哪些粥湯可以降火

熬夜的人容易上火，有什麼降火的粥湯呢？上火之人應該吃一些清淡安神的食物，如蓮子百合煮糖水或粥。需要熬夜的期間，可以多喝沙蔘麥冬煲豬骨湯或吃知柏地黃丸來養陰。閱讀下文，一起來了解降火的粥湯吧。

一、什麼粥能降火

近期歐洲盃火熱開賽，對於很多足球愛好者來說，熬夜看球是一件再稀鬆平常的事情了。但各位看官，熬夜很傷身，健康價更高，要熬夜看球，也要學會傷身最小的熬夜方式。特別是身體本身有疾病的人，如高血壓、糖尿病、冠心病的人，爲了保命，最好還是少熬夜看球。

案例：55歲阿叔 連續熬夜看球送急診

55歲的.何叔沒事在家最喜歡觀看體育比賽來打發時間，最近這麼熱門的歐洲盃更是不會錯過。雖然女兒常常嘮叨：身體不好就不要老是熬夜看直播，第二天看重播不就行啦！但患有高血壓的老人依然熱情不改，每一場球賽都堅持看直播。結果，追了3天比賽後，老人享受到久違的激情，但歡呼聲還沒停止，厄運隨之而來：老人半夜裏突然昏倒、口角歪斜，幸好家人及時發現送急診。經診斷後發現，何叔是因爲高血壓又熬夜了，出現中風症狀，何叔這時才後悔！

技巧1——選擇性地看重播

廣州中醫藥大學附屬第一醫院治未病科主任醫師陳瑞芳表示，像何叔這種情況最近在急診室接二連三地出現，“本來身體好的人都不適合經常熬夜，身體不好，特別是易感冒、患有高血壓、糖尿病、冠心病等基礎病的人本來身體抵抗力就差，熬一次夜要很久才能恢復過來，更可能誘發嚴重疾病。”她說，再加上看球本身容易激動、憤怒，更容易給身體帶來壓力。高血壓患者熬夜加上激動容易引起中風，而心臟病患者也會誘發心肌梗塞。

不可否認，看球對於很多人來說，特別是足球愛好者來說是一件好事。畢竟做自己喜歡的事情可以緩解壓力，獲得更多心理愉悅。但陳瑞芳表示，熬夜看球是在透支自己的身體。人本應順應自然早睡早起，熬夜打破陰陽平衡，導致抵抗力下降。即使身體好的人，經常熬夜後也可能出現口腔潰瘍、咽喉腫痛等症狀。她建議，身體好的人也最好在週末看一兩場精彩的比賽，看完有足夠的時間充分補覺，將身體調適回來；身體不好的人儘量看白天的重播，或者只選擇精彩的半決賽、決賽場次纔看直播。

技巧2——酒吧看球，用花生水果代替啤酒

年輕人會聚集三五好友，到酒吧看球。爲了助興，啤酒一般是少不了的。但陳瑞芳說，熬夜時能不喝酒就不要喝酒，晚上肝臟需要休息，喝酒更容易傷肝。可以選擇吃瓜子、花生等堅果或橙子、火龍果、西瓜等溫性的水果。

技巧3——食療粥湯助你降火

不能熬夜的人最好不要通過喝咖啡、茶、紅牛等提神飲品來增加自己的“爆發力”，如果餓了，最好吃一些清淡安神的食物，如蓮子百合煮糖水或粥。需要熬夜的期間，可以多喝沙蔘麥冬煲豬骨湯或吃知柏地黃丸來養陰。

另外，從食療上看，吃兔肉、龜肉、鴨肉都有滋陰效果。脾虛的人可以用淮山、蓮子燉肉；陰虛的人可以選擇麥冬、百合、西洋參等煲肉湯；氣虛的人可以多吃西洋參、太子參等養陰補氣。

二、降火的佳餚

（一）苦瓜拌雞蛋

原料：苦瓜1根、雞蛋2個、鹽、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖

做法：

1. 雞蛋加鹽、加料酒，打散攪勻，入油鍋中炒至成型，劃散晾涼。

2. 苦瓜對半剖開，用勺子挖去內瓤，切成薄片，加鹽拌勻，醃製20分鐘，瀝去水分。

3. 加點蒜末、糖、味精和香油拌勻，和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可。

（二）黃瓜拌皮蛋

原料：迷你黃瓜4根、松花蛋2個、鹽、醋2大勺、雞精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、獨蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺

做法：

1. 蒜切小塊，用壓蒜器壓成蒜茸；黃瓜洗淨，用刀拍鬆成幾條，切成小塊；皮蛋去殼切小塊。

2. 將調味料（香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒紅油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、鹽適量、雞精適量）依次加入到蒜蓉的小碗中。

3. 將黃瓜放進大些的盆中，倒入調好的味汁拌勻，加入皮蛋、香菜和紅剁椒拌勻即可。

（三）胭脂冬瓜球

原料：冬瓜、紫甘藍、白醋、白糖

做法：

1. 紫甘藍剝兩片冼淨，放料理機加點水打成汁，濾掉渣放鍋裏煮幾分鐘，將汁裝入碗中，倒2勺白醋。

2. 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球，放入沸水裏焯2-3分鐘，撈出放入紫甘藍汁中浸泡，放冰箱冷藏半個小時以上，吃的時候在上面撒些糖即可。

三、降火的水果

香蕉：有助血壓穩定和通便作用，有潤肺生津養陰消燥功效，可治皮膚病，可抗癌。但空腹食用對心血管產生抑制作用引起麻木、耆睡乏力症狀。脾胃虛寒，胃疼腹瀉者應少食，胃酸過多胃功能不佳及關節炎肌肉疼疼者忌食。對腎臟病人有嚴重副作用，可使局部血液循環減慢，代謝物堆積，使關節及肌肉疼疼，加重慢性腎炎。水腫症狀病人慎食。因含糖高，糖尿病病人應少食或不食。

甘蔗：味甘性寒，有清熱生津、下氣潤燥功能，常用於熱病津傷，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥咳嗽，大便燥結。

橄欖：味甘澀酸，性平，具有清肺生津，利咽，解毒功能。主要用於咽喉腫疼，煩渴，肺熱咳嗽，咳血，飲食積滯，酒毒溼熱。

荸薺：味甘性寒，具有清肺胃之熱，化痰消積之功能，可明目退翳，治痔瘡，大便下血。預防流腦，高血壓，可輔助治療慢性咳嗽、吐濃痰。

蘋果：味甘性涼，具有生津除煩，開胃和脾，潤肺悅心，澀腸止瀉之功效。可降低膽固醇，防動脈硬化，具有抗癌作用。但心肌梗塞及糖尿病人不宜吃，因含猱酸多易引起便祕。

梨：味甘性涼，微酸，具有清熱生津、潤肺化痰功能，常用於熱病津傷，煩渴消渴，熱咳燥咳，氣喘失音，便祕等。但胃寒脾虛瀉泄者忌食。