芝麻翻馓的做法
芝麻翻馓做法和步骤
1、面粉放适量盐或糖混合均匀,加一勺油;用适量清水和成稍硬的面团;用保鲜膜或碗、盆扣住饧10分钟;案板撒扑粉,按图中所示擀成薄面片;
2、尽量擀的薄一些,越薄,炸出来的翻馓越酥脆,吸油也少;擀好后叠成三叠;横过来切成大约四指宽的宽条;取一份,切口朝前,对折起来;
3、对折好后,再分切成两指来宽的小摞;取其中一小摞,按照中间深两边浅的方法划口,不要划到头。其他的依次划口;两个面片为一组,重叠好,一头从中间最长的划口穿过;
4、拉好,稍稍整型。拉的花不要太实,炸出来才酥脆;锅内热油,丢一小块面片,周围泛小泡且能浮起则油温合适;依次下翻馓,炸到浮起、表面金黄酥脆即可捞出控油;
5、姥姥家我这辈三个孩子,两个哥哥,我最小。放寒假在姥姥家玩,总会一起齐心协力做这道小吃,我们叫翻馓,也叫翻饺,表皮炸的金黄起泡,咬一口酥脆的直掉渣儿,有甜的,有咸的的,和着香香的芝麻,愈发是叫人吃得住不了嘴……
6、在姥姥的'指挥下,我和哥哥三人完全是流水线作业,哈哈~ 大哥揉面,切面片,二哥一张张的划口子,然后二人轮流端去厨房炸,我呢,因为年纪小,不论两个哥哥分工怎么变,我是永远只能落得的个翻面片的工种。 竟然很是羡慕哥哥们活儿的多样性,哈哈。
7、自己劳动做出的东西,吃起来总是特别的香!姥姥会将翻馓甜、咸分开,装在大大的铝筒里,任我们吃~ 饭前饿了去抓一把,玩了回来去抓一把,夜里馋里还会伸筒里捞几块吃了才罢。
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曲奇的做法步骤附图
曲奇的做法步骤1.牛奶和白糖混和加热,使白糖融化冷却。2.黄油切小块软化。3.软化的黄油打发至浅黄色。4.牛奶糖水少量分次加入黄油中,打发至有光泽。5.打发好的黄油加入盐拌匀。6.加入杏仁粉,面粉;面粉需过筛,杏仁粉不用过筛。7.用橡皮刮刀翻拌均匀。8.面糊装入裱花...
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西餐汤简餐做法
西餐汤简餐做法:意大利奶油蘑菇汤白蘑菇100g、洋葱碎30g、干百里香1/2茶匙、香叶1片、雀巢淡奶油200ml、黄油100g、水600ml、鸡精10g、粉面100g、盐1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。将白蘑菇洗净,沥干水分,切成小丁,待用。取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用。...
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寿司的做法
第一步准备好熟米饭第二步将黄瓜、胡萝卜、鸡蛋饼切丝,准备一些嫩生菜第三步准备好紫菜和寿司醋第四步在米饭中倒入适量的.寿司醋,搅拌一下第五步将紫菜烤焦,然后把拌好的寿司饭放在紫菜上,如图第六步米饭上面摆上胡萝卜丝、黄瓜丝和蛋饼丝第七步然后将紫菜卷成圆...
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自制西餐牛排做法2篇
自制西餐牛排做法1自制西餐牛排做法:黑胡椒烤牛排材料牛排2块,黑胡椒15克,五香粉5克,蚝油30毫升,白糖8克,酱油15毫升,洋葱2个,西红柿5个做法1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好。2、牛...