四川过端午节的习俗
在蜀乡,端午节是除春节之外的最重要节日。他们习惯上称端午节为端阳节,而且一般要过两次,农历五月初五为小端阳,五月十五为大端阳。小端阳名字虽然 “小”,但一般是正节,比起大端阳更正式、更讲究。
四川辣粽
说到最辣的粽子,哪个地方的人最爱吃辣,就自然而然想到四川的粽子了。四川人喜欢吃辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作讲究、工艺复杂,口味独特,是四川千古流传的名点小吃之一。四川的椒盐豆粽别具特色,先将糯米、红豆浸泡半日,加入花椒面、川盐及少许腊肉丁,包成四角的小粽,再以大火煮三个小时,煮熟后再放在铁丝网上用木炭烤黄。四川的辣椒熏鱼粽,因为当地多山高林密空气湿度大,人们爱用红椒加上烟熏鱼包粽子,吃完一个粽子会辣出一身汗。四川的辣棕一般用竹叶包,如没有竹叶,苇叶也行。每边三片苇叶,折成斗形。包好了,和拳头差不多大。接下来煮粽子,加冷水,大火烧滚,再用小火焖,让粽子留在里面自然冷却就做好了。吃起来外焦里嫩,颇具风味。美食驻地:如果有机会去四川,是一定要去当地尝尝这种特殊口味的辣棕哦!
四川人过端午
四川有“出端午佬”的习俗,由四人以两根竹竿抬起一张铺有红毯的大方桌。毯上用竹篾编一个骑虎的道士,敲锣打鼓,街游行。旧时,川西还有端午“打字子”的习俗。是日,成都人皆买李子,于城东南角城楼下,上下对掷,聚观者数万。光绪二一年(一八九五年)因掷李与外国传教士发生衡突,此俗因而停止。
端午节吃粽子外,还会有盐蛋,各式动物形态的`点心(其实是花卷、饺子),及喝雄黄酒。那是将雄黄与白酒混合的乳浊液,孩子们喝后会感到嗓子特别难受,但大人们还是要小孩们喝一口,说是可以避邪;然后在孩子的额头上、脸颊及耳朵下点上雄黄酒,酒挥发后便呈黄色花脸贝儿。大人们说这可避虫蛇,今后蚊子、干黄鳝(蛇)就不敢咬你了。其实雄黄的化学名是三硫化二砷,虽可以入药,但因砷是有毒元素,喝雄黄酒不是一个好习俗。
关于挂菖蒲和陈艾,四川民间认为是避邪防治病的传统习俗。端午节的傍晚,父母都会用菖蒲和陈艾熬一锅水,用来给孩子们洗澡,避免以后生疮和被蚊虫叮咬;陈艾则一直挂在那里风干,以后作药用。以前农村缺医少药,凡发痧肚疼,嚼一些陈艾干叶子治病很见效。
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