酒店管理人員述職報告

在不斷進步的時代，我們使用報告的情況越來越多，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。寫起報告來就毫無頭緒？以下是小編收集整理的酒店管理人員述職報告，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

酒店管理人員述職報告1

尊敬的酒店領導和同事：

大家好！

春節將至，萬象更新。藉此機會，我要感謝各位領導的關心和指導，感謝各位同事的支持。在過去的九個月裏，我忠於職守，努力工作，出色地完成了各項任務。現將今年九個月的工作和明年的工作思路報告如下。

一、履行職責

20xx年3月4日上任後，前幾個月（3月、4月、5月）主要擔任xx副總監，負責排班、餐具管理、預訂部管理。接下來的幾個月（6—12月），由於工作需要，領導信任，自身發展需要，調到餐廳擔任總監一職，9月開始擔任部門培訓。回顧近幾個月的工作，主要有以下幾個方面：

1、重視學習和教育，鼓勵人們努力工作

就職後，在做管理工作時，瞭解到大部分餐廳員工來自湖南不同地區，文化水平和綜合素質差異較大，業務水平和服務意識較低。針對這種情況，我把看到的不足一一列舉出來，進行了全面的培訓報告和現場督導。糾正錯誤的管理方法，講解理論，實踐操作。從規範客人進店時的禮貌用語、微笑服務、職業道德、食物搭配，到規範餐飲六大技能的實際操作流程，通過學習，員工可以強化服務質量，提高業務服務水平。客人進店可以互相打招呼，迎賓員可以主動熱情的`爲客人服務，介紹餐廳的特色菜。當客人準備點菸或點菸時，服務員應及時點燃或呈上菸灰缸。

11月，酒店舉辦了一系列技能大賽活動，美食廣場團隊成員獲得托盤接力賽第一名。通過這次比賽，其他員工養成了一個好習慣，比如不懂就問，不懂就學，互相求教，學到了很多知識，精神面貌越來越好，提高了工作效率。

2、掌握管理制度的執行情況

前期美食廣場工作存在諸多問題，員工對制度不清楚，部分制度沒有具體負責人落實。經過團隊管理人員的認真討論，我在辦公室張貼了獎懲制度、電源切換時間、負責人和各崗位的服務流程、個人衛生要求標準、完成工作的注意事項，並及時更換了公告欄文件，每天進行現場監督檢查，對員工增強工作意識、明確工作職責有很大幫助。

3、掌握內部客戶之間的溝通

真誠與客戶溝通，聽取客戶的寶貴意見，不斷改進和協調，利用每天的下班會及時將客戶的信息反饋到廚房。比如有時候顧客反饋“小炒肉”分量不足，“水煮活魚”不夠香，菜的味道鹹等等。通過客戶真誠的反饋，加上我們認真的討論和修改，我們可以不斷提高菜餚的質量，滿足客戶，及時記錄客戶信息。

4、做好會議餐、團餐的接待、管理和宣傳工作

餐廳接待過多次大型會議餐，對會議餐的主要要求是速度快、效率高。團隊針對這一點，把客人的心理需求牢牢放在第一位，通過優秀的產品和周到的服務滿足客人的要求。在各種會議餐的接待過程中，沒有出現重大投訴，也起到了很好的宣傳酒店規模的作用。

5、深入市場調研，把握市場經濟

團隊組建了市場調研團隊，及時掌握市場需求，跟進菜品，及時規劃餐廳的經營活動，實現更高的經濟效益

總之，在這平凡又不平凡的九個月裏，我深深的感受到了，同時也深深的感受到了自己的不足。

二、工作中存在的問題

1、協調平衡工作不理想，有些事情沒有完全協調到位，平衡不合理，影響工作質量。

2、信稿內容不嚴謹，不全面。

3、工作中的細節處理不當，應加強改進。

4、經營中缺乏務實精神

作爲團隊領導，我的言行對團隊成員的精神面貌、工作水平和工作作風起着重要的作用，所以我將繼續加強學習，提高我的管理水平、文化專業知識和業務能力，改進我的工作方法和工作作風，努力提高工作效率，從而帶動團隊成員共同提高。

以上工作我只做了彙報，但難免有很多疏漏，還有很多未盡事宜。請領導和同事多提寶貴意見。如果取得了一些成績，也是酒店領導等所有成員共同努力的結果，也是各個團隊和外部部門支持的結果。

三、下一步工作

目前外部市場還沒有完全開放，需要繼續努力。我會在這些方面努力：

1、總結經驗，進一步明確本部門的指導思想，緊緊圍繞酒店的經營理念，牢固樹立服務理念，做好團隊員工的及時信息傳遞服務。

2、不斷學習，提升自己，加強銷售業務知識和各方面知識的學習。

3、在做好這個崗位的同時，要通過自己和團隊全體成員的努力，不斷認識新客戶，穩定老客戶，留住客戶，維護和溝通內部客戶。

4、有計劃地安排餐廳的所有工作。

5、及時瞭解員工動態，多瞭解心理學，做好員工的心理諮詢師，爲員工做好職業規劃。

6、結合實際，提高團隊整體工作水平，本着服務、求實、高效的原則。嚴格執行酒店規章制度，做好員工檔案管理，加強員工宿舍管理，營造團隊良好氛圍，增強學習氛圍。

7、與酒店密切合作，每月完成不同的業務任務。

8、努力提高溝通協調能力，深刻理解領導思想，進一步督促檢查酒店的信件、決定、指示到達團隊後的執行和落實情況。

9、及時做好酒店領導部領導交辦的臨時任務，根據領導要求及時處理突發事件。

10、緊跟市場，做好各項業務工作，爲年初餐廳早茶開業做準備！

以上是我的述職報告。請考慮。希望各位領導和同事提出寶貴意見。謝謝！

　　述職人：xxx

　　20xx年x月x日　　

酒店管理人員述職報告2

根據年初的分工安排，在20xx年度裏，我負責大廈的安全管理、工程維修以及娛樂城管理。儘管在中曾遇到這樣那樣的困惑，但是在各級領導的關懷支持和同事們的齊心協力下，我抱着“認認真真，堂堂正正做人”的原則，在崗位上勤勤懇懇，盡職盡責，在思想、等方面取得了一定的收穫。現將一年來的思想情況小結如下，請各級領導和同仁審議和指正。

一、政治上講“奉獻”

我是一個從深山溝裏走出來的農家娃子，知道創業的艱辛和幸福的來之不易。企業的發展需要管理者的正確領導和全體員工的齊心協力。從我走進我廈那一刻起，我就抱着“合作、奉獻”的思想，盡心做好自己的本職。在中，我從不以個人的意志行事，凡事商量，當我自認爲是一套完美無缺的建議時，如領導們有異議，我能及時調整自己的思路，從心底裏服從領導的正確決策，併爲之盡心盡力。我注意時時、事事關心他人，從不計較個人得失。今年正月，我患病住進了市一人民醫院，我很感謝領導和同志們對我的關心，三番五次到病房看望，我被領導、同志們的熱情所深深打動。在此期間，儘管在病牀上，我仍然牽掛着我廈的安全，經常打電話詢問。病好以後，我以滿腔的熱情投入到中去，用積極認真的態度來回報領導和同事對我的關愛。我始終抱定“捧着一顆心來，不帶半根草去”的宗旨，把搞好本職擺在自己的首要位置，從未想過在大廈謀取任何利益。如在人員招聘上我注意迴避自己的親戚和朋友，在經濟問題上，我堅持原則，嚴於律己，胸懷坦蕩。

二、業務上講“求精”

酒店管理對於我來說是“半路出家”，但通過我三年來在我廈的和學習，我不再是一個酒店管理方面的門外漢，對於“優質服務、賓客至上”這些名詞有了更深切的感受，“顧客就是上帝”也不是說說而已。當然，來到我廈以後，我的主要範圍還是我的老本行，也就是動力維修。我先後從事過變電檢修及運行等電力專業的一線，並在變電站值長、站長崗位上了長達13年，積累了這方面的一些經驗。但我懂得學無止境的道理，從沒有放棄過對電力、電子專業的學習和實踐。更何況我廈的工程維修內容中還有諸如中央空調、鍋爐、電梯等以前我沒有接觸過的東西。我勤奮學習，從書本中學、向領導、專家們請教，使我從生產一線來到多經系統後，很快適應了新的。業餘時間我還認真學習了計算機知識，並在今年取得了全國計算機三級證書。同時注意將所學用於自己的中。今年局工會選派我和另外兩位同事代表岳陽局分別參加了市總工會及電力局組織的計算機知識競賽，爲了取得好的成績，我爲此犧牲了許多業餘時間。大廈開業時花去一萬多元購置安裝的前臺計算機酒店管理系統，由於情況的變化不能正常運行，我同樣利用業餘時間加班加點，重新修改編制了一套系統，使前臺電腦系統發揮了應有的作用，併爲大廈節約了一筆軟件費用。另外我還編制了一套適合大廈實際情況的人事工資管理系統，把勞資、財務人員從繁雜的數據中解放出來，提高了效率，使大廈逐步步入科學的管理軌道。

三、中講“實效”

安全管理是整個我廈的重中之重，也是我中的重中之重，它是一票否決的大事，正所謂是“一着不慎，滿盤皆輸”。我一方面注意不斷提高自身的安全技術素質，認真學習上級有關安全規程、規定及安全防範知識，並通過了今年局組織的安規考試；另一方面，我更多的是站在大廈的角度，做好大廈的各項安全管理。大廈明確了各級安全網絡及其安全責任制，制訂了有關安全防範措施。今年內大廈與各部門包括租賃承包單位均簽訂了安全責任書，明確了各級部門的安全責任。在今年安全月前，我即在部門例會上提出了在安全活動月期間要“開好一個安全會、搞好一次安全檢查、辦好一期安全專刊、組織好一次安規考試”的安排並具體付諸實施。對於上級的有關最新安全指示，如1月20日市政府關於禁止燃放煙花鞭炮的會議精神、7月10日市旅遊局關於洞庭湖沉船事故緊急安全會議精神等，我除了及時召開各部門負責人會議，傳達會議精神外，還親自深入各租賃承包部門、門面傳達宣傳，交待安全注意事項。對於大廈出現的事故隱患，我從不放過每一個疑點，發現一處、整改一處，從不輕易放過。如今年6月16日大廈租賃的桑塔納轎車在長沙返回岳陽途中，輪胎髮生故障，雖然沒有發生事故，但在回單位後我們還是及時召開了分析會，找原因，訂措施，使大家都從此事件中受到一次切身的安全教育。

娛樂城管理對於我來說是一個全新的課題，而對其實行的目標管理責任制，這一形式對於我來說也是一個新的開始。我廈娛樂城自1999年7月停業以後，經過重新裝修，於今年2月18日重新開業，採取的管理形式是：對經營負責人確定營業目標基數的經營責任制，大廈只在宏觀上對其進行管理監督。大廈的桑拿中心及足浴館也採取相同的管理模式分別於今年下半年陸續開業。在與經營者訂立責任條款時，我始終站在電業局及大廈的利益角度，與他們進行了多輪的商談，對於每一個條款，我都要反覆考慮推敲大廈的得失，責任書起草、修改十餘稿後方得最後定稿。娛樂城經營一段時間後，由於市場的變化以及國家政策的調整，經營者提出了修訂責任書的申請，經報請局領導同意，我們又與娛樂城經營者經過多輪艱辛的商談，執行中途修訂了這一責任書。爲了保證大廈的資產不受損失、資金及時收回，在許多困難的情況下，我與娛樂城經營者反覆接觸、商談，以及大廈其它領導的'積極努力，使娛樂城得以按照責任書的規定得到有效管理。

對於工程維修，我要說的是，大廈其他領導都非常關心和支持，許多都得到了他們的親自安排與實施。大廈今年工程維修量是相對較大的一年，如客房增加的閉路加密電視及保險櫃，改造了一部分客房等等。大廈原有設備設施也因爲質量及使用年限等原因逐步暴露出一些問題來，使維修量加大。我在中時刻注意告誡各部門對設備設施要正確使用、加強檢查、及時報修處理，以延長使用壽命。對動力部的，要求他們要按電力部門主業的規範進行處理，嚴格執行設備設施管理制度。如配電設備的大修予試，我作了多次請示，並請動力部及早進行安排。今年動力部在人手緊且人員技術素質不高的情況，完成了大量的維修任務。

各位領導、同事們：誠懇、仔細是我的特點，而以全部的精力投入到我篤信的事業當中去則是我一成不變的初衷。

回顧以往的，我要衷心地感謝領導的關心和同志們的大力支持，你們的一點一滴將永遠銘記在我的心裏，將永遠激勵着我。我將繼續虛心學習，努力。在我心中，我永遠都是領導和同事們的“徒弟”，我需要您的扶持。我相信，以我來日不懈的努力和追求，我會努力做一位令領導滿意的好同志，令各位稱讚的好同事。