时蔬沙拉拌蝴蝶意面的做法
1、准备蔬菜,绿色彩椒,南瓜切丁,秋葵和欧芹等焯水后再切碎;沸水中加少量食盐,所以蔬菜入沸水焯一下,大概1分钟;意面入沸水煮熟,大概15分钟;
2、焯过水的欧芹和秋葵,分别切碎切小;
3、焯过水的时蔬和意面摊开放凉,挤上沙拉酱拌匀即可;
4、蝴蝶面有两种,一种属于意大利面。原料相同,但形状不同。另一种蝴蝶面在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉,是著名的.汉族小吃,属于徽菜系列,起源于光绪年间。
5、蝴蝶面,蝴蝶面的面质以两侧较为细柔,中间较厚实。面身造型非常容易承裹沾附酱汁,因此适合搭配各式不同形态的面酱。水煮时间10-12分钟。
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