西红柿炒土豆片的家常做法
西红柿炒土豆片,做法非常简单家常,原料也十分朴素,就是西红柿和土豆这两样,取材十分方便。但是怎么做才能把简单的菜做出不简单的味道呢?下面我们一起来看一下这道菜的做法。
主料:土豆2个,西红柿2个
调料:食盐1/2小勺,鸡精1小勺,葱5克,姜5克,蒜5克,生抽2大勺,蚝油1小勺,白糖1小勺,植物油适量
做法:
1、炒到番茄变软出汤后将土豆洗净切片之后,用清水浸泡一小会儿,去除掉土豆表面多余的淀粉,西红柿切成块儿;
2、在锅内放入少许油,油热之后放入葱姜蒜末炒香,然后放入西红柿块儿炒3到4分钟炒直到炒到西红柿变软出汤为止;
3、将土豆片捞出,沥干水分以后倒入锅内,继续翻炒3到4分钟;
4、接着放入鸡精、生抽、蚝油、白糖等调料继续翻炒,直至汤汁收干,临出锅前放入盐翻炒均匀即可关火。
这道菜中的食材,可以说是蔬菜中比较便宜的,但是当酸甜可口的.西红柿与容易吸味儿的土豆一起烹饪时,两种食材碰撞出的味道足可以打动你的味蕾,并且酸甜口儿的菜都很开胃,是下饭的极好搭配。
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