蚕豆怎么做好吃 美味蚕豆做法步骤详解(图)
蚕豆也被称为兰花豆、罗汉豆,是日常菜谱中的一道食材。蚕豆的营养价值很高,具有治疗脾胃不健、水肿等病症的功效,另外,蚕豆的做法也花样百变。本文是本站小编精心编辑的蚕豆怎么做好吃,希望能帮助到你!
蚕豆
热量:335大卡(100克)
分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品
适宜人群:一般人都可食用。老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用。
蚕豆怎么做好吃香肠雪菜炒蚕豆米的做法步骤
1. 准备好原材料;
2. 蚕豆米放入锅中焯煮, 加入几滴油和少许盐, 直至蚕豆米煮到八、九成熟后捞出;
3. 热锅凉油, 将香肠丁放入里面煸炒,
4. 直至香肠丁微微出油后加入雪菜末进去翻炒;
5. 翻炒几下后加入少许糖翻炒均匀;
6. 再加入焯过水的.蚕豆米继续翻炒;
7. 翻炒几下后加入适量的盐调味;
8. 最后出锅前放入红椒丁翻炒均匀即可。
9. 端上桌了。
小贴士
1. 蚕豆米要提前焯煮到八、九成熟, 注意焯水时加入点盐和几滴油能保持豆米的色泽;
2. 香肠是提前蒸熟了的,要少许油煸炒, 将其里面的油脂微微煸炒出来;
3.炒雪菜时加入点糖能去除雪菜的味道;
4. 最后加入点红椒丁主要是为了增色。
美味蚕豆做法步骤详解一、清煮蚕豆的做法
材料:蚕豆、食盐、植物油
做法:
1、蚕豆用清水洗干净,沥水待用;
2、炒锅里倒入油,中火加热;
3、约一分钟之后倒入蚕豆,翻炒均匀;
4、继续炒大约半分钟之后倒入清水,煮至水还有锅底薄薄一层,加入盐,翻炒均匀即可。
二、蚕豆炒鸡丁的做法
材料:蚕豆、鸡胸肉、腐乳、红椒、姜蒜
做法:
1、鸡胸肉切小丁,放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用;
2、蒜米剁碎、红米椒切小圈,少许姜丝备用;
3、蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长,一两分钟都可以了;
4、取两块腐乳,加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可;
5、炒锅加油烧热,下鸡丁炒至半熟,接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味;
6、最后把蚕豆加入一起翻炒,可以加少许的水焖一焖,加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以了。
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