紫菜包饭的做法
导语:紫菜包饭是一种常见的韩式料理,口感很不错,而且做法简单易学,下面我们就来一起学习一下吧。
紫菜包饭
紫菜,适量饭,黄瓜,甜萝卜,火腿肠,胡萝卜,鸡蛋,盐,香油,寿司帘。
做法
1、准备工作~鸡蛋煎长饼切成条火腿肠切成条,胡萝卜焯一下黄瓜用精盐奄上甜萝卜都切成条,这些一定水分控净。
2、煮好米饭`然后把香油和盐适量放拌好香油别放太多有喜欢的放些芝麻也可以~
3、在寿司帘上放好紫菜匀细的扑上饭然后把准备好的材料包好然后卷。
4、包上最后卷上的用力握握让它结实密实点。
5、包几卷包完~这样子然后切好。
6、放入盘中大功告成~!
小诀窍
1、煮出来的饭不要粘的粘的'不香,最好一粒是一粒的,但别硬掌握好水量。
2、包好后用力握握开口,一定要密实,开了的话就不美观了。
3、重要的是做出来后最好不要放的超过4个小时,否则硬了就不那么香,营养价值也不那么高了。
紫菜肉松包(附肉松食谱)
材料
煲汤猪肉500G、生抽3汤匙、鱼露1汤匙、盐及胡椒粉各一小?簟⑻?汤匙、麻油及紫菜适量、高筋粉250G、全麦粉50G、糖1.5汤匙、有糖豆浆100ML、水90ML、酵母7G、盐3G。
做法
先做肉松,用刀背拍扁猪肉,撕成细丝,放入平底镬慢烤, 肉开始变干便加入生抽、鱼露、盐、胡椒粉、糖与肉炒匀,直至完全干身及金黄;如有需要,试味后再作调味,调至合适味道后,加入适量麻油炒匀,可在此时放入芝麻或紫菜等加添香味, 盛起放凉,置于容器储存即可。
所有面包材料混合,搓成面团,至有薄膜后盖上保鲜纸,放入雪柜发酵一晚。
取出面团回温15分钟,排气后分成6份滚圆,静止10分钟。
将面团擀平,包入肉松馅收口,放在模具或已铺上牛油纸的烤盘上,发酵至2倍大。
放入已预热?h炉,用180度?h20-25分钟即可。
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