韩国冬至红豆粥的习俗
去年,到韩国出差,却碰巧赶上了冬至时节。
本以为,冬至这个节气,只有在国内才会受到重视。没想到,受汉文化影响颇深的韩国,冬至也是一个重要的日子。而在这一天,韩国人有喝红豆粥的食俗。
红豆粥的食俗,由来已久。相传,古时的韩国人认为鬼神害怕红色,因此将红豆熬成粥食用,可以辟邪除病。久而久之,这个食俗流传下来,成了冬至不可或缺的一个活动。其实,在这个传说里,不仅蕴含着人们的美好愿望,而且有一定的'科学道理。红豆是冬季里药食俱佳的食物,能补脾健胃,食之对身体颇有裨益。
韩国红豆粥的做法,和国内略有不同。将红豆洗净,用清水浸泡半天,放入锅中熬煮至软烂后,将红豆汤与红豆分开,并将红豆压制成豆沙;糯米洗净,用水泡两个小时,放入红豆汤里一同熬煮至米熟烂;预先将汤圆做好,最后将汤圆放入红豆粥里煮熟就完成了。
其实,韩国人冬至喝红豆粥,和中国的吃汤圆有些类似。韩国的红豆粥,其实就是用红豆加糯米熬煮的汤,来煮汤圆。可见,这个食俗也是受了汉文化的影响。
韩国人有“吃过红豆汤,可增加一岁”的说法。红豆汤里的汤圆数量,要和吃的人的真实年龄一致。朋友又告诉我,尽管韩国汤圆的个头小,多吃也没关系,但对于一些年龄大的老人来说,肠胃不太好,糯米吃多了反而伤身。所以有了年纪的人,大多只是象征性地吃一个汤圆,并不严格照年龄来吃汤圆的。
-
冬至的来历与习俗[热门]
冬至的来历与习俗11、馄饨老北京有句话叫冬至馄饨夏至面。《燕京岁时记》说:夫馄饨的形状像鸡蛋,挺像天地混沌的形象,所以冬至日食。除了形状相似,馄饨也与混沌谐音。冬季馄饨有利于寒冷季节热能的储蓄。将水加入锅中,煮沸,煮好的馄饨,用勺子轻轻搅拌几次,防止粘锅。火...
-
冬至不吃饺子的顺口溜热
在现在的社会生活中,大家对顺口溜都再熟悉不过了吧,顺口溜源于生活,最常见的是卖货小贩使用,物品卖的好坏和顺口溜编的好不好有很大的关系。那什么样的顺口溜才是经典的呢?下面是小编帮大家整理的冬至不吃饺子的顺口溜热,仅供参考,大家一起来看看吧。冬至不吃饺子的顺...
-
冬至的由来
冬至的由来12016年冬至时间:12月21日18:44:07,农历2016年十一月(大)廿三冬至由来冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天,过了冬至,白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。冬至过后,各地气候都进入一个最...
-
冬至饺子的顺口溜(优秀)
在社会一步步向前发展的今天,大家或多或少都接触过一些经典的顺口溜吧,顺口溜来源于民间,在民间文学中叫歌谣,在曲艺界叫快板或数来宝,老百姓就叫它顺口溜。要一起来学习顺口溜吗?下面是小编为大家收集的冬至饺子的顺口溜,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。冬至饺子的顺口溜...