甲鱼的做法

第一步

将细线的甲鱼背部朝下放在案板上，待甲鱼伸出头用刀背压紧甲鱼颈拉出颈部，然后用手握住颈部将甲鱼竖起来，从肩部中间下刀切断颈骨和肩骨，将甲鱼剖出，去除内脏洗干净

第二步

锅里放入适量的清水，大火煮开，放入甲鱼焯烫，捞出黑皮

第三步

洗好的甲鱼捞出，洗净放在电饭锅里

第四步

放入葱姜，红枣，枸杞，加入适量的`开水，煮一个半小时

第五步

出锅放入适量的盐和胡椒粉调味即可盛出