2016什麼時候立春
立春,很多人都知道它是春天的開始,那麼你知道2016年幾月幾號立春嗎?立春不僅僅是節氣,也是傳統節日。接下來,我們一起來看看2016年什麼時候立春。
2016年什麼時候立春
2016年立春時間:2016年2月4日 17:46 - 2016年2月19日 13:33
2016年立春時間幾點幾分 :2016年2月4日 17:46
2016年立春陰曆:農曆乙未年 庚寅月 丙辰日(臘月二十六)
立春三侯
東風解凍:東風送暖,大地開始解凍。
蟄蟲始振:蜇居的蟲類慢慢在洞中甦醒。
魚陟負冰:河裏的冰開始溶化,魚開始到水面上遊動,此時水面上還有沒完全溶解的碎冰片,如同被魚負着一般浮在水面。
立春習俗
立春日咬一口生蘿蔔可以消除春困
立春這天, 全國各地都有“咬春”、“嘗春”的習俗。無論咬春還是嘗春,都用帶辣味的蔬菜。“咬春”就是立春時吃生蘿蔔,以脆嫩多汁的青蘿蔔爲上,最好是綠皮紅心的“心裏美”。
俗傳立春日咬一口生蘿蔔就可以消除春困。臨沂地區有些地方,這天人人手拿一個生蘿蔔,待立春時刻一到,不約而同地咬下去,據說誰在立春那一瞬間咬住了蘿蔔,誰就能青春永駐,長生不老。
吃春盤
“嘗春”類似咬春,吃的是春餅和春盤。春盤又稱“五辛盤”,是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調食之,稱爲五辛盤,它既可以下酒佐餐,又可以作爲禮物相互饋送。也有饋送青韭、黃柑的。
吃春餅
吃春餅立春這天,民間還有吃春餅的習俗。如晉代潘岳所撰的《關中記》記載:“(唐人)於立春日做春餅,以春蒿、黃韭、蓼芽包之。”清人陳維崧在其《陳檢討集》一書中亦說:“立春日啖春餅,謂之‘咬春’。”舊時,立春日吃春餅這一習俗不僅普遍流行於民間,在皇宮中春餅也經常作爲節慶食品頒賜給近臣。如陳元靚《歲時廣記》亦載:“立春前一日,大內出春餅,並酒以賜近臣。盤中生菜染蘿蔔爲之裝飾,置奩中。”
最初的春餅是用麪粉烙制或蒸制而成的一種薄餅,食用時,常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃,或以春餅包菜食用。清代詩人蔣耀宗和範來宗的《詠春餅》聯句中有一段精彩生動的描寫:“……勻平霜雪白,熨貼火爐紅。薄本裁圓月,柔還卷細筒。紛藏絲縷縷,才嚼味融融……”清代詩人袁枚的《隨園食單》中也有春餅的記述:“薄若蟬翼,大若茶盤,柔膩絕倫。”傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜,將使農苗興旺、六畜茁壯。有的地區認爲吃了包卷芹菜、韭菜的春餅,會使人們更加勤(芹)勞,生命更加長久(韭)。
吃春捲
除了春餅之外,春捲也是立春日人們經常食用的一種節慶美食。這種食品是以薄面皮包餡、用油炸制而成。其具體制作方法爲:麪粉和成漿狀,放些許在平鍋底,用文火燒,時時旋轉平鍋,製成薄如蟬翼的`春捲皮,然後包餡,捲成約二寸長的長筒狀,兩頭以麪糊粘住,以浮油煎至外焦裏嫩、色香味俱佳。春捲皮一般用麥面,也有用雞蛋皮、豆腐皮者。至於餡料則分南北兩派,北方多用韭菜、豆芽、肉絲等,而江南則多用白菜、肉絲、蝦絲、海米、芹菜、豆沙、水果等。
春捲這一食品名稱最早見於南宋吳自牧的《夢粱錄》一書,該書中曾提到過“薄皮春捲”和“子母春捲”這兩種春捲。到了明清時期,春捲已成爲深受人們喜愛的風味食品。時至今日,色澤金黃、外皮酥脆、肉餡鮮嫩、香氣誘人的春捲已成爲許多大酒店宴席上一道風味獨特、備受歡迎的名點。現在人們吃春捲已不再侷限於立春日了,平時也經常可以吃到它。但是,春捲在立春日這一天吃起來還是會別有一番滋味的。
咬春和嘗春作爲一種傳統的飲食文化,原本是立春節慶習俗中不可分割的一個組成部分。可是,現在這種節慶習俗已經淡化了很多,甚至於許多年輕人都已經不知道這一習俗了。現在,人們更多地用吃麪條和餃子代替了吃春盤、春餅、春捲,來迎接春天的到來,故民間廣泛流傳有“迎春餃子打春面”的說法。
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