油泼大鲍鱼做法和步骤
1、新鲜的鲍鱼用筷子从鲍鱼肉和壳的夹缝处插入将内脏拨出清洗干净;
2、在鲍鱼表面划十字花刀,撒上少许的姜丝;
3、入热水锅中蒸8分钟左右(时间请根据鲍鱼大小决定);
4、蒸的半途中可以将调味品混合后浇上继续蒸;
5、取出,将整盘上多余的汁倒掉,撒上葱丝;
6、烧热油浇上即可。
7、小贴士:
1、蒸前放点姜丝可以帮助去腥味。
2、调味品中途加的好处是可以让鲍鱼更好地吸收。
3、蒸的'时间请根据鲍鱼大小决定。
8、油泼做法的,非常适合那种新鲜的大鲍鱼,保持原汁原味,够鲜美。
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