【熱】酒店服務員崗位職責

在現在社會，需要使用崗位職責的場合越來越多，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門之間或是員工之間出現工作推脱、責任推卸等現象發生。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？以下是小編幫大家整理的酒店服務員崗位職責，希望對大家有所幫助。

酒店服務員崗位職責1

崗位職責：

1、負責用餐的服務工作;

2、認真做好餐前檢查工作，並按標準擺台，準備開餐的`各類用品和用具;

3、客人用餐結束後，及時清理桌面;

4、餐飲服務支持：會所有宴會接待時，協助會所經理對接待任務進行合理的分解，保證接待工作保質保量完成

4、完成上級交辦的其他任務

任職要求：

1、形象氣質佳，有良好的服務意識;有五星級酒店服務工作經驗者優先

2、身體健康，踏實肯幹，工作認真負責，良好的工作態度及團隊合作意識;

3、學習能力強，有良好的團隊意識

酒店服務員崗位職責2

服從部長領導，做好餐前預備工作。

嚴格執行工作程序、服務程序和衞生要求，努力提升服務質量。

按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，持續完善服務態度。

分工不分家，團結協作，又快又好地完成接待任務。

妥善安排顧客就座，注意客人用餐情形;及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙;及時清理桌面，更換潔淨的`桌墊。

上班時要精神集中，不準幾個人湊在一起閒談。

要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。

上班時要操盡情緒，保持良好的心態。

遇到客人投訴，應趕忙彙報上級領導解決，隨時滿足客人的服務要求。

酒店服務員崗位職責3

一、檢查本區域所有用品是否整潔和齊備。

二、對客人服務時要主動、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺。

三、發現問題，及時處理，不能處理的事務，及時上報，並做好意見反饋。

四、服務員有責任和義務實行“一幫一”的培訓計劃，團結互助。

五、負責所屬區域的清潔衞生、環境維護工作、對客人做好導向指引工作及和房間服務員對客人的`對接工作。

六、準確掌握包房的狀態，作好與其他部門的配合工作。

酒店服務員崗位職責4

一、遵守酒店的各項規章制度。

二、按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關區域，為客人提供乾淨安全的客房環境，滿足客人的服務需求，負責本區域的安全工作。

三、按標準操作流程和規定使用的清潔工具整理清掃客房，及時補充客人所需的各類物品，及時記錄住房、查房、退房時間、客用消耗品、維修情況，每天對清掃車、清潔工具設備的清潔與保養。

四、規範着裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：説話輕、動作輕、走路輕。

五、做好交接班工作，交清房態，交清當班事項，負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。

六、瞭解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

七、做好設施設備的'日常保養，發現設施設備的故障和損壞，按規定程序報修。正確掌握客房各類電器的使用方法，為客人提供需求。

八、樹立安全防範意識，發現可疑的人和事，立即報告上級。熟知酒店“突發事件應急預案”，出現緊急情況按規定要求處理。

九、認真聽取賓客的意見，並將客人的信息及建議及時反饋給酒店領導。積極參加學習和培訓，不斷提高服務技能，積極提出合理化建議。

十、愛惜酒店財產，力求節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。

酒店服務員崗位職責5

1、質檢制度體系建設

（1）擬定並不斷完善酒店質檢相關規章制度和流程，報領導審批後監督實施

（2）擬定酒店的質量檢查計劃及方案，報領導審批後實施

（3）組織制定酒店各部門、各崗位服務質量標準、規範和流程，對其執行情況進行監督

（4）根據酒店各部門、各崗位服務質量標準、規範和流程，組織編制各部門、各崗位服務質量檢查表

2、組織酒店質檢工作

（1）按照各部門、各崗位服務質量標準與規範組織對酒店各部門的服務質量進行全面檢查

（2）對酒店存在的質量問題提出改進建議並進行指導、糾偏和監督

（3）落實各項預防、糾正措施，確保酒店各項服務質量的持續改進，不斷提升整體服務水平，增強酒店的綜合競爭力

（4）定期對酒店各部門的質檢結果進行總結彙報

（5）完成上級交辦的其他工作

3、人員管理

（1）負責對下屬人員進行質量檢查工作的'指導和培訓

（2）負責下屬人員的日常考勤管理

（3）負責下屬人員的績效考核工作

酒店服務員崗位職責6

1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衞生清掃工作。

2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規範要求配備用具，佈置台型、美化環境。

3、堅持餐廳的.衞生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

4、禮貌禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

5、注重個人儀表儀容，堅持服裝整潔，疏粧好自我的髮型、站立端正，面帶微笑。

6、嚴格執行服務規範和操作程序，掌握好上菜時機。根據菜餚種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”並收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。

8、客人離開後及時清點餐具物品，刷洗乾淨，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務枱，儘快轉交客人。

9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改善服務工作。

10、完成領導交辦的其它任務。

酒店服務員崗位職責7

1、規範着裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：説話輕、動作輕、走路輕。

2、遇見客人主動微笑和問候，禮貌待客，提供温馨的服務。

3、按照規範流程和質量標準，完成每天所規定的工作。

4、認真如實填寫工作報表，發現特殊情況要及時反饋給經理，並在報表備註上註明。

5、按照操作標準和消毒要求，清潔消毒杯具、恭桶等需消毒的`物品和設施。

6、檢查退房、按規範處理客人遺留物品，及時報告前台並交於前台保管。

7、按要求完成酒店規定的計劃衞生。

8、清掃客房和公共區域時，發現設施設備的故障和損壞，按規定程序報修。

9、按酒店規定做好客房門卡的領用、保管、交接工作。

10、及時執行前台的服務指令，滿足客人的要求，並及時反饋結果。

11、做好布草的收發、盤點、運送及補充，正確使用、保管工作車、保潔工具、通訊工具、客用品。

12、及時滿足客人提出的合理服務要求，超出職權範圍內的要求及時上報。

酒店服務員崗位職責8

1、學習酒店的規章制度及本部門的操作規程，掌握業務知識和技能。

2、負責向客人提供日常服務工作。

3、負責樓層房態的核對工作。

4、負責所轄區域的安全工作。

5、負責樓層物品的配備工作。

6、負責公共區域的'衞生清理工作。

7、負責本班組設備維修及安全檢查工作 。

8、完成上級交給的各項任務。

酒店服務員崗位職責9

1.掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務。

2.管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。

3.負責對結帳房間的查房工作。

4.負責查收賓客洗衣、酒水的送回和補充工作。

5.負責樓層公共區域衞生的.清潔工作和部分房間的清潔工作。

6.負責杯具的清潔與消毒工作。

7.負責髒布草的收集、更換與新布草的摺疊、擺放工作。

8.完成易耗品的每期盤點工作。

酒店服務員崗位職責10

1、做好轄區內的衞生工作，保證物品清潔，擺放整潔。

2、及時補充客人所需的各類物品，做好包房的收領工作。

3、負責檢查所在區域設備設施的運轉情況，及時報告維修項目，發現異常時，上報處理。

4、負責區域內空調排風和各類電器設備的開啟及燈光的調節，保證營業場所，所需要的標準及營業氣氛。

5、負責布草及其他客用品的盤點，取送，報損，賠償並做好消毒工作，保證客人的安全。

6、熟悉營業場地的位置，客房的分佈及使用情況，牢記服務項目，價格，積極做好推銷。

7、為客人提供食品，飲品，點鐘，叫醒等各類服務工作，熟記客人特徵，並負責客人的物品保管寄存等事宜。

8、愛惜公司的財產，力行節約，按質按量的完成上級交辦的.各項事宜。

9、牢記區域內的通道，消防設施的佈置，有正確使用的知識和能力，加強防火防盜的意識，認真做好交接班記錄

10、認真聽取賓客的意見，並將客人的信息及見議及時反饋給上級。

酒店服務員崗位職責11

崗位職責

一、上斑準時打卡，不得遲到，做好崗位的儀容儀表的檢查，自檢服務用具是否帶好。

二、參加部門每日班前會，接受區域部長的工作安排，對重點接待及重點推薦銷應詳細記錄，牢記在心中，便於工作中使用。

三、做好餐前負責區域的清潔衞生，按當日接待做敬客或宴會的標準擺台，檢查工作儲備櫃中，儲備的餐具是否清潔，品種是否齊全，數量是否達到規定標準。

四、熟知當日菜牌提供的食品，瞭解當日仨清，清楚當日各種品種的銷售價格，急推產品及海鮮，以更好的推銷我們自己的產品，做好一切準備工作，準備就緒迎客，等候賓客的到來。

五、賓客就位按三個標準：

A、微笑到

B、禮貌用語到

C、毛巾到

六、服務當中應知常客的習慣及忌食產品，按標準程序進行專業服務。

七、接受賓客的投訴在自身無法解決的情況下轉交上級處理，並及時上上級反映客人對服務菜餚投訴的意見後，再提出合理建議。

八、根據賓客所提出的.要求及時彙報上級與傳菜、廚房溝通，控制上菜速度。

九、值台時，要熟知客人所點的菜餚（蒸位、刺身等）應配，應跟的各種醬料及器皿，防止菜餚出現錯誤。

十、在服務過程中與賓客，愉快相處，恰到好處的調節用餐氣氛。

十一、營運當中，服從上級的臨時調派工作，不得藉故推託，不得當面頂撞，應先服從後投訴。

十二、做好餐後買單工作，做到當面點清錢幣，如有優惠折扣應告知客人。

十三、賓客離開後，檢查客人是否有遺留物品，如果有應及時交還客人，如客人已離開酒樓，應交給上級領導。

十四、做好餐後收尾工作，先杯具後小家俬，按先重後輕的標準收台。協助傳菜員將用過的餐具送到指定位置，重新按標準擺台。

十五、做好收台、收市工作。

酒店服務員崗位職責12

1.嚴格遵守本店制定的各項規章制度，包括《員工手冊》、儀容儀表的要求、考勤制度。

2.服從工作安排，做好接待工作，嚴格遵守上級管理。

3.熟悉各種菜餚，瞭解其原料、烹飪方法及品味，熟悉各類飲品的配方及特點，以便對客推銷。

4.按規定的服務程序，靈活主動地為賓客提供盡善盡美的服務，隨時幫助客人解決問題。(無法解決時，速報上級領導)

5.服務中要做到落落大方，不卑不亢，站姿優美，文明服務。

6.工作中堅持微笑、細緻、禮貌、耐心待客，不得受個人情緒影響。

7.接到客人投訴不得逃避，應儘快安撫客人，若自己不能解決的，要迅速報告上級領導。

8.嚴禁上班期間處理私事，打、接聽私人電話、會客等，若有特殊情況應告知當班領班。

9.嚴禁上班串崗、扎堆聊天，大聲説話，做與工作無關的'事。

10.員工要做敬崗愛業，同事之間互助互展，團結向上，集體至上。

11.服務工作中要尊重客人的風俗習慣，不得利用工作之便向客人索要物品、現金、小費等。

12.對客要一視同仁，特殊客人如傷殘客人要主動上前幫助，不得圍觀、恥笑、私下議論。

13.員工要掌握基本服務技能，考核上崗，並儘快瞭解咖啡廳的一切設施及其使用方法，不斷提高自己的服務技能。

酒店服務員崗位職責13

1、穿規定的工作服上班，並保持良好的'外貌。

2、上班前向領班報到，並得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

3、在規定時間內完成備料台：

4、檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、枱布等是否清潔並擺放整齊。

5、檢查所在區域地面是否乾淨。

6、向服務員主管彙報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。

7、參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。

8、負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。

9、完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意併為創造利潤。

酒店服務員崗位職責14

1接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務。

2負責開餐前的準備工作.

3愛護餐廳設施設備，並對其實施保養、清潔。

4搞好營業前後的衞生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

5保證各種用品、調料的.清潔和充足.

6瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務

7嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

9熱情接待每一位客人。

10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

11隨時注意查看菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人。

12將客人的要求傳遞給廚房。

13通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。

14能迅速有效地處理各類突發事件。

15瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。

16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

17主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.

18保持個人身體健康和清潔衞生。

19做好安全保衞，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。

20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

21瞭解和執行餐廳的規章制度.

酒店服務員崗位職責15

一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

二、按時上班，堅守服務崗位，熱情、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。

三、熟知已經預訂的單位名稱（或個人姓名）、服務要求，檢查準備情景是否貼合客人的預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

四、及時瞭解客人的心態需求，滿足客人的需要，服務做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時清潔枱面，撤換用過的盤碟、煙盅。

五、熟悉各廳房的.設備設施和服務項目，能解答客人提出的要求和問題。

六、關注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

七、隨時留意顧客的服務需求，及時滿足顧客的需要，確保服務到位。

八、留意客人的不正常行為，能及時發現酒店設施備破損壞的情景，並在客人消費後付賬前向客人索賠。

九、留意客人的姓名、協助領班建立健全客户食譜檔案，在客人離店時感激其光臨，增加客人的親切感和自豪感。

十、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感激客人的意見和評價，注意接待中發現的問題，儘快協助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。

十一、根據廳房的宴會預訂，及時完成換場工作，做好新的預訂單的準備工作。

十二、做好工作日誌，按交接程序，做好單據和物品的交接工作。

十三、根據領班的佈置，領取準備服務必需的整潔衞生的物品。

十四、對各種設備故障及時報告領班，並填寫維修單報銷維修。

十五、理解業務培訓計劃，不斷提高個人的服務技能、服務技巧，提高綜合素質。

十六、完成領班、主管佈置的其他工作。