黄焖鸡翅的做法
导语:在我们日常生活中,汤跟肉食是经常出来在我们的餐桌上的食物,正是由于它们的存在,装饰了我们的餐桌,汤是很容易做的,那么肉类就是比较麻
在我们日常生活中,汤跟肉食是经常出来在我们的餐桌上的食物,正是由于它们的存在,装饰了我们的餐桌,汤是很容易做的,那么肉类就是比较麻烦的一种了,需要的调料也多,耗费的时候也挺久的。这样才能做出好吃的美味来。其实,肉和汤的美味,调料是很重要的,那么我们就对其中的一种茴香籽来了解一下。了解一下茴香籽的功效与作用 。
汤和肉的鲜美,好吃都取决于调料的搭配,茴香籽就是它们必不可少的一种,茴香籽不仅对食物的鲜美有很大的作用,对人体的健康也有一定的帮助,很多药材中都需要它的'搭配。
主料:
鸡翅中500克
调料:
黄豆酱油8克、冰糖10小粒、加饭酒(黄酒)10克、料酒10克、盐5克、葱10克、姜10克、花椒10粒、植物油20克
香料:
茴香籽15粒、白芷2片、香叶3片、砂仁2个、干辣椒1个
做法:
1.准备好主要食材,鸡翅我用的是鲜鸡翅,这样腥味会小很多
2.鸡翅焯水,放料酒、花椒和一半葱姜去腥
3.炒糖色,锅放少许植物油,冰糖放入炒化,糖色可以控制成菜的颜色,咱们是黄焖,糖色不能炒太老,所以糖色要炒成黄色就可以了
4.把凉干水的鸡翅放糖色里炒,这个时候要中大火,因为家里火本来就不大,放入所有香料和葱姜一起炒出味道,时间不能太长,糖色容易糊,有半分钟就可以
5.放黄豆酱油、黄酒和盐,炒两下加水,和鸡翅平了就可以了,鸡翅容易熟,烧一会儿的目的是入味
6.小火烧十五分钟就水被耗的差不多了,开大火收汁至汁干表面明亮就可以出锅了
通过以上我们知道了茴香籽的功效与作用是很大的,不仅对人体健康又帮助,还对人体的消化起到一定的帮助作用,又能使我们做出的美味,更加可口好吃,面对这么好的东西我们赶快利用起来吧!
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