餐飲年終總結範文
餐飲年終總結範文
再過不久就是年關,對於各大餐飲企業來說除了轟轟烈烈的在做着相關的年度營銷計劃之外,在新年度到來之前,對這一年的工作做一個總結也是必需的一項工作,但是很多餐飲管理者都不知道如何着手去寫年度工作總結,不知從哪些方面入手,心知肚明但難以形成文字和概括性的總結,以便在新的一年中採取相應對策。在此特別準備了餐飲業年度工作總結的寫法要點和相關範文以供大家參考:
年終總結寫法“六要點”
一、要充分認識到總結的要義。總結是最好的老師,沒有總結就沒有進步,總結是一面鏡子,通過總結可以全面地對自己成績與教訓、長處與不足、困難與機遇的進行客觀評判,爲下一步工作理清思路,明確目標,制訂措施,提供參考和保障。所以總結不僅僅是給領導看的,更是對自己進行全方位的剖析,使自己更加認識自己,發揮優點,彌補不足,不斷提高。爲此,必須認識到總結的重要意義。當然各級領導也要重視總結的重要性,要讓下屬廣開言道,言無不盡,言者無罪,實事求是,客觀認真地總結。
二、對一年來工作的回顧,對一年來各項工作的完成情況進行總結,全面總結成績:各項計劃完成了多少、銷售指標(銷量、銷售額、回款、利潤)完成情況、與去年同期相比各項任務是否有增長、產品結構是否得到優化、渠道建設和客戶關係是否得到加強、經銷商的素質是否得到提高、經銷商與消費者對品牌的滿意度和忠誠度是否得到提升、競爭對手衰退了沒有、如果作爲團隊領導還要總結團隊建設、培訓學習等方面的內容。
三、分析取得成績的原因。沒有人會隨隨便便成功,每一個成功的後面都是付出的艱辛努力。認真分析取得成績的原因,總結經驗,並使之得以傳承,是實現工作業績持續提升的前提和基礎。成績固然要全面總結,原因更要認真客觀分析:
1、成績的取得客觀因素分析:行業宏觀環境的勢利性、競爭對手失誤所造成的機會、公司所給予的資源支持程度、團隊領導在具體方面的指導、同事的幫助。
2、成績取得的主觀因素分析:自己對年度目標任務的認識和分解、自己對市場的前瞻性認識、自己的困難的挑戰意識、自己自我學習素質提升、解決問題能力提升、自己對市場變化的反應能力。
四、分析導致工作目標沒有達成的失誤和問題。人貴有自知之明,年度總結並不是要總結得形勢一片大好,必須認真客觀的分析在工作中的失誤和存在的問題。通過分析問題,查找原因,認識不足,不斷改進和提高,實現工作質量的持續提高。來反思自己爲什麼沒有進步。
一般來說工作中往往會存在以下的失誤和問題:
1、主觀認識不足,思路不夠高度重視。
2、自身沒有遠大理想與目標,對自己不能嚴格要求,對下屬和自己過於放任。
3、計劃制訂得不合理,脫離客觀實際。
4、對計劃的分解不到位,執行和過程監控不到位。
5、對競爭對手的跟蹤分析不深入,市場反應速度滯後。
6、產品結構、價格策略、促銷組合、渠道建設、品牌傳播計劃不合理、執行不到位。
7、團隊管理能力差、個體成員素質差,不能勝任工作的要求。
8、來自於競爭對手的強大壓力,使自身的優勢不能突顯。
五、對當前形勢的展望與分析。總結不僅要回顧過去,還要展望未來。要對當前的形勢現狀與未來的發展進行客觀深入的分析:
1、外界宏觀與微觀環境分析:行業發展現狀與發展、競爭對手現狀與動向預測、區域市場現狀與發展、渠道組織與關係現狀、消費者的滿意度和忠誠度總體評價。
2、內部環境分析。企業的戰略正確性和明晰性、企業在產品、價格、促銷、品牌等資源方面的匹配程度。
3、自身現狀分析。自身的目標與定位、工作思路和理念、個人素質方面的優勢與差距。
通過對現狀與未來的客觀分析,能夠更加清楚所面臨的'困難和機遇。從而對困難有清醒的認識和深刻的分析,找到解決困難的方法,對機遇有較強的洞察力,及早做好搶抓機遇的各項準備。
六、下一年度工作計劃與安排。總結上年工作當然是年度總結的重點,但更好的籌劃和安排下年工作才總結的目的,所以下一年度工作計劃和安排同等重要。
1、明確工作的主要思路。戰略決定命運,思路決定出路,良好的業績必須要有清楚正確的思路的支撐。否則人就變成了無頭蒼蠅,偏離了方向和軌道,就會越走越遠。
2、新一年度工作的具體目標:銷量目標、回款目標、利潤目標、渠道建設目標、區域市場發展目標、團隊建設目標、學習培訓目標。
3、完成計劃的具體方法:團隊整體素質與協作能力的提升、資源需要和保障措施、目標任務的分解、渠道的開發與管理、產品結構的調整與優化、市場秩序的規範管理、客戶關係管理與加強、品牌策略創新與高效傳播。
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