酒店餐飲業採購員有什麼崗位職責
1、瞭解各部門物資需求及各種物資的.市場供應情況,掌握財務部及採購部對各種物資採購成本及採購資金控制要求,熟悉各種物資採購計劃。
2、各部門急用的物品要優質採購,要做到按計劃採購,認真核實各部的申購計劃,根據倉庫存貨情況,定出採購計劃,對定型、常用物資按庫存規定及時辦理,與倉管員經常溝通,防止物資積壓,做好物資使用的週期性計劃工作。
3、採購物品應做到價廉物美、擇優錄取。時鮮、季節性物資如部門尚未提出申購計劃,應及時提供樣板、信息供經營部門參考選用。
4、採購物資應嚴格把好質量關,對不符合質量要求的要堅決拒收,根據銷售動向和市場信息,積極爭取定購貨源,根據“暢銷多進、滯銷不進”的原則,保證貨源充足。
5、認真貫徹執行合同法,嚴格審核合同款項,訂購業務,必須上報經理或主管級,研究後方可實施。
6、經常到櫃枱和倉庫瞭解商品銷售情況,以銷定購。積極組織適銷對路的貨源,防止盲目進貨。儘量避免積壓商品,提高資金週轉率。經常與倉庫保持聯繫,瞭解庫存情況,對庫存商品要做到“瞭如指掌”和“心中有數”,有計劃、有步驟地安排好日常工作。
7、努力學習業務知識,提高業務水平,接待來訪業務要熱情有禮,外出採購時要注意維護公司的禮儀、利益和聲譽,不謀私利。
8、嚴格遵守財務制度、遵紀守法、不索賄、受賄,在平等互利下開展業務活動。購進物資要儘量做到單據(發票)隨貨同行,交倉管員驗收,報賬手續要及時,不得隨意拖賬掛賬。
9、嚴格遵守《員工守則》及各項規章制度,服從採購主管分工安排。
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