關於七年級生物複習資料之礦物質特點

種類

人體重量：96%是有機物和水分，4%爲無機元素組成 國中物理。人體內約有50多種礦物質在這些無機元素中已發現有20種左右元素是構成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的，除C、H、O、N主要以有機化合物形式存在外，其餘稱爲無機鹽或礦物質。大致可分爲常量元素和微量元素兩大類。

人體必須的礦物質有鈣、磷、鎂、鉀、鈉、硫、氯7種，其含量占人體0.01%以上或膳食攝入量大於100mg/d，被稱爲常量元素。而鐵、鋅、銅、鈷、鉬、硒、碘、鉻8種爲必需的微量元素。微量元素是指其含量占人體0.01%以下或膳食攝入量小於100mg/d的礦物質。還有錳、硅、鎳、硼和釩5種是人本可能必需的微量元素；還有一些微量元素有潛在毒性，一旦攝入過量可能對人體造成病變或損傷，但在低劑量下對人體又是可能的必需微量元素，這些微量元素主要有：氟、鉛、汞、鋁、砷、錫、鋰和鎘等。但無論哪種元素，和人體所需的'三大營養素：碳水化合物、脂類和蛋白質相比，都是非常少量的。

特點

1、體內不能合成，必須從食物和飲用水中攝取；

2、礦物質在體內組織器官中的分佈不均勻；

3、礦物質元素相互之間存在協同或拮抗效應；

4、部分礦物質需要量很少，生理需要量與中毒劑量的範圍較窄，過量攝入易引起中毒。

總結：各種礦物質在人體新陳代謝過程中，每天都有一定量隨各種途徑，如糞、尿、汗、頭髮、指甲、皮膚及黏膜的脫落排出體外。因此，必須通過飲食補充。