飲食消費情況調查報告

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飲食消費情況調查報告1

【摘要】大學生消費是當今大學校園的熱點問題.認真研究這個問題，是大學生健康成長的需要，更是和諧校園的構建需要.本文分析了當代大學生消費存在的問題，並提出瞭解決這些問題的對策。

【關鍵詞】大學生消費觀消費情況

一、研究當今大學生消費模式的背景

在當前的消費市場中，大學生作爲一個特殊的消費羣體正越來越受到社會各界的關注。在校園裏，學生來自五湖四海，家庭、背景各有不同，處在同一個“屋檐”下的這個羣體，自然會呈現出多種經濟狀況，有人花錢如流水，有人卻節衣縮食。隨着社會消費水平的提高，大學生的生活質量、生活方式和消費文化觀念都發生了一定的變化。這種變化有積極的一面，也有消極的一面。在新時期對大學生加強世界觀、人生觀、價值觀和理想信念教育。引導大學生樹立正確的消費觀念，確立健康文明的生活方式，是思想政治教育必不可少的重要內容。

二、現狀調查與分析

（一）調查的性別、年級、家庭情況介紹。

在接受調查並返回問卷的228名同學中，男生所佔比率爲50.88%，女生爲49.12%，男女比例比較均衡。其中，大一學生的比例爲75.44%，大二、大三學生的比例分別爲18.86%、5.26%，大四學生佔0.44%。大多數同學來自城鎮鄉村，家庭經濟情況稍差，部分同學來自大中小城市，經濟情況較好。總體來說，參與調查者的性別、年齡比例均衡，確保了調查的普遍性與真實性。

（二）分析。

1.大學生消費水平

在月平均消費的調查中，生活費低於300元的佔2.63%；300-500元之間的佔7.89%；500-1000元之間的佔33.77%，1000-1500元之間的佔37.72%；而1500元以上的爲17.98%。從數據中我們可以清楚地看到近83%的同學月消費不超過1500元，而有33%的同學月消費在500-1000之間。我們可以得出，我校的生活花費，500-1500元還是被大家所認可的一般水平。所以大部分的同學消費水平還是比較適中的。

2.大學生消費來源

大學生的消費資金主要從哪裏來呢？通過調查發現，在生活費來源方面，基本上所有的同學要依靠父母，只有少數的同學的資金來源於各方面的困難補助，獎學金，助學金等，還有一部分來源於勤工儉學或兼職補貼日常開銷。由此可見同學們主要的經濟來源是父母，但來源趨向於多元化。但是生活費裏不包括學費，住宿費等，要是加上這些“鉅款”，我相信來自父母的資金比例將更高。因此，可以說，大學生基本還是一個純消費者。

3.大學生飲食消費

從問卷調查中可以看出，我校學生在飲食方面支出居400元以上的人數最多，“吃飯消費”佔總消費的比例較高。因此。大學生這一羣體的恩格爾係數較高，這也許是這一羣體的特點。這與我們學校的物價水平以及個人飯量有關，從側面或許反映了我校食堂飯菜定價略高及學校餐館飯店的定價偏高的問題。

4.大學生通訊消費

隨機問卷得到的結果，大學生幾乎人人一部手機，可見大學校園手機的普及率之高。他們通信月支出在50元以下和50―100元的分別達到27.63%和56.14%，八成的同學每月都很少打電話，或者每個電話都很短。既是考慮到目前的手機普及率，大家這方面的消費還是比較合理的，這可能與在校生平時時間緊張有關。

5.大學生娛樂和學習消費

通過調查，大學生大多數都會在娛樂方面進行適當消費，相比於飲食消費略低，但也佔了不少的比重。相應地，在學習方面的消費也比較均衡。不過有少部分學生在學習方面的消費遠遠小於娛樂消費，希望這種重娛樂輕學習的現象不要得以蔓延。

6.大學生消費計劃

綜合分析調查問卷，很容易得出這樣一個結論：學生儲蓄觀念薄弱，基本沒有消費計劃。對於資金的支出具有很大的隨機性，沒有宏觀的安排，更無詳細的打算。大多數同學都坦承自己是“月光族”，很容易出現“經濟危機”。只有少部分同學對自己的資金有簡短的計劃，並且有記賬的習慣。部分同學還存在超前消費的情況，一般這些消費都是用在促銷品及服飾上。也有少部分同學傾心於新型的電子產品，採用超前消費的方式進行購買。

（三）調查小結。

通過這次調研，我們基本瞭解我校大學生消費狀況以及消費趨勢。大學生基本生活消費大體上是現實的，合理的。但離散趨勢明顯，個體差異較大，這主要是因爲大學生來自全國各地。俗話說“由儉入奢易，由奢入儉難”，我校多數學生只是純消費者，基本上沒有收入來源，如果在大學期間沒有學會科學合理的理財方式。開學的時候拼命花錢，到了學期末就四處舉債，這樣的大學生在踏入社會後又如何能面對更多的風險與挑戰？大學時代彈指即逝，學生應當把精力更多地集中在學業上，不必過分追求物質享受。而我們的學校、我們的教育，在很大程度上也輕視了這一點，認爲學生消費是學生自己的事情，更沒有對學生進行引導和提示。綜合以上分析，我們可看出我校大學生的消費心理總體上處於成長健全期，他們在質量，價格，品牌，情緒等諸多影響消費的因素中，他們首先考慮質量的因素，其次注重於品牌，因此可以說大學生充滿的是感性而略摻有理性的消費觀。所以大學生消費觀念還有待提高，而引導大學生走向正確的消費的責任還任重道遠。

三、解決措施

（一）大學生自身方面。

大學生正處於世界觀、人生觀、價值觀形成的關鍵時期，很多事物要靠大學生自己去判斷，自己去選擇。外界信息很容易左右大學生的判斷能力，爲了讓自己有更獨立的判斷事物的`能力和適合自身狀況的消費觀念、理財技巧、大學學習節奏，都需要一個很強的自我認知。大學生應該積極地參與到學校和社會開展的一些相關課程學習中，通過多種途徑增長自己的理財、消費、投資等的知識。大學生只有在堅實的知識基礎上，才能更好地指導自己做出合理的行爲；同時，大學生應對自己的大學生涯有個合理的規劃，要積極完成學校佈置的學業，對自我認知上應做到“完整性、特徵性、目的性、辯證性。”

（二）家庭方面。

國際教育基金會在《培養心情與人格―人生基本目標教育》一書中提到：“家庭是人格的熔爐，潛移默化地‘傳授着’誠實、忠誠、信任、自我犧牲、個人責任和尊重他人等美德，更爲根本的是，它是愛心和人際關係的學校，是學習愛的奉獻以及相關的人際交往技巧等基本能力的最佳場所。家庭中蘊含着使道德和人際能力自然成長的活躍機制，那就是由家庭裏子女、手足、夫妻和父母等角色組成的機制。”模仿是人最初的能動反映，父母長輩等大人一直是小孩學習效仿的榜樣。因此，家長爲了讓自己的孩子有更好的環境，應以身作則，合理消費，在家庭創建一個健康的消費觀念。

（三）學校方面。

各大高校，應該注重對學生在投資理財方面的知識的培養，針對該方面教育的缺乏，學校應該制定一套完善的教育方案，開設相應課程，並加強實踐教學，做到理論與實踐相結合；同時開展更多的關於這方面的比賽活動，提高學生學習投資理財的積極性；老師也應加大這方面的研究，在引導學生的時候提出的意見才能更切實可行。

（四）社會方面。

從社會大環境來說，國家要大力加強社會主義精神文明建設，反對享樂主義和拜金主義，大力倡導艱苦奮鬥、勤儉節約的優良品質。大學，作爲大學生日常活動的主要地方，學校領導應樹立並弘揚正確的消費觀，對改善社會風氣、樹立社會正氣、淨化社會消費環境有積極的推動作用，進而優良的社會風氣也爲優化大學生的消費環境創造了條件，這樣大學生的消費觀念就會趨於理性化。

飲食消費情況調查報告2

一、摘要：

爲深入貫徹落實“消費與責任”主題精神，深化“文明消費、健康飲食”理念的宣傳教育，瞭解當前市民在餐飲方面的消費狀況，進一步規範餐飲服務業的經營行爲，倡導誠信經營，不斷推進餐飲業的“新消費運動”深入開展。更好地爲消費者營造規範、健康、和諧的消費環境，促進消費者樹立理性、責任、文明的消費新風尚。現如今人們的生活水平逐漸提高，各種各樣的餐館屹立於大街小巷，人們到餐館去就餐的機會也逐漸增多，他們對飲食的安全、飲食環境等各個方面的要求也在發生着翻天覆地的變化，本小組基於此，對本次石河子市區的餐飲消費情況進行了相關的調查。本次調查採取了問卷調查的方式，對各個餐館的客人以及老闆做了相關的調查，通過對他們的調查，深刻的瞭解到了石河子市區的飲食消費的相關情況。

二、導語：

爲了瞭解石河子市區市民的飲食消費情況，我們小組五人於20xx年7月25日至8月10日對石河子部分餐館進行了問卷調查和訪談。通過我們做出來的調查問卷發放於消費者進行調查，對餐館管理者主要採用訪談的形式，對相關情況進行了調查，本次調查共發放調查問卷400份回收378份，回收率94.5%，且回收的每一張調查問卷都切實有效。通過這些人的反饋情況以及大家對這些情況的彙總，我們對石河子市的飲食消費情況有了一定的瞭解，達到了我們本次調查的目的，現將本次調查的相關情況進行予以總結，其相關情況如下：

三、調查結果

（一）調查結果統計

1、被調查者的身份、年齡的相關結果的統計

在本次的調查結果中，有75.4%的餐飲消費爲男性，而女性只佔了24.6%的比例。在15歲到20歲的消費者佔的比例爲12.1%、21歲到30歲的佔了35.2%、31到40歲的人羣佔了35.6%、41歲到50歲的消費者擁有15.3%，51歲到60歲的消費這佔有的比例相對較小，爲1.8%，而其他年齡階段的消費者，在本次的調查結果中所佔有的比例就爲0。在去餐館消費的人羣之中，自己的收入在20xx到5000的消費者在被調查者中所佔有的比例爲48.2%，而20xx以下的人羣所佔有的比例爲17.6%，有28.2%的`消費者目前是沒有收入的，而較高的收入人羣5001到8000的消費者所佔的比例只有6.0%，而在本次的調查活動中月收入在8000以上的消費者是沒有的。

2、被調查者在餐館的消費實際情況統計

在被調查的顧客之中，有53.5%的顧客會選擇不確定的時間去外面餐廳就餐、有5.6%的消費者會選擇3個月纔去一次、有11.3%的顧客會在一個月之內就去外面的餐館就餐一次、每週或每天都到餐館消費的人在本次的調查中佔了29.6%。消費者平時在外面就餐時有38.8%的顧客都不確定有多少個人和他們一起去，有38.3%的消費者會選擇在3個人以內共同去消費，而有9.4%的顧客會有七、八個人一起到餐館消費，還有13.5%的人會選擇4到5個人一起到外面的餐館去吃飯。在這些到外面消費的顧客之中，有40.9%的客人會在一個月內在外面餐館消費100元到500元，有34.5%的消費者會在一個月內給出500到1000元用於外出就餐，每月消費1000以上的消費者在本次調查中佔了16%的比例，其餘的消費者爲一個月內用於外出吃飯的錢僅爲100元。而這些顧客

23.2%的客人會議商務應酬爲目的而吃飯，也有10.2%的人也遠朋來訪爲目的，也有35.2%的人會選擇在節日慶賀是外出吃飯，情侶約會也是他們目的之一，家庭聚會、生日聚會等都逐漸成爲餐館用餐的目的。

3、顧客對餐館的相關期望

在被調查者中，消費者認爲人均消費（不含酒水）的價格30元的比例佔到了27.8%、還有34.1%的人會認爲人均消費多少是無所謂的，有21.4%的客人會覺得人均消費50元是較爲合適的，而也有9.3%的人認爲人均消費在80元較爲合理，也有7.4%的消費者會認爲人均消費100元是很平常的。顧客也對餐館的風格有一定的期望：有9.1%的消費者會非常喜歡古典風格，有25.8%的客人覺得現代風格是他們的首選，當然也有23.1%的消費者會選擇淳樸一點的風格，更有20.9%的消費者會選擇藝術類的風格，還有一些消費者會選擇其他類型的餐館風格。消費者中有37.2%的人會在乎食物的味道，有45.3%的客人會在意產品的價格，也有35.7%的消費者會非常追求餐館的環境衛生狀況，其中有42.1%的人會非常注重餐館的服務質量，當然也有24.6%的人爲非常在意裝修風格，當然品牌形象和地理位置也是顧客所看重的。當然目前菜的價格也是他們所看重的有73.6%的消費者覺得價格不合理，有62.7%的客人認爲應該下調菜的價格。

4、餐館老闆的情況

有35.1%的老闆會選擇經營特色小吃，也有36.2%的經營者會選擇火鍋店，也有25.1%的老闆會選擇經營洋快餐或西餐自助餐，當然還有特色餐飲店或者其他的類型。餐館的盈利在50%到100%的爲30.0%，10%到20%的爲45.1%，而20%到30%的佔有34.5%，100%以上的就只有4.6%。

5、回頭客人的來源

40.2%的客人認爲分量充足是他們作爲回頭客的必要條件，45.6%的人認爲價格實惠是其首要條件，還有服務質量好壞、人多、安全衛生也是他們考慮的內容之一。是否排隊也是其考慮的因素，65.0%的人經常去沒有排隊的地方。

（二）調查結果分析：

參與本次調查的人員組成可以看出，在調查的75.4%爲男性消費者，從中可以看出，男性消費者更習慣於到外面餐館就餐，減少在家裏自己做飯的機會。其中31-40歲的人習慣於在餐館就餐，一部分原因是基於在家做飯的麻煩性或者其他方面。隨着人們社會的進步，消費者的收入也在逐漸提高，由統計得出：現在石河子地區絕大部分的人的工資在20xx至5000，這爲該部分人羣到外面的餐館就餐提供了一定的經濟基礎，這部分人的消費的逐漸帶動了石河子地區餐飲也的發展更推動了石河子市經濟的繁榮發展。

有了經濟基礎，人們也逐漸在生活中、工作中不時的到餐館去就餐，消費者在外就餐的頻率更高了，而且餐飲也作爲了他們生活、工作比不可少的一部分，例如商務應酬、生日宴會、情侶約會等，餐飲也的發展也推動了各個方面的進步。隨着經濟的發展，人們每月用於在外就餐的費用也在逐漸的提高，從而說明了人們的消費水平在隨經濟的發展過程中在逐漸的提高，人們更加追求在外的享受。

在消費之中，每次花多少錢，對石河子現在的消費者來說已經無所謂，但是他們在消費的過程中，也爲對餐飲提出了較高的要求，消費者不再只注重食品的分量多少，而是逐漸向餐飲館的環境風格、飲食味道、環境衛生等各個方面提出較高的要求，在裝修風格上，現代風格、淳樸風格、現代風格等各式各樣的風格的追求，說明現在的消費者在品味等各個方面得到了提高，展現出石河子市地區的人更願意接近於現代生活，跟上社會的發展步伐。但有一點值得注意，雖說社會發展了但是人們還是在消費的時候非常關心價格問題，價格的高低是他們考慮的重要因素，希望自己能夠消費到既便宜又可口的食物。這些都體現了石河子地區消費者的重大轉變，同時也更關注民生問題。

在通過和餐館的管理者交流的過程中，也得到了許多有價值的信息，大部分管理者都認爲現在消費者的消費觀有了很大的變化：家庭、同學、同事就餐多了，消費也比以前多很多；以前很多消費者會根據價錢點菜而現在更多的是根據菜的味道來選擇；索要發票的人也增加了說明消費者法律法規意識和對自己的保護意識增強了。