关于黄油曲奇棒的做法步骤
黄油曲奇棒的做法步骤:
1. 按量准备材料后,第一步把黄油打成小片室温融化。我大概提前一个小时从冰箱拿出来的。
2. 抱歉第一次做,中间手忙脚乱没照相,借一下原菜单的图吧。软化的黄油电动打蛋器搅拌到松软有纹路
3. (由于糖粉买成了糖霜,最后选择只放了白砂糖)分3次加入白砂糖打发,2档好像打了5分钟
4. 鸡蛋打入碗内,拿手动打蛋器搅匀,分次加入打好的黄油里,大概打了2分钟。
5. 打均匀后用刮板把它处理一下,然后准备面筛和面粉。
6. 一边晒低筋面粉进已经搅拌好的材料中,一边拿刮刀拌,因为之前看配方评价有人说过面粉多了可能会硬,挤裱花的时候不容易出来,所以我临时少放了20g低筋面粉。也就是说实际我只加了143g面粉。
7. 用刮刀把以上材料拌匀,直到无颗粒状态。
8. 然后就是把面团放进裱花袋里,裱花嘴使用的是8爪的(烘培材料店老板推荐买它做曲奇,裱花袋推荐的是多次用的袋。)
9. 接下来就是铺好油纸挤型了,后面的就是用自己的图啦
10. 烤箱经过了十分钟的预热,我的曲奇也挤完了,放进去开烤吧。先开了个180度20分钟,只是由于我的失败,我希望大家烤到15分钟的时候就差不多了,后面要注意观察炉内情况,边缘变色了就差不多了。
11. 最后美味的曲奇出炉了,把它放在架子上晾一晾再吃,不要一开炉就吃哦,小心烫嘴。对了,我们每枚曲奇放了一颗蔓越莓干,由于之前没泡有点干,下次做会改进的',希望大家除了学习烘培方法的同时,都可以创作出自己喜欢的美食。我就是因为好玩才自己做的。
12. 吃不了的曲奇可以自己放在密封瓶子里慢慢吃哦,终于这次做的不够甜,我用巧克力炼乳沾着吃了,很棒哦,狗狗都吃了3大块,真是给面子
13. 由于没有糖粉不甜,我们第二炉进行了形状的改进,因为我决定沾巧克力炼乳吃
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