川味炒虾仁的家常做法
虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的`钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。下面是小编为您整理的川味炒虾仁的家常做法,希望对您有所帮助!
步骤
1.准备食材:秋葵、虾仁、辣酱。
2.解冻虾仁后用牙签挑去肠子用少许盐胡椒粉以及白葡萄糖腌制作、秋葵去头去尾切片。
3.烧热一锅水,倒入切好秋葵。
4.大火煮片刻至变色即可。
5.捞起后过凉水,沥干水分。
6.烧热锅倒入适量橄榄油,放入虾仁。
7.大火翻炒。
8.倒入秋葵。
9.翻炒均匀。
10.再加入辣酱,(这种辣酱里有姜丝,非常适合炒海鲜用)
11.炒均匀,调入适量盐与白糖,勾生粉芡即可熄火。
小贴士
1、虾仁最好用胡椒粉以及白葡萄酒腌制可支队腥气。2、由于这种辣酱比较咸,所以炒的时候放盐要少,另外最好调入适量白糖。
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