
3、裹上蛋液,然後沾上面包屑,放入油鍋炸至金黃色切成三角形擺盤即可。
注意:為了減少油的吸入量一是油熱後再放入麪包,二是出鍋後放在餐巾紙上吸一下。
二、煎玉米餅
原料:甜玉米(罐頭)500克、乾麪粉150克、雞蛋3個泡打粉、白糖少許調勻後放入餅鐺煎成金黃色即可。
三、傳統蘋果派
原料:低筋麪粉400g,高筋粉100g,白細砂糖10g,精鹽12.5g,黃有40g,起酥黃油40g,水適量,蘋果隨意,葡萄乾隨意,雞蛋一個。
做法:
1、將麪粉,砂糖,鹽,黃油,水放到一起。攪拌均勻做成起酥面,把攪拌好得起酥面放在保鮮櫃中12小時後使用。
2、把起酥面解凍並壓至2mm厚
3、把準備好的蘋果,葡萄乾放在裏面,捲成喜歡的形狀,並刷上打好的雞蛋液。
4、把卷好的派放入攝氏200度的烤箱中烘烤約25分鐘,即顏色金黃即可。
四、聖誕酥餅
奶油半杯,安佳酥油3大匙,特細砂糖1/2杯,雞蛋一個,香草精1/2小匙,中筋麪粉1杯,低筋麪粉1杯,小蘇打1小匙。
做法:
1、把烤箱預熱攝氏175度,把奶油室温軟化。
2、混合奶油與酥油,加糖,加入奶液攪勻,加入香草精攪勻。
3、混合麪粉及小蘇打,過篩,加入2。
4、用湯匙舀出放在一個個聖誕樹模具裏,稍微將麪糰中間壓低至與邊緣差不多的.高度。
5、用175攝氏度先烤7到10分鐘,上色後降温至攝氏150度,再烤10到15分鐘,關火燜至幹。
6、最後用翻砂糖和金色糖豆裝飾。
五、雜果菜心
主料:味道很甜的糖炒板栗仁10個,剝好的夏威夷果仁一大把,大白菜菜心12棵。
調料:罐頭雞湯一罐。
白菜心用加了黃酒的滾開的水燙半分鐘,撈出來,涼水冷卻,再燙大概10秒鐘,泡在冷的罐頭湯裏1小時;板栗仁和夏威夷果仁也都用開水燙一下。
湯鍋裏倒進罐頭湯,把果仁放進去大火燉15分鐘,見湯已經比較濃了加菜心,再燉2分鐘。
連湯帶菜的味道不錯。
六、紅柚鮮蝦
主料:以色列紅柚1個,活基圍蝦半斤。
調料:新鮮噴射奶油一管。
基圍蝦活剝,去頭去殼去腸子,然後每段蝦仁都切成2段;紅柚去果皮去包衣去籽,每塊純果肉都掰成3塊。
燒一鍋開水,裏面加4勺黃酒半勺鹽還有一點味精,蝦仁放進去焯1分鐘,撈出來用冰水冷卻,然後再焯半分鐘,還是用冰水冷卻。
焯好的蝦仁和柚子塊拌均勻,上面噴上奶油。
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