青椒虾仁炒蛋
导语:今天就露一手做一些青椒虾仁炒蛋,欢迎借鉴。
青椒虾仁炒蛋的做法详细步骤
1、首先把冰冻的虾仁放在温水中化冻再去做其他的准备工作。
2、鸡蛋加少许盐打散,
3、青椒、葱、蒜都切丁备用。
4、热锅热油,鸡蛋液下锅摊成蛋饼后,用锅铲铲成块盛起。
5、锅内再倒少许油,葱蒜和青椒下锅爆香后
6、下入虾仁,加盐翻炒。7、虾仁变色后,将炒好的鸡蛋倒入锅中,撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起锅。
青椒虾仁炒蛋的做法小贴士
1、鸡蛋和虾仁都是荤菜里面很容易熟的两种,即便是冻的`虾仁,放在温水里化冻起来也很快。只要最先把虾仁放在温水里泡起来,等切青椒打鸡蛋等工作完成时,虾仁就完全解冻了。如果还嫌慢,可以买cooked的冰冻虾仁,味道也不错,但口感稍硬一些,美国普通超市都有卖的。称这道菜为快手菜,实在是实至名归了,哈哈。
2、青椒多放几个会更好吃,我冰箱里只剩一个了就只好将就。如果买的青椒很辣的话,可以在下入虾仁之前就加盐多炒一会儿,辣味会减少。
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