平菇的家常做法
平菇是一种常见的灰色食用菇,它的品种繁多,也最为混乱,因此在日常生活中人们很难分得清楚。以下是小编精心准备的平菇的做法,大家可以参考以下内容哦!
平菇炒鸡蛋[1]
主料:鸡蛋(3个)、平菇(150克)
调料:油(适量)、盐(适量)、葱(适量)、胡椒粉(适量)
做法:
1、鸡蛋打碗里,加少许盐打匀。
2、平菇去根蒂后洗净泥沙,然后用手撕成小条。葱切葱花备用。
3、炒锅上火,倒入油烧热,倒入鸡蛋液煎熟,并用铲子打成小块后盛出备用。
4、另起锅倒入油烧热,下葱花煸出香味。
5、放入平菇翻炒一会至炒熟。
6、平菇炒熟后放入适量盐翻炒均匀。放入少许胡椒粉翻炒均匀。
7、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可起锅。
素炒平菇[2]
主料:平菇(400g)
调料:青辣椒(适量)、红辣椒(适量)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、香菜(适量)、油(适量)、盐(适量)、酱油(适量)
做法:
1、将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。
2、青红椒切小段,葱姜末切好待用。
3、锅中倒入清水,大火烧开,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干。 ...
平菇的.营养价值
平菇在过去原是名贵山珍宫庭佳肴,但是随着社会的进步,人们对于平菇的研究加深,人工栽培出来的平菇更是生长迅速,到了今日平菇已经是千家万户餐桌上的菌类蔬菜。很多专家都表示食用平菇对我们的身体健康很有帮助,但是究竟平菇有何营养价值,很多人就说不出来了。接下来就让来给大家介绍一下平菇的营养价值吧。
平菇含丰富的营养物质,其含有18种氨基酸,包括8种人体必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是鸡蛋的2.6倍、猪肉的1.5倍;平菇含脂肪较少,有丰富的维生素以及钙、磷、铁等矿物质。
1、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;
2、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。
实验表明,平菇是一种有益身体的菇类食物,对人体具有延年益寿功效,甚至是比起动植物食品更有效。所以说平菇不愧是原是宫庭佳肴,人们到了今天能够一饱口福,又能够有益健康,实在是一举两得。
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